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大锅饭2.0，钱没了人跑了锅砸了，社区食堂纷纷倒闭；轰轰烈烈的社区食堂运动又烂尾了，总之补贴骗到了就行
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大家好今天是2025年的8月28号
我们今天聊聊这个社区食堂啊
今天联合早报看到一篇文章
叫做大锅饭2.0
钱没了人跑了锅砸了
说的就是这个社区食堂
关于社区食堂倒闭这个事情
其实不是说今年开始的
前两年的时候
已经开始陆陆续续的
有一些社区食堂开始倒闭了
你知道吧
嗯
呃怎么说呢就是
就当初这个社区食堂开始宣传的时候
我有印象
这个海外媒体啊基本上都在说这个
感觉我们就在开倒车知道吗
嗯
就感觉回到
了那个什么
叫什么公社那个年代对吧
大锅饭是吧
大锅饭什么的
反正给我的印象就非常不好啊
再再加上这个社区食堂
他好像主要针对的是这个老年人是吧
嗯我们现在还没有步入社会
因为年轻人他上班肯定在外面吃啊
只有老年人有这个需求啊
他反正当初设立这个社区食堂的时候
反正宣传上是说
不是很多
这个子女不是都要上班吗
对吧嗯
没时间照顾这个老人对吧
对没没有时间给这个老人做饭
所以就搞了一个社区食堂
把大家聚到一块吃饭
这个初心是好的
但是为什么最后就烂尾呢
这样我们来看一下
联合早报的一个报道
说中国近年迈入这个老龄化社会啊
为照顾这个年长者
饮食需求啊
各地一窝蜂的在城市小区中啊
开设这个社区食堂
以低廉价格供应这个长者餐食
2023年便新注册超过1,700家
那在我看来
这1,700家
大多数可能都是奔着这个骗补贴去的
你知道吧
嗯因为开设于食堂
应该有政府补贴的对吧
嗯
说风靡一时啊
这个社区食堂是惠民工程
还是政绩工程啊
一度在中国舆论场上议论的沸沸扬扬
还引人联想到昔日啊
吃大锅饭的计划经济时代
担忧改革开放政策出现这个倒退啊
但这股热潮近两年持续降温
在官方补贴减少内卷严重啊
消费者流失等多重压力下
你看他说了三个原因
一个是政府的补贴少了
那这个我们好理解对吧
政府这两年说白了都没钱
了很多地方公务员的工资都发不出来
你还指望他他有
他能有什么补贴呢对吧
嗯
第二个关于什么内卷严重
你从我们现在前段时间那个什么
大酒店下场这开始摆地摊了
都能看出来
对吧嗯
再加上这两个月
外卖平台打这个价格战
打的也是如火如荼
对吧
昨天好像那个美团公布了
应该是上半年的一个业绩
这个利润是暴跌你知道吧
利润去年的时候还能赚100多亿
今年利润只到一个个位数了
就利润直接基本上跌没了你知道吧
虽然你感觉这个什么啊淘宝呀
还有这个京东
哎感觉是抢了一些市场份额
但我估计8成也是不赚钱的对吧
嗯
你从最近点外卖的一个情况
就能看出来嘛
那上面外卖价格
说真的我感觉
都到了一个丧心病狂的一个程度
点了一个什么石锅拌饭你知道吧
嗯 10块钱都不到
我以前都不敢相信你知道吧
嗯
那这是第二个原因内卷严重啊
关于这个消费者流失啊
那可能就跟他
食堂的这个什么
品质呀
口味啊可能会有一些这个影响对吧
说社区食堂大规模倒闭现象持续啊
有的开业不足两个月便难以为继
关门大吉
社区食堂的兴起啊
源于中央部委
2022年10月底发布的这个文件
