0:05 私たちが普段の生活を送る中で、安全だと言われてきたものが、
0:08 実際には安全ではないケースが多々あります。 そしてそれが
0:12 私たちの多くが病気になる理由です。
0:14 糖尿病や
0:17 心臓病、脳卒中
0:20 、ガン、認知症を患っている人をご存知ですか。こうした
0:23 病気はすべて予防可能です。
0:26 これは正常ではありません。 私たちは、
0:28 こうした病気の増加を、
0:31 ただ起こることとして捉えるべきではありません。 私たちの体には、
0:33 毎日約 10,000 個の微小ながんが発生しますが、それらは
0:38 私たちを悩ませることのない小さな吹き出物です。
0:41 私たちの DNA のコピー ペーストには 10,000 個の間違いがあります。
0:43 捕まらないよ。 ただ自然です。 私たちは
0:46 遺伝学と癌遺伝子の検査に非常に力を入れています
0:47 。 実際、遺伝は
0:52 私たちの運命の 5% を占めます。 95%は私たちの手の中にあります
0:54 。 これは速報です。 私たちの体には
0:56 健康防御システムが組み込まれています
0:59 。 私たちの防御力が落ちたとき、
1:01 悪者が侵入します。
1:02 私たちが食べたり、
1:05 呼吸したり、髪の毛に流れ込んだりするマイクロプラスチック、
1:07 私たちの体内の炎症は、
1:09 火の残り火にくべられたガソリンのようなものです。
1:11 本当に問題があります。 実際、私たちは、これまでは屈服するかアウトソーシングするしかなかった多くの病気を
1:14 予防し、闘い、
1:17 克服し、回復させる可能性を秘めています
1:24 。 私たちの
1:27 ケアを専門家にお任せください。 あなたが
1:30 私たちに伝えようとしているのは、何だと思いますか?
1:33 大丈夫なふりをする時代は終わりました。 これは
1:36 世界的な警鐘であり、私たち全員が実際に
1:38 主体性を持っていること、そして
1:40 健康の力は医療制度ではなく私たち自身から始まることを訴えています 。
1:42 。 [音楽]
1:49 今日のエピソードに進む前に、
1:55 非常に簡単で、非常に役立つことをお願いしたいと思います。
1:57 購読ボタンを押していただきますようお願いいたします
2:00 。 見えますか？ 取りに行きなさい。 購読ボタンを押してください
2:02 。 ほんの一瞬です
2:05 が、私たちにとっては大きな意味を持ちます。
2:08 私たちが受け取るコメントのすべてから、多くの人が
2:11 MBB を定期的に聴くことで、より
2:13 幸せになり、より健康になり、
2:16 よりインスピレーションが湧いてくると感じていることにお気づきでしょう。 それで、ご存知ですか? 実際、それが
2:18 私たちがこれを行っている理由です。
2:24 皆さんの多くがインスピレーションを感じているということを聞いて、私の心は温まりました。 したがって、
2:26 この番組を購読すれば、
2:28 YouTube で聞いている場合でも、
2:29 ポッドキャスト アプリで聞いている場合でも、
2:34 エピソードを見逃さずに済む最も簡単な方法になります。 ですから、私たちは
2:36 皆さんに一つも見逃してほしくありませんし、皆さんも
2:37 一つも見逃したくないはずです。 したがって、
2:39 新しいエピソードが公開されるとすぐに通知が届きます
2:41 。 あなたがすべきことは、チャンネル
2:44 登録して、このエピソードを
2:46 気に入ったら誰かと共有することだけです。 私たちはその言葉を広めようとしています
2:48 。 それを実現するために協力してください。
2:50 私たちの番組をサポートする最善の方法は
2:52 登録することですので、今すぐ登録してください。
2:54 ここに来ていただいて本当にありがとうございます。 本当に
2:56 感謝しています。 良い話に戻りましょう
2:59 。 こんにちは、バリクです。 ジョナサン・
3:01 コーエンです。 内訳へようこそ。
3:06 今日の分析に入る前に、来週の放送を視聴することがいかに重要かを強調したいと思います
3:09 。
3:12 ポッドキャストに関して、
3:14 とても興奮してお知らせしたいことがあります。 私たちは
3:16 これを発表するためにかなり長い間準備してきました
3:18 。 えっと、来週もぜひご覧ください
3:20 。 この非常にエキサイティングな発表を皆さんにお伝えするのが待ちきれません 。
3:23 。
3:25 それでは、今日は何を分析するのかについてお話ししましょう
3:26 。 病気になるかどうかは遺伝子
3:30 の 5% によってのみ決まり
3:32 、残りは実際に完全に
3:35 自分でコントロールできるとしたらどうなるでしょうか? 今日は、
3:41 私たち人間が
3:45 何を食べるか、どのように食べるかを考えるときに、多くの人が抱く最も切迫した懸念についてお話しします。
3:48 そして、これは私たちの身体的な健康だけでなく、
3:51 感情的な健康にも影響を与えます。
3:53 私たちは、特に腸脳のつながりに関して、身体の健康と精神の健康のつながりについて話します
4:02 。
4:04 私が興味を持っていることについてもお話しします
4:08 。 なぜこれほど多くの若者が癌になるのでしょうか
4:10 ? 私たちの体がトラウマを経験した
4:18 ときに、その原因となっている可能性のあるものや、それを予防したり、遅らせたり、修復したりするのに役立つ可能性のあるものを、私たちの
4:21 食生活について理解することはできるでしょうか?
4:24 もし私たちの健康が、
4:28 これまで私たちが知っていたよりもずっと自分でコントロールできるものだったらどうなるでしょうか?
4:35 自然の防御力を高め、がんを修復し、
4:37 健康を保ち、免疫
4:39 力を高めるような食事を摂ることができたらどうなるでしょうか? 代謝についてもお話します
4:42 。 減量に関して私たちは何を誤解しているのでしょうか
4:44 ? 私たちは
4:46 脂肪について何を誤解しているのでしょうか?
4:48 これらすべてとそれ以上のことを説明してくれるのは、
4:51 ウィリアム・W・リー医学博士です。 彼は
4:52 国際的に有名な医師です。 彼は
4:55 科学者であり、『Eat
4:57 to Beat Disease』、『Eat to Beat Your Diet』の著者です。
4:59 ええと、彼の画期的な研究により、
5:01 40 を超える新しい
5:03 治療法が開発されました。 彼は
5:06 血管科学、特にそれが
5:07 癌、
5:09 高血圧、糖尿病などにどのような影響を与えるかを研究する専門家です。 彼のTEDトーク「
5:12 私たちはガンを飢えさせるために食べることができるか？」は
5:14 1100万回以上視聴されている。 彼は、Angiogenesis Foundation
5:16 の会長兼医療ディレクターです
5:18 。 彼は
5:21 食品を薬として利用する世界的な取り組みを主導しています。
5:23 彼をブレイクダウンに迎えるのが待ちきれません
5:26 。 ようこそ、リー博士。 分解して
5:30 みましょう。 こんにちは、メイ。 元気ですか？
5:32 ここに来ていただいて本当にありがとうございます。 えーと、私たちは、私のダイエット、私の人生、そして皆さんのダイエットに打ち勝つための食生活の
5:35 さまざまな側面について、皆さんとお話しできることをとても楽しみにしています。
5:43 えっと、まず、
5:55 食べ物に関して私たちが聞かされてきたことに関する誤解を人々に理解してもらうために、あなたが直面した課題について教えていただけますか?