中国这个住建部和这个民政部啊
当时印发通知
开展完整社区建设试点工作
啊称要试点完善这个社区服务设施
规划建设社区综合服务设施
试点工作啊
聚焦在这个老幼相关设施
且需配件这个便利店菜店食堂
快递配件等服务设施
为居民提供这个一站式的这个服务
这估计又是我们
哪个领导拍脑门当时想出来的
对吧
完全不去评估这个市场
你看现在
嗯咱们就不说
你去开这个公家的这个什么食堂了
小餐饮店他是活不下去了对吧
官方当时要求啊
各地立即选取这个3-5个社区
开展为期两年的试点完整社区建设
尽管上述通知啊
列出的具体建设指标有20多项
但其中这个社区食堂
引发最多
这个意义
加上当时湖北等地啊
出现这个
恢复重建这个供销社的一个报道
以及中国供销总社
招聘这个公务员的招聘喜事
也让外界啊产生中国是否
倒退到这个计划经济时代的这个联想
当时相关的新闻你还有印象吗
好像是有的
出现什么供销社什么的
但是后来也没有这个新闻了
当时好像出现供销社的时候
我印象这个股市好像涨了一波
就还有供销社概念股呢知道吗
是吗
说在三年新冠疫情啊
接近尾声的这个时刻
社区食堂2022年下半年如这个
雨后春笋般的冒现啊
啊隔年
全中国社区食堂经营主体
多达6,700多家
不仅这个北上广深等一线大城市
遍地开花
成都武汉等这个西部中部城市
也都涌现一批这个社区食堂
据这个明报报道
社区食堂的这个经营模式
是由当地这个街道办出资
你看是由政府出资的对吧
嗯
再委由这个官方批准的餐饮业者经营
定价略低于市面上的饭馆
其中一些地方甚至这个标榜国营食堂
这个开业
那我们用脚趾头想一想吧
国营饭店他的这个从业者
那估计八成又是领导的什么小舅子
对吧嗯
这个我记得啊
咱有一期
讲新加坡那个吃饭的问题的时候
嗯就新加坡
他们其实是好像政府补贴有那种
类似于这种食堂的
嗯就是他们如果去那边吃的话
是挺便宜的
健康的嗯
但是你看
本来其实这个思想是很先进的
那为什么在中国搞不下去
因为腐败啊
就是吧
针对外界议论啊
有基层官员解释啊
现在办的这个社区食堂
是社区服务的一环
不是搞这个大锅饭那一套
主要为这个服务社区老年人
解决他们的这个饮食问题
香港时事评论员
刘瑞昭则分析啊
由于中国经济收缩啊
地方上物资和民生供应链
可能出现不足
官方必须防止出现这个危机
影响社会稳定
国营食堂因此可能是调配物资
管理社区的这个应变方式啊
我觉得这都是想多了对吧
嗯
说社区食堂是国际民粹的现象吗
美国南卡罗来纳大学教授谢田认为啊
社区食堂和供销社
都是国有垄断企业
会慢
慢控制所有商品来源和上游农产品
操控价格
挤压这个民营小企业菜市场
呃餐馆的这个空间
是国进民退的这个表现
当时确实有这方面担忧对吧
嗯
这个台媒啊
引述不愿具名的这个北京学者说说
这类食堂主要为这个老年人服务
在一定意
义上确实能提供方便和平价的
餐饮但在中国地方财政啊逐渐恶化
特别是核酸检测挤占
可观经费的这个情况下
地方财政啊
能否
增设并长期支持这个社区食堂运作
值得观察
毕竟你卖那么便宜都是亏本的对吧
是的这个食堂要搞起来
肯定是政府要补贴的对
不可能靠他自己去运营的
那补贴说白了
还是拿的我们纳税人的钱对吧
嗯
果不其然
社区食堂不可持续的这个局面
日益恶化
据这个新岛日报
本周报道
北京西安沈阳杭州多地这个社区食堂
自去年以来大规模的这个歇业
报道称啊
这些这个社区食堂开办之初啊
因获得这个地方政府补贴
或者这个租金减免
而能以便宜价格提供一荤两素12块
两荤一素15块钱的这个餐食啊
那确实很便宜对吧
嗯但是我觉得这个价格
你现在去跟这些外卖去比
好像也没有什么优势了你知道吧
但是就是
就是他这些社区食堂不可能用地沟油
就是他是有标准的
但是你吃外卖
说不定你吃到地沟油了呀
这个你就想的有点多了
你不要觉得社区食堂有多好的
他但凡你想领导的小舅子
假如说开的这个食堂对吧
嗯
他倒是为了多挣钱什么事情干不出来
咱们就别的不说
你就说那个学校
儿童的这个营养餐对不对
嗯他们都能动手脚
你觉着国营的这种食堂
他们不会做动手脚吗嗯对吧
但随着地方政府财政捉襟见肘
部分社区食堂失去这
个补贴便无法提供这个便宜饭菜
造成这个客源流失
最后只能这个关闭
等于说
社区食堂这个项目是不是又烂尾了
对吧
那当初投这么多钱
等于说都打水漂了对吧
你当初上马这个项目
有没有经过这个论证
我们纳税人的这个同意
不需要征求我们纳税人同意对吧
嗯反正我们钱
他们想怎么花就怎么花啊
这个部分社区食堂陷入这个运营困难
其实从去年开始
就一直被这个官媒注意到
新华社旗下的这个半月谈
指中部一省份啊
老年食堂开9家亏6家
亏损面积超过60%
这还是去年的一个情况
那今年餐饮的情况是更加恶化对吧
嗯从上半年的时候
前段时间不是有有数据报出来
说北京的这个餐饮业
基本上是全面的亏损对吧
好像我非常有印象
他其中举了一个例子
说一个店铺
基本上老板挣的还没有员工多
好像是平均一个店铺半年的时间
只赚了 4万块钱
对吧
你但凡多招一个人
这个店铺可能就要黄
江苏苏州虽建成了2,059个驻餐点
但实际运营啊只有这个913家
其中啊有一半亏损运营
来吃饭的老人没有预想的多
是直接的一个原因
那等于说一半以上是关的嘛对吧
对啊
因为你只有两个人三个人来吃
那你还开什么呢
那一半以上是不是把补贴已经拿到了
部分社区食堂
也被指这个目标群体失准
呃福利泛化
运营和这个服务效果并不理想
武汉大学社会
学院副教授
王德福的这个调研数字显示
苏州老年助餐服务
理论供客量为这个12万人
日均实际服务量却只有这个24,000人啊
供给明显的过剩对吧
在无锡宜兴啊助餐服务中心啊
日均服务人数约为3,100人
仅占全体老人的1.2%
武汉大学社会学院教授啊吕德文指出
各地政府普遍给予这个社区食堂
一次性这个建设补助
运营补贴
建了没人吃会导致这个财政资金浪费
他警告说
社区食堂如果过于这个密集的话
还容易对这个
社区周边餐饮店形成这个挤压
造成新的这个就业问题
哎他说到这里你看这个社区食堂是他
他是拿的什么一次性建设补贴的对吧
这个就让我想到了
前段时间啊非常有名的一个新闻
呃山西那边不是盖厕所吗
你知道吧
给那个农村盖公厕
盖完公厕之后
村里直接拿锁子把这个公厕给锁上
不让这个村民上知道吧
村民还得去上那个旱厕
被这个压
就是他们只是为了拿补贴
然后拿完补贴把它锁上
因为不锁上还要派人来打扫
又是一笔付
对要要运营
你看这里食堂是不是也是一样的
我反正建完之后我也我也不运营
因为后面的这个补贴没有了对吧
嗯我就赚这一次性的这个建设补贴
而且就是他这个啊你看啊
就中国好像你干什么事