5:58 大きな疑問だ。 ええ、私は
6:02 医師としてこの問題に取り組んでいます。 私は医師です。
6:04 私は内科の訓練を受けています。 ですから、私は
6:08 患者さんとさまざまな健康上の
6:11 話題について話すことができるはずです。 うーん、でも実際は、医師は
6:12 患者と
6:14 健康についてではなく病気について、また
6:17 食べ物ではなく薬について話すように訓練されているんです。 そして、 健康
6:20 健康
6:22 と食品の分野に参入した多くの人々と同様に、私は
6:25 新しい用語を学ばなければならず、人々が
6:28 実際にその
6:30 情報を受け取り、有意義に活用できるように、その用語を人々に伝える方法も学ばなければなりませんでした
6:33 。 私も科学者です。 えっと、私は
6:35 血管生物学者で、血管を研究しているのですが、
6:40 私たちの体には6万マイルもの血管があります。 ええ、
6:41 これらは私たちが呼吸する酸素だけでなく、栄養素の幹線道路や小道でもあります
6:48 。 ですから、
6:51 食べ物を
6:56 薬として、また食べ物を単なる
6:57 食事の一部ではなく
6:59 毎日の健康の一部として伝える方法に関する私の世界観は、
7:03 食べ物を燃料として説明することでした。
7:05 エネルギーのために必要な燃料。 私たちは、
7:13 エネルギーを得るために車にガソリンを入れるのと同じように、燃料を摂取しているのです。 ええと、そして私たちは
7:17 体を動かして車を運転するのです。 私たちの
7:20 体がそのエネルギーを使用する方法は、
7:23 ほとんどの人が目にすることのない車の内臓と非常によく似ています
7:25 。 しかし、あなたが整備士であれば 、
7:27 、
7:30 そのすべての部分がどのように機能するかを本当に理解しているはずです。 そして私たちのほとんどは、まるで
7:37 何の問題もなく車に座っているかのように人生の大半を旅しています。 しかし、
7:39 ガタガタという音やノックする音が聞こえたとき、
7:43 何かがうまく機能していないと感じたとき、突然、何が
7:48 起こっているのかということしか考えられなくなります。 身体を診てもらうためにサービスステーションに行かなければなりません 。
7:52 。
7:53 ご存知のように、
7:55 車を丸ごと分解して、実際に
7:58 体内に入って問題を探すことはできますが、
8:01 食べ物の本当の利点は、まず第一
8:03 に良質の燃料を体内に取り入れ、
8:12 腸から脳、筋肉、血管系に至るまで、体の仕組み、体の生物学的機能のすべてを
8:18 可能な限り最良の方法で維持できるようにすることです。
8:20 そして、私たちが社会として到達しようとしているのは、
8:27 私たち
8:29 全員が実際に行動力を持っているという、一種の国家的かつ世界的な警鐘だと思います。
8:31 実際、健康の力は
8:34 医療システムではなく、私たち自身から始まります。 これは
8:36 本当に役立つフレームワークですが、
8:38 正直に言うと私にとってはまったく未知のものです
8:40 。 ご存知のとおり、私は
8:43 ただ人生を生きて、
8:45 何も悪いことが起こらないことを願うという考えで育てられました。 そして、
8:47 何か問題が起こった場合には、
8:49 ご存知のとおり、カイザーには専門医がいるので、
8:51 紹介状を書いてもらい、
8:56 機能していない部分や
8:59 異常のある部分など、どのような部分であっても治療してもらうことができます。
9:01 この車の例えを続けると、車
9:03 のどこかに不具合が起きれば
9:05 、それが下流に
9:07 影響を及ぼすことは、すべての整備士が知っています。 私たちは
9:09 自分の体について考えるとき、決してそのようには考えません。 そして、
9:11 多くの医療が今でも文字通り
9:16 「ああ、あなたはアレルギーの問題を抱えていますね。
9:20 ヒスタミンの働きを抑えましょう。ああ、あなたは
9:22 甲状腺の問題を抱えていますね。
9:23 それを抑制しましょう」というようなやり方で行われていると私は思います。 私はバセドウ病を患っているので、それが
9:25 私の甲状腺の
9:28 症状です。 うーん、
9:32 あなたのような人たちが、健康の
9:34 全体像について私たちと話し始めたとき、 そして
9:37 そして
9:39 自己免疫疾患のような複雑な問題を抱えている人たちが初めて、
9:42 私たちは
9:44 従来の理解の領域から外に出て、
9:50 体全体で何が起こっているのかを理解しようとし始めるのです。 それで、
9:55 あなたの科学的背景、
9:58 研究者としての背景を踏まえて、
10:00 私たちが理解していない全身のシステムについて少しお話しいただけますか
10:05 ? おお。 わかった。 聞いてください、私は
10:07 血管生物学者で、幅広い聴衆の前であなたの神経科学者に話しかけています。
10:11 あなたは、あなたにとって
10:12 新しいことがあると私に話していますし、
10:14 私も、
10:16 私にとって新しいことがあるとあなたに話しています。 ですから、
10:17 見ている人や聞いている人全員に言っておきますが
10:20 、私たちは
10:25 文字通り毎週のように人体に関する新しい発見をし続けているのです。
10:27 そして、私たちの体内にまだ新しい臓器が発見され続けていることは、実に注目に値することであり
10:29 、一部の人にとってはニュースかもしれません
10:33 。 ご存知のとおり、
10:35 臓器間の空間である間質は、実は ホルモン
10:38 ホルモン
10:40 やその他のさまざまな重要な物質を伝達する臓器そのものです。
10:43 私たちは心臓や脳の中で、まだ新しい細胞や細胞の種類を発見しているところです
10:49 。 えっと、
10:54 脳内で発見された新しいローズヒップニューロンについてのニュースをご覧になったことがあるか分かりませんが
10:56 、それは実際にローズヒップのように見えます
10:58 。 ハーブティーに何を入れるかはご存じですよね
11:01 。 うーん、そしてそれは、
11:07 私たちが自然に落ち込む傾向に対抗するのに役立つことが現在発見されている新しい神経の 1 つです 。
11:10 。
11:12 つまり、新たな発見があり、
11:14 毎日玉ねぎの皮が剥がれていくのです
11:18 。 そして、私が
11:21 謙虚であると同時に興奮していることは、
11:27 母なる自然が
11:29 私たち一人ひとりに与えてくれた、私たちの体の中の完全な潜在能力が備わっているという事実です。 私たちは
11:31 成功するように生まれています。 私たちは
11:33 健康のために生まれてきたのです。 実際に私たちには、これ
11:45 までは
11:47 他に何ができるかわからないと言って屈服するか、おっしゃる通り
11:54 専門家にケアをアウトソーシングするしかなかった多くの病気を予防し、闘い、克服し、回復させる可能性があるのです。今、ある分野について幅広く深い専門知識を持つ専門家に
11:56 実際に行くことは何も悪いことではありません
12:04 。 しかし、ここに問題があります
12:07 。 私たちは、
12:09 非常に狭い範囲の、非常に深い
12:12 専門知識を求めて専門家に頼りますが、
12:14 木を見て森を見ず、腰骨が体の残りの部分とどのようにつながっているのかを解明することはできません
12:19 。 そして、
12:22 私たちが
12:25 互いにつながっているという古い考え方では、心臓について
12:29 語らずに、腸について語らずに、
12:31 筋肉について語らずに、ホルモンについて語らずに
12:32 、脳について語ることはできないと思います
12:37 。 そして、これが
12:40 医学に対するより啓発された現代の見方だと私は思います。
12:43 私の世代やあなたの世代で医療に携わっている人たちのことなど忘れてください
12:48 。 いいですか、私たちは教育の石器時代から抜け出しました 。
12:52 。
12:58 これから数年間で活躍するであろう次世代の若い医師たちは、
13:04 健康の秘密が
13:05 すでに私たちの体の中にあるという事実に気づき始めていると思います。 私たちがしなければならないのは、
13:07 教科書、つまり
13:09 新しく書かれた教科書を開いて、それを
13:12 実際にどのように
13:14 自分たちの利益のために活用できるかを考えることです。 そのうちの
13:16 一部だけが
13:18 実際に医療制度の手に委ねられており、
13:21 大部分は実際に私たち
13:22 自身の手に委ねられています。 [ミュージック]
13:25 [ミュージック]
13:28 ホームの内訳は Helix Sleep によってサポートされています
13:30 。 私は
13:32 睡眠に関してあらゆる問題を抱えてきた人間です。 何年も前に
13:36 Helix が私たちと提携したいと言っていると聞いたとき、私たちはどれほど興奮したか、言葉では言い表せません
13:38 。 私たちは
13:39 長年にわたり、この製品について素晴らしいフィードバックをいただいてきましたが、
13:41 この製品は私が抱えていた睡眠に関する問題をすべて解決してくれました
13:43 。 私はHelixを使い始めて
13:46 ほぼ4年になります。 ジョナサンと私の子供たち
13:48 もHelixマットレスを使用しています。
13:51 Helix で寝れば誰もが幸せになります。 全体的な
13:52 雰囲気としては、
13:55 ベッドに入るのがより気持ちよく、よりエキサイティングな感じになります。 2 分以内に自分にぴったりのマットレスを見つけるために、私たちと同じように
13:56 Helix 睡眠クイズに挑戦することを強くお勧めします
14:00 。
14:01 睡眠の仕方は人それぞれ異なります。お客様の
14:04 睡眠姿勢や好みの感触に合わせて特別に設計されたモデルがきっと見つかるはずです
14:06 。 たとえば、
14:08 私は固めの寝具が好きで
14:10 、横向きで寝ることが多いので、真夜中寝る派です。
14:12 ジョナサンはトワイライトです。なぜなら、彼は
14:13 時々仰向けで寝たり、
14:15 いたずらな気分のときはお腹の上で寝たりするからです。
14:16 記憶フォーム層を備えたモデルは、
14:18 最適な圧力緩和を提供し、
14:20 最も必要な部分の体を包み込みます。
14:22 快適さとサポートの完璧な組み合わせです
14:24 。 ジョナサンは、夜間に熱くなりすぎないように