他都没有数据支撑的
因为他本身这个基准的数据
可能就是有问题的
然后就是政策一句话那就大开
开了过后没人来那也没人管的
那我们那地方政府人家有说辞呀
我们响应中央号召啊
你中央提出这个建议对不对
我们响应号召啊
我我们去申请这个补贴
我们可以说
花这个纳税人钱从来就不心疼
对吧嗯
反正纳税人钱花完了
我们再不找纳税人要就行了嘛
对吧对
调研也发现啊
部分较发达地区存在这个政策攀比
导致这个福利泛化
王德福说啊
这个社区食堂价格本就这个低廉
有些地区啊提出这个老人就餐免费
实际上许多老人并非没有能力支付
这有违这个民生福利
兜底性的这个原则
发达地区的老人退休金都挺高的
但是你看人家
你看你那个地方你你10块钱对不对
我这个地方就搞5块钱
然后有些地方就开始攀比说我免费
就显得我这边哎
这个政策执行非常到位对吧
嗯
但是实际上这种可持续吗
不可持续的对吧
数家中国自媒体微信公众号
本周发文啊
分析大量
这个社区食堂关闭的这个现象
其中一篇的这个作者介绍
自己居住的这个小区
居民啊
大多是这个七旬以上的老人
很多这个子女不在身边
每顿饭吃什么
因此成了发愁的事情
作者介绍小区中啊
有一家这个社区食堂
开业时候生意非常火爆
很多老人和这个上班族啊
都去这个吃饭
每到饭点啊人满为患
很多老人也觉得特别方便
但好景不长啊
社区食堂红火没多久
生意逐渐的开始走下坡路
那
8成是没有补贴了对吧
嗯说今年
春天终于这个关门大吉
食堂老板则一直吐槽
老人的这个消费水平低
而且还要经常换花样喝这个口味
所以干着没啥意思
他这里我感觉没有说实话
主要是没有拿到这个补贴对吧
就你开这个时光不是指望赚老人钱的
你是去赚补贴的对吧
但是没有补贴他是亏钱的呀
那所以那他还能继续吗
那所以就没意思呀对吧
嗯
作者指出
这个社区食堂生意不景气的5大原因
啊
包括菜式和花样没有这个变化
服务意识跟不上
那你他都不赚钱
他哪有什么服务意识呢
对吧嗯
餐饮行业竞争激烈
社区食堂用工成本高
以及这个消费群体太窄
现在能够生存下来的社区食堂
都是老板特别有这个餐饮经验的
会把这个菜式和菜品
花样搞得很好
不过这样用心经营的社区食堂太少了
说
目前这个餐饮是中国最紧的行业之一
竞争十分的激烈
尤其是这个美团饿了么京东
三大外卖平台发动这个价格战
很多老人的子女啊
通过这个外卖给这个老人订餐啊
这其实也是一个原因对吧
对啊不过这是城里嘛
说作者续者
社区食堂成立初衷是服务老人
和满足老人日常生活需要
但是很多行动不便的老人无法去这个
社区食堂吃饭
而是社区食堂又不能把饭
送到老人身边
这也是不少社区食堂因为坐地
等客而失去的这个顾客
那我觉得这里就要求有点高了吧
那你真的想你把这个饭菜你直接送
到老人身边
这得多大成本呢
你得雇多少人呢
但是我们
我们村子的社区食堂是送到老人
就是一幢楼的楼下的
嗯就比如说送到大厅是有这个的
那谁送的
就是专门有人
就村里的人
嗯安排就是每天中午或者晚上
嗯然后固定的点送过去
老人只要下楼拿一下这样
那给钱吗
那肯定村里出呀
村里不出肯定是没有这个服务的
那也就是说你们村里现在条件还可以
对吧对
假如说哪一天这个村里也没钱了
那你觉得还还会送吗
而且我跟你讲我有个亲戚啊
他们之前是就承包这个社区食堂的
嗯
具体呢我不是很清楚