14:26 してくれる Helix マットレスの冷却機能が気に入っています 。
14:28 。
14:30 helixleep.com/breakdown にアクセスすると、サイト全体で 27% オフとなり 、
14:33 、
14:37 Lux または Elite マットレスを注文すると、シーツ セットとマットレス プロテクターを含む無料の寝具セットがもらえます
14:39 。 これは
14:41 私のアレックス分析のリスナー向けの限定オファーです。
14:43 helixleep.com/breakdown では、サイト全体で 27% オフとなり 、
14:45 、
14:49 Lux または Elite マットレスをご注文いただくと、シーツ セットとマットレス プロテクターが付いた無料の寝具セットが付いてきます。
14:51 繰り返しますが、このオファーは
14:58 Helixleep.com/breakdown をご覧ください。 私の内訳は
15:00 Shopifyによってサポートされています。 自分の
15:01 ビジネスを始めることは、突然、身につけなければならない
15:03 あらゆる役割のせいで、威圧的で、実にストレスの多いことになりかねません 。
15:05 。
15:06 たとえば、このポッドキャストを始めたときは、
15:09 すべてを自分たちだけで解決しなければならないように思えました。
15:11 ゲストの予約、撮影、ブランディング、
15:12 デザイン、エピソードのリリースなど、すべてが
15:14 大変で、毎日、答えを出さなけれ
15:16 ばならない新たな決断が生まれているようでした
15:19 。 当時Shopifyを見つけていればよかったのです
15:21 が、ありがたいことに今はShopifyが見つかります。
15:24 役立つだけでなくすべてを簡素化する適切なツールを見つけることは、
15:26 何百万もの企業にとって非常に重要なことです
15:28 。 そのツールとは
15:31 Shopifyです。 Shopify は、世界中の
15:32 何百万もの企業を支える商取引プラットフォームです
15:35 。 米国における電子商取引全体の 10% は、
15:38 Mattel や Gym Shark などの有名ブランドから、まだ始まったばかりのブランド、そして
15:42 私の Alex Breakdown のようなインディーズ ポッドキャストまで多岐にわたります。 すぐに使える
15:44 数百のテンプレートを備えた独自のデザイン スタジオを始めましょう
15:46 。 Shopify は、ブランド スタイルに
15:48 合った美しいオンライン ストアの構築に役立ちます
15:49 。 コンテンツ作成を加速します
15:51 。 Shopify には、
15:53 商品の
15:55 説明やページの見出しを作成したり、
15:57 商品写真の品質を向上させたりする便利な AI ツールが満載です。 まるで
15:58 マーケティング チームがバックアップしているかのように情報を発信しましょう
16:00 。 顧客がスクロールしたり歩き回ったりする場所ならどこでも、電子メールやソーシャル メディア キャンペーンを簡単に作成できます
16:03 。
16:05 さらに、Shopify は在庫管理から国際配送、返品処理など、あらゆる面
16:07 で世界クラスの専門知識を備えた商取引の専門家です
16:13 。 販売する準備ができている場合は
16:15 、Shopify の準備は完了です。
16:18 Shopify を活用して、あなたの大きなビジネスアイデアを実現しましょう
16:20 。 月額 1 ドルのトライアルにサインアップしてください
16:23 。 shopify.com/breakdown で今すぐ販売を開始してください
16:25 。 shopify.com/breakdown にアクセスしてください 。
16:32 shopify.com/breakdownをご覧ください。 私の内訳は
16:35 BetterHelp によってサポートされています。
16:37 セラピーに対する社会の見方は長年にわたって大きく変化してきました 。
16:38 。
16:39 ジョナサンと私が
16:41 このポッドキャストを続けている間にも、メンタルヘルスやメンタルヘルスの課題に対する
16:42 偏見は大幅に減少し、
16:44 メンタルヘルスやメンタルヘルスの
16:46 課題について話す機会が増えました。私たちもその活動に参加できてとてもうれしく思っています
16:48 。 メンタルヘルスに対する意識は
16:49 高まっていますが、まだ進歩の余地があります
16:51 。 最近の調査によると、
16:53 アメリカ人の26%が判断されることを恐れてメンタルヘルスのサポートを求めることを避けていることがわかりました
16:57 。 私たちはその汚名を乗り越えなければなりません
17:00 。 「助けが必要です」と言うのはとても難しいです
17:03 。 しかし、その報酬は非常に多くあります。 そして、
17:10 セラピーが私たち自身にとってだけでなく、私たちの
17:11 コミュニティ、私たちの職場、
17:13 私たちの周りのすべてのものにとってどれほど重要であるかを理解する傾向が高まっていると信じなければなりません。 BetterHelp は、人々と適切なセラピストの
17:15 マッチングにおいて 10 年以上の経験を持っています 。
17:17 。
17:22 BetterHel は、幅広い専門分野を持つ 30,000 人以上の認可セラピストからなる多様なネットワークを擁し、完全に
17:24 オンラインでセラピーを手頃な価格で便利に提供し
17:25 、世界中で 500 万人以上の人々にサービスを提供しています 。
17:27 。
17:29 追加料金なしでいつでも簡単にセラピストを変更できます。
17:31 助けがあれば、私たちは皆より良くなります。
17:33 betterhelp.com/break にアクセスすると、最初の 1 か月が 10% 割引になります
17:34 。 それは betterhelp.com/break です。
17:37 betterhelp.com/break です。 [音楽]
17:42 私たちがどのように生まれつき備わっているかについて少しお話しします。
17:44 なぜなら、人は
17:46 自分たちに治癒力があると信じたいのだと思うからです
17:48 。 私たちはこのことについてますます耳にするようになっています
17:51 が、それでも非常に多くの若い人々が
17:54 癌を経験しています。
17:56 予防できそうな病気の流行が
17:59 増えており、「
18:01 私の体は壊れているのだろうか？」と思う人もいると思います。 私には
18:04 治癒能力があるのでしょうか？ これら 2 つの間
18:05 の矛盾について、
18:08 または私たちがどのようにして
18:10 回復力を持ち、自分自身を癒すように生まれついているのかについて、少しお話しください。 うん。
18:12 そうです、これが
18:14 過去 30 年間の私の研究の焦点であり、私は
18:19 実際にこの問題に直接対処する病気克服のための本を書きました。 それで、
18:22 まず第一に、医者として、私の
18:26 患者さんが健康状態や病気を診断するとき、
18:28 彼らは
18:31 いつも、えーと、なぜ私なの？と尋ねます。 私は一体何をしたのでしょうか
18:32 ? 何だったのか、何を避けることができたのか、
18:34 自分に何が起こったのか、それは
18:36 当然のことです。人間の性質です。
18:38 そして、
18:39 実際に
18:42 癌の診断を受けた時ほど、それが深刻になることはありません。私は
18:43 癌の研究者でもあり、癌の開発に携わってきました。12
18:47 種類以上の癌治療に携わってきた
18:49 ので、癌の分野
18:51 や健康・ウェルネスの
18:53 分野について多くのことを知っています。
18:54 癌は
18:57 とても恐ろしく、圧倒的で、
18:59 未知のものであるため、人々は癌の話題をそっと避けがちですが、
19:01 癌研究者として、私たちが
19:04 知っていることと知らないことについて話すために、そのジャングルに飛び込むことを躊躇しません。
19:08 わかった。 ですから、がん患者が私に
19:10 「なぜ乳がんや大腸がんになったのですか
19:12 ？」と尋ねたら、 ご存知のとおり、大腸がんなど、
19:14 若者には起こらないはずのがんが
19:15 若者に起こっているという話をしましたね 。
19:17 。
19:18 今週、そこで何が起きているのか驚くべき
19:20 新たな発見があり、それが
19:24 私たちの
19:27 体の健康防御と関係していることが、すぐに戻ります。 よし？ ということで、
19:32 皆さんに翻訳して、皆さん
19:34 の視聴者のために何かニュースをお伝えすることになるかもしれません。 しかし、問題はここにあります
19:36 。 そういった状況では、私は
19:42 患者、がん患者、新たにがんと
19:44 診断された患者に何が
19:45 起こったのかを説明し、それが
19:47 彼らのせいではないように努め、実際には私たちをがんから
19:52 守っていたシステムに何らかの崩壊が生じている可能性が高いことを示すよう最善を尽くします
19:55 。 私が家に帰ったり、
19:58 患者と別れたりするとき、ええと、
20:03 研究者としてなぜ彼らが癌になったのかは尋ねません。私が
20:06 尋ねる質問は、なぜ私たちは癌にならないのか、
20:09 私たちは皆もっと頻繁に癌になるのに、なぜ
20:11 誰もが癌にならないのか、なぜもっと
20:12 多くの人が癌にならないのかということです。
20:15 よく考えてみてください。外に出て、
20:19 実際に太陽の下に出て
20:20 繰り返し日焼けをすると、
20:23 黒色腫皮膚癌になるリスクが高くなりますが、それは
20:27 ロサンゼルスの高速道路で
20:30 毎日数時間通勤していて、
20:32 太陽が顔に当たっているのと同じ太陽光です。なぜ
20:34 顔に皮膚癌にならないのでしょうか? あるいは、
20:36 実際に雲の上を飛行し
20:37 、紫外線にさらされている航空機のパイロットもいます
20:39 。 なぜ彼らは
20:40 もっと頻繁に癌にならないのでしょうか? あるいは、
20:46 自動車工場で働いている場合、新車の汚れやカーペット 、
20:49 、
20:50 着ている真新しい衣服などはどうでしょうか? 実際のところ、なぜ私たちは
20:53 もっと多くの癌に罹らないのでしょうか?