但是大概原先是有补贴的
嗯原先有补贴
他们挣的钱也很辛苦
为什么他们名义上是他承包下来
过后你知道吧
嗯因为我们是比较近的亲戚
所以你看啊
他他们两夫妻干
然后烧饭买菜
嗯然后呢
家里的父母是要来帮忙的
然后我妈我大姨
他们忙的时候也要去帮忙的
嗯就是相当于他们其实是
那给工资吗
不给工资的呀
因为觉得他们很不容易不挣钱
所以就是免费去帮忙的
嗯
然后撑了几年撑不下去了
他们就就就退出了这个项目了
对所以就是你
其实这些就是投标的人
竞竞标竞上的人他们也不挣钱
那你那个亲戚估计都属于领导的
外围的外围是吧
对啊然后也转了几手了
是不是
反正就是他们没挣上钱嗯
钱都早都让我们
就是可能就是上面拿掉了
就近距离的都拿
走了知道吧
估计远远端的都属于这种编外的
都是又干又苦又累的活
很多社区食堂为了这个
降低人工成本啊
雇佣少量员工
因此啊很难这个送餐
这也是
很多社区食堂关门的这个原因啊
不是老人不愿意来消费
而是老人没办法来消费啊
我觉得他还没有说到这个本质
本质就是财政没有补贴了对吧
嗯
有社区工作人员则透露啊
有些地方建立这个社区食堂
就是为了完成上面的这个指定任务
根本没有认真研究这个老人们的需求
反正都是
为了响应我们中央的这个号召嘛
对吧
嗯领导提出一个想法就先实施啊
对啊
但是你看下面他也不敢提意见对不对
领导我们现在整个的一个体系就是
坚决服从领导的
不管领导是对的还是错的对吧
没有人去提意见
谁敢提意见对不对
你提意见了
人家可以换一个人听话的对吧
嗯
说另一方面啊
有不少老人购买了这个食堂餐卡
因这个食堂关门至今无法退款
储蓄值打水漂
这相当于爆雷了对吧
财经头条号啊不执着
财经啊本月指出
很多社区食堂为了这个融资啊
忽悠老人办这个充值卡
只要充500就能送100
老人一听啊
觉得很划算就去办了这个充值卡
结果没过三个月
社区食堂老板因经营不善跑路
跟培训班是一样的嘛
就其实已经要爆雷了对不对
嗯在爆雷前再圈圈一波钱嘛
老人们捏着废卡欲哭无泪
这样的消息啊不胫而走
其他
社区的老人就不再信任这个社区食堂
也都不来这个吃饭了
社区食堂办卡信誉一旦这个受损
办卡吃饭的人也就少了
为什么要办卡呢
就不要办卡吗
办卡他就是办卡是为为什么
办卡他是为了解决这个现金流的问题
哦就是老人其实也方便你
不然他支付宝微信都不会用的
不是办卡
是食堂这边我跟你说
他等于说
把未来的这个钱挪到今天用了
哦
要不然
对你让他现在去垫资去运营
有些老板他现在运营不下去
他这个现金流他本来就比较紧张
知道吧嗯
说文章也指出啊
这个社区食堂前些年遍地开花
主要是当地政府给予这个经济补贴
但各地政府近两年
由于这个财政收入减少
停止对社区食堂的补贴
为生存下去
社区食堂就上调这个饭菜价格
原本饭菜便宜的优势就不再明显
面对社区食堂饭菜价格的上涨
一些老人觉得不划算
就自己重新开始在家烧菜做饭了
最终啊社区食堂也就撑不下去了
嗯那说白了
你以前那种价格
说白了就是不合理的嘛
那么低的一个价格对不对
嗯
那你想想看你如果长期干下去的话
那周围的这个饭馆他也会倒闭的
对吧
对那
人家人家没有补贴呀
对不对嗯
这文章强调啊这个社区食堂关门潮啊
真相不是这个老人不来
啊而是服务没到家
社区食堂倒闭潮啊
表面上是这个饭菜单调价格尴尬
深层次啊
呃