20:56 そうです、がんに対する答えは、実は私たちは
20:59 常にがんを発症しているということです。 その
21:01 方法は次の通りです。 そして、それが臨床的な問題にならないのは、私たちの
21:03 体に健康防御機能が備わっているからです
21:07 。 それでは、
21:11 私たちの健康防御がいかに強力であるかの一例として、これを説明したいと思います。 私たちの
21:14 体は約40兆個の細胞でできています
21:17 。 細胞がたくさんありますよ、いいですか？ カビが
21:18 詰まって私たちの臓器に成形され
21:20 、その後私たちの皮膚の中に詰め込まれます
21:22 。 よし？
21:25 私たちが生き続けて明日も存在するためには
21:28 、私たちの細胞、つまり
21:30 私たちの体は、それぞれをコピーして貼り付けなければなりません。そう
21:33 することで、私たちは、古い
21:35 細胞を失い、新しい細胞を得るので、まだ存在しているのです。 だからこそ、私たちは
21:36 昨日と比べて今日もまだここにいるし、
21:38 明日もまだここにいるのです。
21:42 さて、コピー＆ペーストは誰もが知っているように大変な作業です
21:45 。 1 つの
21:47 文を 10 回書き写さなければならないとしても、おそらく
21:50 完璧にできるでしょう。 それを 100 回コピーするように頼んだら
21:52 、1 回は間違いを犯す可能性があります
21:54 。 これを 40
21:57 兆回コピーするように頼んだら、必ず
21:59 至る所でスペルチェックが行われることになります
22:01 。 そうです、私たちの体のスペルチェックは、コピー＆ペーストの
22:04 エラーを修復するための健康防御なのです
22:07 。 それは私たちのDNAが
22:11 自己修復しているということです。 わかった？ しかし、
22:15 毎日、24時間ごとに、
22:17 私たちのDNAのコピー＆ペーストでは1万回の間違いが起きています。
22:19 引っかかることなく、自然なままです。
22:21 わかった？ そして、それらの小さな間違いが
22:23 突然変異なのです。 これらの変異は
22:25 顕微鏡的癌です。 つまり、理論上は 、
22:28 、
22:32 私たちの体には、私たちを悩ませることのない小さな吹き出物として、毎日約 10,000 個の微細な癌が発生していることになります
22:34 。 私たちは彼らに会うことは決してないでしょう。 それは
22:35 背中にできるニキビのようなものです。
22:38 見えないし、感じることもできない、大した
22:39 ことはない。 最終的には、体が
22:40 それを処理して肌がきれいになり、
22:42 ニキビがあったことさえ気づかなくなります。
22:45 それが私たちの健康防御の力なのです。
22:46 これが私たちの健康防御策の一部です。
22:49 私たちの体には驚くべき免疫システムが備わっており、
22:53 基本的には、
22:59 郊外の街頭警官が
23:01 平和な住宅
23:03 街を巡回して問題を探すのと同じように、体のあらゆる通路を巡回しています。 そして、
23:07 麻薬の売人のような人物が、いるべきではない場所の隅にたむろしているのを見つけると、その人物を
23:10 パティワゴンに押し込んで
23:12 連れ去るのです。 よし？ これが
23:14 基本的に、私たちの免疫システムが
23:16 微小な癌を駆除、調査、除去する方法です
23:18 。 おっと、悪者の一人を見逃してしまいました
23:20 。 何だと思う？ 私たちの体は
23:22 もう一つの健康防御装置です。 それは血管に関係しています。
23:26 血管のない癌には栄養も
23:29 酸素もないからです。 彼らは大きくなることはできない。 よし？
23:32 これが私が研究した分野です。 つまり、私たちの
23:34 体には血
23:36 管新生、つまり体内で血管が成長して
23:39 循環する仕組みを制御する自然な能力があるのです。 したがって、
23:43 周囲にいる悪者が血液を供給できないようにすれば
23:46 、問題はありません。 ウイルスは、悪者を探すために
23:48 免疫システムが2回目に巡回するまで、小さな位置に留まり続けます
23:54 。 よし。 また、私たちには
23:57 炎症を抑える力もあります。なぜなら、自己
24:02 免疫疾患、
24:03 心血管疾患、
24:06 糖尿病、ガンなど、どんな病気であっても、炎症は引き金の一つであり、
24:08 体内の炎症は
24:10 残り火にガソリンを注ぐようなもので、
24:12 何が起きていようとも、
24:17 10倍、100倍悪化させるからです。 それで、炎症を
24:18 自然に抑えるにはどうすればいいのでしょうか
24:21 ? 私たちの腸内微生物叢、
24:23 健康な腸内細菌は、腸内細菌が行う
24:25 他の働きの中でも、実際に炎症を軽減します
24:27 。 そして、
24:29 他にも本当に
24:32 驚くべきことは、私たちの体は自分自身を再生することができ
24:35 、自分自身を修復する別の方法として、
24:37 自分の組織を内側から再構築できるということです
24:43 。 つまり、私たちの循環、つまり
24:46 腸を再生する幹細胞、
24:49 損傷を修復して予防する DNA、
24:54 炎症を抑えて、
25:00 侵入者や感染から私たちを守るためにパトロールしている街の警官を強化する免疫システムです。 これらは私たちの体
25:02 の5つの中心的な健康防御システムです
25:04 。 私たちが
25:06 より頻繁に病気にならず、
25:08 より頻繁に癌にかからない理由は、
25:13 これらのシステムが
25:15 私たちが生まれた日から最後の
25:17 息をひきとるまで常に機能しているからです。 彼らは
25:19 私たちの健康を守るために全力を尽くしています。 そして嬉しい
25:21 ことに、薬は
25:23 健康防御を
25:26 多少は操作できるものの、私たちの食生活やライフスタイルの方がはるかに大きな役割を果たしているのです
25:28 。 ここ
25:34 50 年ほどで、本当に多くのことが変わりました。
25:38 テクノロジー、仕事量、
25:43 現代社会の要求、新しい社会的プレッシャーなどです。
25:47 人々の寿命が延びたことに加え、
25:50 必ずしも
25:52 長生きしてより良い生活を送っているわけではありませんが、多くの場合、
25:59 以前よりも癌になる人が増えているように思えます
26:02 。 つまり、ご存知のとおり、私は
26:04 それがまだささやかれていた時代に育ったのです。
26:05 ご存知のとおり、私の祖母は 1950 年代
26:08 に乳がんを患っていましたが
26:10 、誰もそのことについて話しませんでした。 彼らは
26:12 根治的乳房切除術を実施した。 彼らはまさにそれを
26:13 やったのに、誰もそれについて話しませんでした
26:18 。 うーん、癌になる人がとても多いようですね
26:23 。 これは、
26:26 50 年間における私たちのゲノムの通常の進化ではあり得ません。
26:34 がん患者がこれほど多く見られるようになった理由を変えている大きな要因についてお話しいただけますか?
26:38 うん。 そこで、ますます
26:43 若い世代が大腸がんに罹患しているという驚くべき事実についてお話ししましょう。
26:45 私が医学部や研修医だった頃は、
26:50 大腸がんは 50 年代にはそれほど一般的ではなく、
26:52 60 年代にはより一般的で、70 年代にはさらに一般的でした
26:53 。 そして今、
26:55 大腸がんを患う十代の若者や、
26:58 20歳で大腸がんに罹る人が20人いるのです。 それは驚くべきことで
27:01 あり、また説明のつかないことのようにも思えます
27:02 。 まず何が起こっているのか、全体像を説明しましょう 。
27:05 。
27:07 まず第一に、私たちの環境が
27:09 変化しました。 私たちの環境は、
27:17 実際に私たちの体の
27:19 健康防御を破壊するほど、はるかに敵対的な環境になっています。 わかった。 免疫
27:21 システムが破壊されると、体内に
27:25 いるかもしれない悪者や悪い細胞を探す警官の数が少なくなります 。
27:28 。
27:31 環境中の毒素、つまり
27:32 私たちが
27:35 食べたり、呼吸したり、
27:37 髪の毛や口に入ったり、
27:39 銀食器を洗ったりするマイクロプラスチックによって引き起こされる炎症にさらされると、
27:43 体内で炎症を引き起こすこれらのマイクロプラスチックは、癌の
27:45 周りの残り火にガソリンを撒き散らして引火
27:48 させ、癌をどんどん速く成長させるのと同じです
27:51 よね？ つまり、
27:53 そういった環境からの
27:56 刺激によって DNA にさらなるダメージが与えられ、
27:58 体の
28:00 修復が困難になるのです。 コピー ペーストの
28:02 問題は、
28:04 基本的なコピー ペーストに関するものだと説明しました。 ここで、
28:06 コピー アンド
28:08 ペーストを妨害し、さらなる変異を引き起こすような何かを挿入します。
28:11 ここで深刻な問題が発生しました。 つまり、
28:17 ここで一時停止したいのです。 あなたが言っていることは非常に重大な発言です 。
28:19 。
28:22 つまり、文字通り、
28:26 ここには謎などない、と言っているわけですね。
28:28 ガボール・メイトがここにいたときに言ったように、
28:31 これは正常ではない、私たちは
28:34 ガンの増加、これらの
28:36 病気の増加を、ああ、ただそうなっただけ、というようなこととして見るべきではない、
28:38 あなたが実際に
28:42 提案しているのは、あなたの生活様式、
28:44 あなたが受けているストレス、私たちが
28:48 安全だと言われてきたものが、
28:51 多くの場合単純に安全ではない、ということです。 そして、
28:56 それらのシャンプーや石鹸などを使用することを拒否しているのはヒッピーだけではありません 。
28:58 。
29:02 これが主流の問題であると妄想しているのはヒッピーだけではない
29:06 。 その下流の影響として
29:10 炎症が増加し、突然変異が増加し
29:14 、それが私たちの多くが
29:17 病気になる理由です。 これは今週発表されたばかりの新しい研究で、
29:27 Nature 誌に掲載された大規模な研究で、大腸がんに
29:30 かかった高齢者と若年
29:34 者を比較し、 ゲノム
29:37 ゲノム
29:39 評価を行って何が起きているのかを調べたものです 。
29:42 。
29:44 若年者の大腸がん患者の遺伝子の変異は、
29:50 一般的な高齢者の
29:53 大腸がん患者の遺伝子の変異とは異なるタイプであることが判明しました。 そして、
29:57 この発見で本当に驚いたのは、若い人たち
29:59 の遺伝子が損傷を受けているのが、特定の毒素によるものの
30:02 ように思われることです
30:05 。 この
30:09 毒素は実際にはコラバクチンと呼ばれます。
30:13 わかった。 コリバクトン。 そしてコリバクトンは、
30:16 ええと、毒素です。 それは、
30:20 待ってください、大腸菌から放出されるタンパク質です
30:23 。 そして大腸菌への
30:27 曝露は、人生の最初の10年間に起こるようです
30:30 。 ここに、
30:34 幼い子供たちが
30:36 より多くの大腸菌にさらされ、それが結腸に住み着いて10歳
30:39 まで毒素を放出する可能性があるという例があります。
30:42 だって、彼らは子供たちですから
30:44 ね。 彼らはまだ運転できません。
30:46 よし？ えっと、彼らは大人ではありません。
30:52 時間の経過とともに蓄積されるこの残留毒素が、10代
30:59 後半から
31:02 20代前半、または30代にかけて蓄積される DNA 損傷をますます増やし、
31:06 この毒素が実際に
31:07 引き起こす変異の種類がこれであるという発見につながっています。 ちなみに、これは環境に関する新たな発見で、
31:15 有害な細菌が毒素を放出すると、
31:20 DNAを修復する体の能力が打ち負かされ、つまり、大腸菌を克服するための健康な細菌が打ち負かされる可能性があるという事実について語っています
31:23 。 つまり、少なくとも若者の大腸がんに関しては、私たちは
31:26 まだ最初の決定的な手がかりを得たばかりなのです
31:33 。 多くの人が
31:35 さまざまなことを推測していますが、この
31:37 ランの発見は本当に重要だと思います
31:39 。 間違いなく
31:41 さらに追求する価値があります。 人々はどのようにして
31:45 大腸菌に感染するのでしょうか? そうですか、大腸菌には
31:46 さまざまな種類があり、
31:49 これはまた
31:53 最新ニュースなので、
31:55 科学界として私たちは
31:57 立ち返ってまさにその質問をしなければなりません。 ですから、
31:59 私が賢そうにその答えを言うのは適切ではないでしょう
32:03 。 しかし、私が
32:07 言いたいのは、大腸菌は果物や野菜から発生する可能性があるということです
32:09 。 それらは、
32:12 適切に洗浄されていない食品から発生する可能性があります
32:15 。 わかった。 適切に
32:17 管理または保管されていないもの。 それらは汚染から発生する可能性があります
32:20 。 右？ それで、ジョンにこれを尋ねてみましょう
32:22 。 ご存知ですか、ええと
32:25 、シンクで食器を洗うときに
32:27 スポンジを使っていますか、そして
32:29 そのスポンジはどのくらいの頻度で交換していますか? えっと、
32:32 この理由だけでスポンジを使うわけではありません。
32:34 スポンジは使いません。 僕たちは僕たちは
32:37 クレイジーな人間なんだ。 スポンジも使いません。
32:40 わかった。 しかし、もしリスナーに
32:43 スポンジを持っているかどうか尋ねたら、きっと持っているだろう。
32:45 彼らはカビが生え大腸菌が生息するスポンジで野菜を洗っています
32:48 。 右。
32:50 右。 または、私たちが準備していないまな板の上でも、
32:54 これもまた、うーん、十分に加熱されていない
32:57 牛肉は大腸菌を持っている可能性が
32:58 あります。そして、みんなのお気に入りの会話は、
33:03 RFK Jr.に言わないでください。低温殺菌されていない乳製品です。 それは
33:07 正しい。 つまり、聞いてください、これは、
33:11 人類が記録に残る近代史の中で成し遂げた最も偉大な進歩の一つであり、
33:16 私たちの食べ物をより安全にできるようになったことですよね？ つまり、
33:19 聞いてください、私たちは
33:23 中世の騎士ではありません。つまり、侵略しようとしている城の外でキャンプファイヤーを囲んで生の骨を食べたり
33:26 、生の骨をかじったりするわけではありません
33:29 。
33:34 まあ、聞いてください。 スポンジがないのは分かっています
33:39 が、つまり
33:42 、公衆
33:44 衛生、科学、そして人類がレンガを積み重ねて進歩する能力は私たちにはできないということです
33:49 。 そして、
33:50 私たちが本当にできるようになる必要があることの一つは、
33:58 より安全になる方法を理解するために、私たちがすでにどれだけのレンガを積み上げてきたかを認識することだと私は思います。 そして
34:00 場合によっては、
34:02 前進を一時停止し、
34:03 実際にどのように壁を築いてきたかを振り返ってみる必要があるのです
34:06 。 果物の洗い方は
34:09 間違っているのでしょうか?
34:11 私が息子と最も頻繁に口論する最大の理由の一つは、
34:13 スーパーマーケットから出た
34:15 後、息子が袋からブドウを洗わずに食べてしまうことです。そこで
34:17 私は「
34:18 洗った方がいいよ」と言います。 そして彼はこう言いました。「
34:20 ほんの数人だよ。何が問題なんだ？」 [笑い]
34:21 [笑い]
34:25 そうですね、聞いてください。アメリカの食料品店
34:28 で売られているもののほとんどは、
34:33 食べてもかなり安全だということを安心させてください。 そして実際のところ、
34:35 少しの土は
34:36 私たちにとって良いことなのかもしれません。 細菌の問題が少ないのは
34:38 、私たちにとって良いことです。 私はビタミンB12を摂取します。
34:40 うん。 死ななければ私たちはもっと
34:42 強くなる、そうでしょう？ つまり、それは
34:44 格言であり、ある意味真実です。 あのね
34:45 ？ ちなみに、密閉された環境
34:50 で偏執的な親に育てられた子どもの
34:53 免疫システムは、
34:56 若者や高齢者になったときほど強くないことがわかってきています。
34:57 私が聞きたかったのはこれです。
35:00 安全性の名の下に、
35:09 抗菌剤を中心とした産業が作られ、あらゆるところに抗生物質が使われ、ウイルスがある
35:11 ときはいつでも抗生物質が使われるようになったのです
35:14 。 これはそれ
35:17 自体が病気になってしまったようで、 より
35:20 より
35:23 滅菌され、より多くの薬が使用され、より
35:26 多くのシステムが停止すればするほど、
35:28 私たちはより良くなるだろうと誰もが考えています。
35:31 はっきり言いますが、私は
35:33 ワクチンを信じる人間ですが、ワクチンに関する多くの
35:36 会話も
35:38 この種の会話を中心に展開されています
35:41 よね？ 決して病気にならないでください。 というのも、
35:42 先日私は子供と、
35:45 彼がインフルエンザの予防接種を一度も受けたことがないことを話していたんです。
35:46 彼は「多分必要だ」と言っています。 そして私は
35:49 言いました、「たぶん、時にはインフルエンザにかかって
35:52 も治ることもあるんだ」 ほら、私たちは
35:53 COVIDワクチンをいくつ接種する必要があるかについて話していましたよね ？
35:55 ？
35:57 政治的な話をしたいわけではありませんが、これは
35:59 ある種の考え方の一部です。
36:01 ああ、もっと清潔さや
36:04 規制が必要で、安全のために
36:06 肉を洗い、スポンジを捨てたいと思っていますが、
36:09 その境界線はどこにあるのか、そして、ここでの
36:12 ニュアンス（音楽）をもっと多くの人に伝えるにはどうすればいいのでしょうか
36:17 ？ 私の内訳は Thrive Cosmetics によってサポートされています
36:19 。 上まぶたに黄色や濃い青などの大胆な色で
36:21 ラインを引くという新しいメイクのトレンドがとても気に入っています
36:24 。
36:26 単純なトリックのように見えますが、
36:27 スタイリッシュでプロフェッショナルな見た目を保ちながら、主張を表明します 。
36:29 。
36:30 見るたびに感動するので、
36:32 近いうちに試してみようと思います。
36:34 シンプルなマスカラとグロスがお好きな方も、
36:35 大胆な形や
36:36 色で遊ぶのが好きな方も、どんなルックにも使える信頼できるお気に入りが必ずあります
36:39 。 Thrive Cosmetics は、
36:44 シンプルな
36:45 日常使いから人目を引く
36:47 自己表現まで、あらゆる用途に頼れる、100% ビーガン認証済みで動物実験をしていない製品を製造しています。 これらはすべて、
36:49 クリーンで肌に優しい原料、
36:50 高性能、商標登録された処方、そして妥協
36:52 のない基準で作られています。
36:54 Thrive Cosmetics の好きなところの一つは、
36:59 がん、家庭内暴力、ホームレスや
37:01 貧困、人種問題や社会正義など、私たちの多くにとって重要な多くの活動に寄付をしていることです。
37:03 Thrive Cosmetics は、購入された製品ごとに、
37:06 コミュニティの繁栄を支援するために製品と資金を寄付します。 私の
37:08 お気に入りの Thrive 製品の一つは、液体
37:10 まつ毛エクステ マスカラです。 すごく違いが出て
37:12 、これを
37:13 つけているとまつ毛に何をつけているのかといつも聞かれます
37:15 。 重くなったりダマになったりすることなく、まつ毛を豊かにしてくれるところが気に入っています 。
37:17 。
37:19 取り外しも簡単です。 Thrive の独自の
37:20 処方により、まつ毛の周りにチューブが形成され、
37:22 まつ毛が長くなります。また、栄養
37:24 成分により、時間の経過とともにまつ毛がより長く、より強く、
37:26 より健康的に見えるようになります。 リスナー限定のセットで、お気に入りの新曲をぜひお試しください
37:29 。 新規の
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37:33 エクステ マスカラとミニサイズの