却是这个工艺和市场的这个矛盾拉扯
补贴退潮加上没有创新动力
让这些之前不优先
追逐利润
原本可以靠补贴躺平的这个食堂
难以在竞争激烈
消费乏力的中国餐饮市场中
站稳这个脚跟
也就难逃这个昙花一现的这个命运啊
我觉着怎么说呢
其实刚开始就不应该搞这个社区食堂
这其实说白了
我们历史上等于说走了那么多弯路啊
对不对搞那个计划经济那计划经济
经我们经过那么多年的这个失败
还没有看清看清楚吗
计划经济是不可能成功的
对吧
但是我觉得如果是
按照民主进步啊这种思潮来想
是要是要提升老年人
就比如说
他们吃饭很困难的这个情况的呀
那你交给市场去做
你不要搞这个补贴啊对吧
你让你让大家去竞争
他既然有这个需求
他一定会有人去做这个生意对吧
你交给市场不要去搞这个计划经济
计划经济我们走了那么多年弯路
还要重新再走一遍吗
对不对嗯那
那这被历史证明是不可能成功的啊
在中央和地方财政拮据啊
难以继续为这个
社区食堂书写的背景下
这些这个食堂
啊已经无法维持这个低价竞争
也更难在这个公益和利益之间
挣扎求存
如果无法转型
并以符合市场原则经营预计啊也难以
扭转颓势
大锅饭2.0啊
这项社会实验
最终可能得接受啊
短暂重现后因钱没了人跑了锅砸了
又再次被淘汰的这个命运啊
这个就是联合早报
关于这个社区食堂的一个报道
说真的我们之前关注的不是特别多啊
主要是我们从来也不去这个社区食堂
是吧
因因为我们的父母还没老呢
都能自己就是做饭啊什么的
所以可能就没有考虑过这个
啊反正社区食堂这个事情啊
反正我
我希望我们能从这个社区食堂
吸取这个经验教训
不要再搞这个计划经济了对不对
嗯不要打着这个什么为人民好的
这个利益
其实你看到最后都是我们
有关领导的这个外围对不对
养了一批吸血虫啊
对在在那拼命的捞钱对吧
嗯
那捞的都是我们纳税人的这个钱啊
对吧
嗯那我们纳税人钱就这样被挥霍掉了
你有什么脾气啊
没脾气啊
那最后我们再来看两个视频啊
我们来听听这个老人啊
人家都是去过这个社区食堂的
听听老人
对这个社区食堂倒闭
有什么样的一个看法
他们其实是相相对来说
是比较有发言权的
对吧嗯那我们是
属于站着说话不腰疼啊
我们来听听老人家是怎么说的
老年食堂存在最大的问题
你觉得是什么问题
关键人性
打造一个为人民幌子
实际上在搞资本这一条子
失去老百姓的信任了
这个很关键的
老人食堂很不行
价格是不贵
质量数量各个方面
都是街上买不掉的那个菜
凑合下给俺糊下子
比如讲你们像中午要花多少钱
八九块
把它挤进去小盘子里头一碟子
那个小肉圆一碟子
一个是吃不饱一个是质量很差
他不是在我们这搞的
他是送
从什么地方送一个一个汽车送来的啊
也不是很热闹的到我们
特别是冬天
你在那边吃了多长时间
个把月吧
哦他这个食堂是承包给个人的
还是社区办的
社区是委托一个什么
养老机构来给我们搞个要点
人多不多
也不多最后也没办下去啊
又换人家了
老年食堂存在最大的问题
你觉得是什么问题
关键人性问题
思想问题
班里这个人啊他要有这个爱心
为人民服务的心
现在发现啊我们这个好多这些地方啊
打造一个为人民幌子
实际上在搞资本这一条
失去老百姓的信任了
这个很关键
人的信仰信任失去了
再想挽回就很困难
这方面你还有什么建议啊
比好的应该推广啊
另外
财政上面还有根上
没有钱是不行
哎