37:35 ブリリアント アイ ブライトナーを特別
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37:44 。
37:52 初回のご注文が 20% オフになります
37:55 。 私は何よりも猫を愛しています
37:56 。 このポッドキャストを聞いたことがあるなら
37:58 、それが真実だと分かるでしょう。
37:59 彼らをできるだけ幸せで健康に保つために、私は何でもします
38:01 。 本日の
38:03 エピソードは、ASPCA ペット健康保険プログラムがスポンサーになっています
38:05 。 あなたのペットは
38:07 あなたの家族の一員であり、あなたはどんな
38:09 ことがあってもペットにとって最善のものを望んでいます。 しかし、獣医の
38:11 診療費は確かに高額になる可能性があります。 だからこそ、
38:12 ペット保険をチェックしてみるべきです。
38:14 ASPCA ペット健康保険を利用すれば、
38:16 ペットにふさわしいケアに集中でき、
38:18 最も重要なものをカバーできます。 ASPCA ペット
38:19 健康保険プログラムは、
38:22 カスタマイズ可能な事故および病気プランを提供しており、
38:25 あなたのようなペットの飼い主がペットに必要なケアを受けられるようにサポートすることが容易になります
38:27 。 ASPCA ペット健康
38:28 保険プログラムは
38:30 18 年ほど前から実施されており、
38:33 その間に 60 万匹以上のペットを支援してきました。
38:35 プランをカスタマイズすることで、
38:36 ペットのプランがペットと同じくらいユニークなものになることが保証されます
38:39 。 獣医の診療費は、
38:40 特に予期していなかったときには、本当に高額になることがあります
38:42 。 それは簡単です。 アプリを使用して
38:43 請求を送信すると、
38:45 対象となる獣医の請求書の払い戻しが
38:47 銀行口座に直接振り込まれます。
38:50 補償内容について詳しくは、aspcapet insurance.com/break をご覧ください
38:52 。 それは
38:54 aspcapet insurance.com/breakです。 繰り返しますが、 aspcapet
38:57 aspcapet
38:59 insurance.com/break です。 これは有料
39:00 広告です。 保険は、
39:02 Independence American
39:04 Insurance Company または United States Fire
39:06 Insurance Company によって引き受けられ、PTZ Insurance Agency Limited によって提供されます
39:08 。 ASPCA は
39:09 保険会社ではなく、保険業務に従事していません 。
39:16 うん。 そうですね、つまり、聞いてください、
39:19 あなたが今つけた火に少し火をつけさせてください
39:21 、それをバイオハッカーのレベルにまで引き上げましょう、と 。
39:23 。
39:26 埋め込み型血糖モニターの継続が必要な人は何人いますか?
39:27 赤外線ライトを必要とする人は何人いますか?
39:29 水風呂が必要な人は何人いますか？
39:32 彼を見ています、と言い続けてください。
39:34 あなたは、すべてのものを必要とする男性を見ています
39:38 。 わかった。 そして、私が
39:40 実際に立ち返ろうとしているのは、
39:50 過去を振り返ることで未来に進もうとしている科学者、医師として、健康は体の中から始まるということを理解するために
39:52 基本に戻る必要があると思うということです
39:56 。 私たちは、こうした健康防御機能を備えて生まれます
39:59 。 私たちの代謝も
40:01 私たちの体の中に深く根付いており、
40:06 人間の代謝がどのように機能するかについてのよくある誤解が
40:08 今や覆されつつあります。
40:09 ご存知のとおり、健康に関しては歴史を通じて 常に
40:10 常に
40:13 多くの都市伝説、多くの
40:16 噂、多くの恐怖をあおる噂が
40:18 広まってきました。 うーん、でももう一度、
40:22 基本に戻ってみると、私たちは
40:23 健康のために生まれてきたんです。 私たちには健康
40:28 防御力があります。 実際に健康防御を管理するために私たちは何ができるでしょうか ?
40:30 ?
40:36 あなたが最初に言ったように、ただ自分自身をさらけ出すのではなく、物事を少し有利に傾けましょう。つまり、
40:40 私たちはただ生活を送っていて、
40:42 何かが壊れたら
40:43 実際に専門家に頼らなければならない、というわけです。 できるだけ健康的な生活を送る
40:47 ために、私たちは何を積極的に意識的に行うことができるでしょうか
40:50 ? なぜなら、母なる自然は
40:54 私たちに必要なものを実際にたくさん与えてくれたからです。 わかった。 それで、
40:58 果物と野菜に関連して 、
41:00 、
41:03 ちょっとジョンの話に戻りたいんです。 うーん、
41:06 ご存知のとおり、すべてがほぼ
41:08 安全ではありますが、
41:13 汚染されたブドウやイチゴなど 1 個でも
41:16 実際に病気を引き起こす可能性があるので、それでも慎重であるべきだと思います。
41:19 実際に果物や
41:21 野菜を洗うことを習慣にするのが賢明です。 現在、多くの人は
41:23 これを適切に行う方法を知りません。
41:24 実際に果物や野菜を洗う最良の方法は、
41:30 流水で 60 秒間冷水にさらすことです。 それで、
41:31 ハッピーバースデーをどのくらいの速さで歌うのかは分かりませんが、
41:33 基本的に、
41:36 60秒間歌って、その後冷たい
41:38 流水で、何かに浸すのでは
41:40 なく流水で洗い流すことができれば
41:42 大丈夫です。 さて、なぜこれが
41:45 重要なのでしょうか? 1 つ目は、
41:48 周囲に存在する可能性のある天然の細菌です。 えーと、
41:50 先日YouTubeにこれを投稿したんです。
41:52 フィドルヘッドを調理しました。 これらは
41:57 森から採取された小さな季節のシダで、
41:58 小さく丸まったものです。 素晴らしい
42:01 野菜です。 ちなみに、これらはオメガ3脂肪酸を摂取できる
42:04 数少ない植物由来の供給源のひとつです
42:08 。 数少ないうちの1人だよ、いい？ そして、
42:09 これらには
42:11 ビタミンCもたっぷり含まれていて、とにかく大好きです。 それは
42:12 春の事です。
42:14 これらは東海岸や
42:17 太平洋岸北西部で見つけることができ、
42:22 文字通り森から採れたものです。 野生の飼料。 間違いない。
42:24 これらは森
42:25 から出てきたものなので、実際に本当によく洗いました。
42:28 そうです、彼らは
42:29 森の土に覆われてやって来ます
42:32 。 今のところ、問題はこれです。 ええと、
42:33 実際に何かを口に入れるときは
42:34 、本当に注意深く洗うようにしてください
42:39 。 えーっと、ところで、
42:40 料理を
42:42 5分で仕上げたので、その動画を載せておきます。 私は料理が好きなので、
42:47 健康の喜びの一部は
42:49 食べることの喜びと一致していると思いますし
42:51 、それは素晴らしいことだと思っています。
42:53 えっと、野菜を洗ってください。 それは
42:55 本当に本当に重要だと思います。
42:59 肉をいつ切るか、
43:02 肉を食べるときにいつ切るか、野菜をどう切るか、
43:04 まな板の
43:06 手入れの仕方、
43:08 どんな種類のまな板を使うかなど、切り離して考えることができる実用的な
43:10 事柄がいくつかあります。こうしたニュアンスは、
43:12 私たちの祖母や曽祖母がよく知っていたことでしょう。
43:15 しかし、この消費主義の時代では、
43:17 安価でより
43:19 多様な素材が溢れているため、私たちは、
43:26 常識ではなく、消費する部分にばかり焦点を当ててしまっています。それがその一部なのです。 さて、
43:29 暴露に関連してですが、
43:31 私たちの体は、
43:35 私たちが課題に反応し
43:37 、課題によって強くなる生態系です。
43:39 ジムに行くときのことを考えてみてください。
43:40 筋力トレーニングをしているのです。 何
43:42 してるの？ ウェイトトレーニングをしていますね。 そして、
43:43 持ち上げる重量が増すほど、
43:45 筋肉は強くなります。 そして
43:47 、これはある意味で、
43:53 私たちが地球上で暮らす環境にさらされる自然なプロセスなのです。
43:56 ええと、細菌やウイルス、その他いわゆる汚れに遭遇しても、
44:08 致命的な病原菌が
44:11 体内に入るという危険な領域に陥らない限りは大丈夫です。それが何をするのかはご存じのとおり、筋力トレーニングと
44:12 同じように免疫システムを鍛えることになります 。
44:15 。
44:19 自然との触れ合いを、
44:21 免疫力強化のトレーニングとして考えてみましょう。
44:23 努力すればするほど、
44:24 実は強くなっていきます。 さて、
44:27 実際にダンベルを頭の上に落としたくはないですよね
44:29 。 それは
44:31 、つまり、一歩間違えて、
44:34 本当に汚染された、つまり、
44:35 おっしゃる通り、糞便で
44:37 汚染された食べ物を食べてしまうようなものです。
44:39 そんなことはしたくないでしょう。 ところで、
44:41 一つお伝えしたいことがあります。
44:43 再生農場を訪問してきました。 それは
44:45 オハイオ州の「シェフズ ガーデン」と呼ばれています。
44:47 素晴らしい場所です。 私は
44:50 再生型農業についてもっと学ぶため、
44:51 そして現在彼らといくつかの研究をするためにツアーに参加しました
44:53 。 ええ、私たちはそれが食品の微量栄養素の品質に
44:55 どのような影響を与えるかについていくつか興味深い発見をしました
44:59 。 でも、
45:03 私がツアーに参加していたとき、オーナーが
45:04 「他に何か見たいものはありますか？」と基本的に尋ねました。
45:07 そして私は言いました。「 この
45:10 この
45:11 葉っぱ、実際はサラダの葉っぱを3回洗う作業がどこ
45:13 から来るのか知りたいのです。」 右？ パッケージの中にそれが見えますか
45:15 ? 3回洗浄済み。 まあ、私は
45:18 いつもとても懐疑的だったから。 よし。
45:20 それは一体どういう意味ですか？ トリプルウォッシュ。
45:22 ええ、彼らは私に、
45:25 非常に強力な流水が流れる 3 つのスローがあり、
45:29 1 回目の洗浄で洗い流し、
45:30 2 回目の洗浄で洗い流し、3 回目の洗浄で洗い流しているのを見せてくれました
45:33 。 あのね？ 実際に、3回洗うなどの
45:35 配慮がされていると、さらに安心しました
45:37 。 今でも
45:40 自分で洗い直していますが、
45:42 そのためには細心の注意が払われていたとわかっています。 ですから、もう一度
45:43 言いますが、私たちが
45:45 自分の食べ物がどこ
45:47 から来たのか、今何から来ているのか、どのように
45:48 扱われてきたのかについてもっと学べば学ぶほど、これは
45:51 私たち自身の責任なのです。
45:55 そうした賢明な選択をするためには、私たち自身を教育する責任があります。
45:57 これは議論の余地のある質問ですが、
46:00 本当に人間的な
46:02 観点から、そして
46:05 医師として、なぜ政府は
46:07 すべてのコミュニティがより健康的な食品にアクセスできるように支援することにもっと関心を持たないのでしょうか
46:13 ? つまり、すすぎのための解決策の多くは、
46:15 過酸化水素に浸すことです
46:18 。 より早く、より安く。
46:20 えーと、
46:22 あなたが話している多くのことや
46:23 あなたの本に書かれている多くのことは、とても
46:27 役に立つのですが、おそらく、
46:31 こうした
46:35 上質な食材や未加工の食品にアクセスできない大多数の人々にとっては手の届かないものなのです。
46:37 なぜこれが政府にとってもっと優先事項とならないのでしょうか
46:40 ? 私たちは、がん、高血圧、肥満関連疾患の治療に多額の費用を費やしています
46:46 。 なぜこれが
46:48 もっと優先されないのか、どうすれば優先
46:51 されるのか? うん。 そうですね、
46:54 変化は人々、コミュニティ、有権者から生まれるということを皆さんもご存知だと思います
46:57 。 えっと、私が
47:01 本当に興奮していることの一つは、私たちが
47:11 実際に
47:14 消費し、食べ、買うことが期待されているものの品質に疑問を呈することへの関心が高まっていることだと思います。 ご存知のとおり、
47:20 ソーシャルメディアでこれを見た消費者が
47:23 食料品店に行って、
47:25 このパッケージを見て「ちょっと待って、
47:26 添加物が入っているの？」と疑問に思うというのは、非常に良いことです。 成分表示ラベルを見るべきでしょうか
47:28 ? つまり、
47:31 単純なことだ。 彼らはその背後にある科学を知らないかもしれませんが、
47:34 ただそれを見るだけで
47:37 、売り手や
47:40 製造者にそれが
47:45 重要であることを知らせます。 ご存知のとおり、
47:48 変化が起こりつつある兆候がいくつかあります
47:51 。 最初の赤色染料
47:55 3 番の禁止は、長年知られているデータに基づくと、60 年にわたる複数の政権によって、長らく遅れていたと思います
48:02 。 動物に癌を引き起こす可能性があるというのはわかりました
48:05 。 えーっと、
48:09 実際に行動を起こすのにどうして今までかかったんだろう、
48:11 そして私の子供たちは赤い Skittles を欲しがっている
48:14 。 わかった。 でも、でも、ご存知ですか？
48:16 彼らの子供たちは、私たちの子供たちが見るのと同じ赤を決して見ることはないかもしれません。
48:22 それは同じ色の赤です。
48:24 クールエイドについても同じことが言えます。
48:27 あなたたちはきっと
48:28 ハワイアンパンチクールエイドを飲んで育ったんでしょう？
48:33 テレビで見たCMや広告、
48:35 ビーチでの夏休みを思い出せない人はいないでしょう。
48:36 それは私が夢見ていた人生でした
48:40 。 右。 ええと、聞いてください。これは
48:41 私たちが子供の頃によく飲んだ Kool-Aid の格言の一部です。
48:44 ご存知のとおり、私たち 大人は、
48:46 大人は、
48:56 1950 年代、60 年代、70 年代に第二次世界大戦後に開発されたシステムの産物であり、
48:58 産業革命によって、より
49:00 カラフルで、より人工的で、より合成的で
49:02 、より安価になり、あらゆるものが
49:04 カラフルになり、
49:06 マーケティングや音楽の力を持つことができるようになりました。
49:08 アメリカンドリームですよね？ それが
49:11 アメリカンドリームだった。 うん。 つまり、私たちは
49:13 夢のような生活を送っていたのです。 わかった。 ええ、そして
49:16 私たちの多くは、ええ、
49:18 ご存知のとおり、この件で自分自身を犠牲にしています
49:22 。 母がそういうものをすべて買ってきて、
49:25 子どもたちはそれを気に入って育ちました。 わかった。
49:35 情報化時代の明るい点の一つとして、
49:37 誰でも簡単に何かを調べられるようになったことが挙げられますが、時代は変わりつつあると思います。
49:40 そして、これを
49:44 聞いている人や見ている人に私が伝えたいことが1つあるとすれば、それは、
49:48 食料品店やファーマーズマーケットに行くと、そこでは予め包装された
49:49 ものが売られているということです
49:51 。 はい、箱
49:54 か缶か瓶に入れてお願いします。
49:56 それがあなたにとって良いことのように見えても構いません
49:59 。 健康に良いと書いてあるので、
50:01 原材料ラベルを読んでください。 手に取って、見てください
50:03 。 よし？ えっと、もし
50:05 それについて理解できないことがあったら、携帯
50:07 電話を持っているなら
50:08 調べてください。そしてそれが
50:11 自分の体に入れたいものではないと感じたら、
50:12 買わないでください。 代替案を探してください
50:15 。 変化は
50:17 人々が注意を払い、
50:19 警戒することで起こり、そしてシグナルが
50:21 存在することによって起こると私は考えています。 最初の
50:23 赤色染料が禁止された後、今度は
50:24 実際に他の 6 つの染料も
50:28 禁止されることになります。 ある意味、遅すぎるし、少なすぎる
50:30 、ですよね？ しかし、それは起こっているのです。 うん。
50:32 うん。 つまり、私はそうでした。 あなたは
50:34 素晴らしいことを言っていますが、感嘆符を付けて強調してほしいのです。なぜなら、
50:39 ほとんどの人にとって、
50:42 知らない成分が入っていると言ったら、
50:47 体内に入れたらよくないと思われるからです。 多くの人は大丈夫だと言うでしょう
50:49 。 大丈夫だよ。 あなたが
50:52 私たちに伝えようとしているのは、何だと思いますか?
50:55 大丈夫なふりをする時代は終わりました。 もう
50:58 終わりだよ。 聞いてください。これが
51:02 これについて考える簡単な方法です。
51:05 あなたが誰であっても、周囲を見回し、
51:06 コミュニティやあなたの周りの人々について考えてみましょう 。
51:08 。
51:11 糖尿病や心臓病、
51:13 脳卒中、ガンを患った人をご存知ですか? よし？
51:16 それとも認知症なのでしょうか?
51:21 これらすべての状態は予防可能であることを認識してください。
51:24 100%ではありませんが、大部分は予防可能です。 あるいは、
51:26 実際にそれが起こるまでの時間を遅らせることもできます
51:29 。 それは苦しみを遅らせます。 わかった？
51:31 そして、
51:34 若いうちから行動を起こせば、私たちの体は
51:35 すぐに元通りになるということに気づけばいいのです。 つまり、
51:37 若い頃は自分がスーパーマンであるように感じるのです。 でも、
51:39 聞いてください。あなたの知っているコミュニティの人々が苦しんでいるような苦しみを、なぜあなたは実際に味わいたいと思うのでしょうか
51:46 ? これが、
51:48 私が科学の観点からこの問題に取り組んでいる点です。
51:50 実際に何が起こっているのでしょうか? これらの
51:52 添加物は何をしてくれるのでしょうか? ご存知のとおり、
51:54 増粘剤として使用されるカラギーナン
51:57 や、安息香酸ナトリウム、
51:59 人工甘味料は、
52:01 私たちの健康にどのような影響を与えるのでしょうか? そうですね、
52:04 一つ言えることは、それは
52:06 私たちの腸内細菌叢、つまり健康な
52:08 バクテリア、
52:09 つまり私たちの健康を
52:13 守る腸内の39兆個のバクテリアを破壊してしまうことです。 超加工食品
52:15 によく使われている添加物を食べると
52:18 、私たちは
52:22 実は、気づかないうちに自分自身の防御力を下げているのです
52:24 。 たぶん、
52:27 たまには、大したことじゃないよ、いい？ 私も、
52:29 人生は生きている人のためにあると考える現実主義者です。 だから、
52:30 本当に楽しみたいなら、ぜひやってみてください
52:33 。 ただ毎日やらないでください。 えーと、
52:34 ところで、私が医学部にいた時のことを思い出すのですが
52:37 、毎日、普通のソーダの
52:40 6本パックを2本飲んでいると誇らしげに言うクラスメイトがいました 。
52:43 。
52:45 よし？ そして、私はまず第一に、お酒が
52:48 飲めないので、そんな
52:50 ことをするなんて信じられませんでした。 しかし、私が彼を知っていた少なくとも 4 年間にわたって、
52:53 彼がどれだけの砂糖を
52:55 体内に取り入れてきたかという事実を考えてみましょう
53:01 。 わかった。 うーん、それは
53:05 あなたの血管
53:08 系と微生物叢に対する恐ろしい攻撃です、
53:10 ええと、なぜそんなことをしたいのですか？ つまり、
53:12 私たちは以前はそれを知らなかったが、
53:14 今はそれを知っているのです。 それをどうやって伝えればいいのでしょうか?