我觉得这个老人说的也比较有意思啊
就是口口声声谈这个信仰
你想啊这都是私人成
嗯他也要养家糊口呀
你跟他谈信仰
这个老人家
应该是我觉得体制内退休的人员吧
因为他可能退休金比较高
觉得八九块钱10块钱吃不饱吃不好
那是相对于他这种退休金比较高的人
他可能觉得那个
而且就是你看年纪这么大
谈吐这么清晰
感觉像个干部退休啊什么之类的
想着要财政补贴
对我跟你说我建议
以后那些
但凡跟你谈什么要有什么信仰的
你就让他去干这些事情
让他拿自己的钱去补贴你
看他还有没有信仰
嗯人家承包这个干这个也得
也得养家糊口养孩子嘛
我跟你说
从这里就能看出来我们好多这个项目
说白了你就跟我们搞工程一样
最后累死累活的是底层这个韭菜
知道吧嗯
底层这个牛马
他们层层转包
最后拿到这个钱已经很少了
就跟我那个亲戚一样
对累死累活还没雇人
都是亲戚在帮忙
对你假如说政府补贴
假如说一天给你补贴一个300块对吧
到他承包手上
我估计一天就剩个几十块钱了
嗯对吧
你让他拿一天几十块钱你让他
你让他怎么搞
没办法只能买
他说的对呢
只能买那些就是
市面上不太好的菜啊什么的
对还是我跟你说
问题还是出在这个制度上对吧
嗯
你看我们领导小舅子
人家就不愿意干这个活对吧
人家只是有这个指标
把这个指标能拿过来
人家一转手再一卖给别人
啊一转手就挣钱了啊
人家是坐着就把钱挣了是吧
嗯
那这是一位老人啊
我们再来看一位老人是怎么说的啊
为什么很多老年食堂都开不下去
第一个因素腐败
反腐力度这么大
但仍旧治不住
首先你得跟政府要个指标
你只有有这个渠道把指标要下来了
你才能享受政府这个补贴
赶上一个清官
政府给的补贴
就能真正到了咱们经营者手里
如果他要跟你要说法呢
政府给的补贴就没了
再继续经营下去的话就很难
第二个难度
懂这个餐饮的
这个人比较少
一定要像内部食堂一样的就得包火
不能零售
他就有点像企事业单位的食堂的意思
这个社区
咱们就说打200块钱吃一个月
有多少人能在我这吃
比如有100以上的客源
好了你就可以办了
如果没有这个客源要零售的话
你开一个倒一个
而先买卡后给你开饭
哎我给你开饭到时候你准来
第三个得有个懂行的做管理
看着卖的挺火
一算账呢
不赚钱成本没控制住
那怎么控制他们
这是个科学采购
买到便宜的货
第二加工的时候一料多用
提高它的附加值减少浪费
25块钱可以吃出35块钱的效果
这就是看你管理了
如果你管理不善不懂行
那你这个钱也搂不住
办个老年餐厅
我能听说的
能办的比较成功的基本是零
这位大爷还是比较懂的
就第一个要点就是问题出在哪
就是腐败上对吧
嗯大爷是内行人
因为他之前就做大厨的可能就知道
知道吗就是腐败
就是你真的到经他说的这个经营者
其实就是刚才那位
老人家说的那个承包商
个体承包的对不对
嗯
你到承包商手上你就补贴就
没了对吧
所以我还是认为啊
就是我们不要再重新走这个计什么
计划经济这个老路了
市场呢就交给市场对吧
嗯
不要这个政府这个又管那个又管
这不可能搞好的
我们这个运营成本真的太高了
毕竟要养活这么多体制内人
要吃饭的对吧
嗯
好吧那今天要不然就先说到这里啊
最后还是希望大家多多的点赞评论
谢谢大家啊
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