53:17 つまり、私があなたのポッドキャストに出演できて光栄であり、喜んでいる理由の1つは、
53:21 これが
53:24 私たちの
53:25 体には健康防御システムが備わっているということを伝える機会だからです
53:29 。 私たち自身の病気のほとんどを予防できるという事実を喜ばない言い訳はありません
53:34 。 私たちの運命は
53:35 実は私たち自身の手の中にあるのです。 私たちがそれについて考える年齢が若ければ若いほど
53:37 、私たちの運命は
53:39 私たちの手の中にあるのです。 遺伝学、ご存知のとおり、私たちは
53:42 遺伝学や癌遺伝子の検査など、そういったものについて多くのことをしています
53:46 。 実際、遺伝は
53:51 私たちの運命の 10% 未満、いや 5% 程度しか影響しません。 95%
53:54 90%から95%は私たちの手の中にあります。 だから、
53:56 「そうだね、ねえ、
53:59 私を見て。私は大丈夫。立ち直れるんだ」と言う人は、
54:01 今は立ち直っていますが、これを続けると、
54:04 実際に
54:06 立ち直れなくなり、
54:08 平らになってしまうことを保証いたします。 それは良いことではありません
54:11 。 ここが今私たちが向かっている場所です
54:13 。 食品医学における私の仕事は、
54:18 私たちの健康防御力を高め、私たちをより
54:20 健康にし、代謝を改善し、
54:23 実際に私たちの寿命を延ばし、より
54:26 活力のある生活、よりよい健康寿命を延ばすのに役立つ食品、
54:29 そして実際に
54:32 減らしたり、やめたりするべき食品を理解することです。
54:34 人生というのは本当にバランスが大事です。
54:36 そして、私の観点からすると、
54:38 最もエキサイティングなのは、私たちが一致できるということだと思います。
54:39 私たちは食べ物を愛し、同時に健康を愛することができます
54:41 。 それは苦しむことではありません
54:44 。 それは注意を払うことです。
54:46 あなたがおっしゃっていることの中で、
54:49 警鐘を鳴らしていると思うもう一つのことは、私たちが
54:51 これらすべての病気を異なるものとして見てきたということです
54:53 。 糖尿病は異なり、癌は
54:55 異なり、高血圧は異なり、
54:57 認知症でさえも、これらとは全く
55:00 関係のない経験です。 しかし、あなたは、
55:03 それらはすべて私たちの健康防衛システムに基づいて相互に関連していると言っています
55:05 。 それは正しい。
55:09 つまり、我々の防御が崩れると、
55:10 悪者が侵入してくるのです。考えてみてください
55:12 。 家には
55:15 ドアの鍵、窓の鍵、
55:17 警報システム、
55:19 煙探知機、そしてストーブの
55:22 火を消すためのつまみがあります。
55:24 すべてを撤去したと想像してみてください。 えっと、すべてを手放してください
55:27 。 ええと、
55:29 あなたが住んでいる地域によっては、
55:30 侵入者が来るかもしれません。
55:31 そして、それがまさに今日の社会における私たちの立場なのだと思います
55:34 。 私たちは、
55:38 慢性疾患が
55:40 経済面だけでなく、
55:41 人間の
55:44 苦しみという面でも負担となっているという事実に突然気づき、これ
55:46 以上このようなことを続けることはできないと気づき始めています。 実際、保健
55:49 制度そのもの、医療制度そのものが、
55:55 もうこれ以上続けることはできないとひざまずいているのです。
56:04 社会で実際に起こっている災害を本当に回避できるほど十分な数の人々を治療することはできないのです。 ですから、私たちは
56:06 物事を別のやり方で行う必要があるのです。 その
56:09 違いは、実は、まず食べ物を薬として使うことにあります
56:11 。 食生活とライフスタイルは
56:13 大きな違いを生みます。 ストレス管理も同様です
56:15 。 睡眠も同様です。 運動も同様です
56:18 。 そして、これらのことは何十年も
56:19 議論されてきたことなので、新しいことではありません
56:22 。 実際、新しいのは
56:25 科学の特異性のレベル、つまり、
56:30 それらがなぜ重要であるかを理解するのに役立つデータです。 えっと、5x5x5 フレームワークについて少しお話ししたいと思います
56:36 。 えっと、これは「
56:37 病気を治すための食事」から、体が自己治癒できる仕組みについての新しい科学です
56:39 。 えっと、私は
56:42 リストが大好きです。 私はチェックリストが大好きです。 私は
56:46 付録が大好きです。 そして、私が今まで考えたことも
56:48 なかったのは、
56:51 さまざまな種類の果物や野菜を食べ
56:52 、全粒穀物などを食べるように言われていることです
56:56 。 うーん、でも、
56:59 これらの食品がどのカテゴリーに分類されるかについて学ぼうと思ったことは一度もありませんでした
57:02 。 つまり、血管
57:07 新生、再生、
57:09 微生物叢、DNA保護、
57:13 免疫といったさまざまな防御カテゴリーに分類されます。 そして私はこの方法が本当に気に入っています。
57:15 なぜなら、
57:18 食べ物のリスト全体を提示して、私がそれを見て
57:22 実際に食べて楽しいものは何かを決めることができるからです。 しかし、
57:25 それらがどのカテゴリに当てはまるかが分かれば、
57:29 いずれかのカテゴリに過剰に負荷をかけないようにすることが目的です 。
57:32 。
57:34 私たちの多くが教えられているのは多様性ですよね？
57:36 いろいろなものを食べましょう。 代謝やガン予防のさまざまな側面に取り組む
57:38 さまざまな食品を食べるという次のレベルに進んでいるわけ
57:47 ですね? このフレームワークについて少しお話しいただけますか
57:49 ? そしてジョナサンは、
57:52 なぜそこに入っている肉が黒い鶏肉だけなのかを知りたがっています
57:57 。 ああ、わかりました。 まず第一に、ええと、
57:59 あなたは完全に正しいです。 人々はリストを持つことを好みます
58:02 。 助かります。 ええ、
58:03 誰かが
58:05 あなたのために大変な作業をして整理してくれたので、役に立ったと思います。
58:08 私の本でやっていることは、
58:10 こうしたリストを作成し、さらに
58:11 蛍光ペンやペンなど、自分に合ったものを使って
58:14 食べ物を丸で囲むように勧めることです。 ページにアクセスして
58:16 、リストにある好きな食べ物を丸で囲むだけです
58:18 。 よし？ 気に入ら
58:19 ないものを消したい場合は
58:21 、それも結構です。 よし？ そして、
58:23 もしそこに、
58:24 頭を掻きながら「
58:26 これは食べたことがない」と言うような食べ物があったら
58:28 、 わからない。 それをあなたの ToDo リストに入れて、
58:30 いつか試してみてください。
58:32 気に入るかもしれませんよ。
58:33 実際に
58:35 これまで経験したことのない新しいお気に入りの食べ物が見つかるかもしれません。 それが人生だ。 それは
58:38 人生の冒険の一部なのです。 さて、
58:41 私が実際に考え出した方法は、
58:46 病気を克服するために食べるという誰でも実行できると思う方法で、
58:50 食べ物を薬として使う方法は、それを
58:53 できるだけ第二の性質にすることです。 つまり、
58:55 平均すると、まず第一に、私たちには
58:56 5 つの健康防御システムがあります。
58:58 男性ホルモンの放出、つまり血液循環は、
59:00 私たちの再生、幹細胞、
59:02 腸内細菌叢、DNAの
59:04 変異に対する保護を守り、
59:07 老化を遅らせます。また、免疫
59:08 系が炎症を抑えて
59:10 防御力を高めます。 はい、これらが
59:12 私たちの5つです。 指が 5 本あるので、
59:14 体力防御も 5 つあります。 覚えやすいです。
59:16 さて、平均すると、ほとんどの
59:19 人は 1 日に 5 回食べ物に遭遇することになります。
59:21 朝食、昼食、夕食、そして
59:23 軽食やデザートも少々。 よし？
59:27 食べ物に遭遇するたびに、
59:30 少なくとも 1 つの体力防御をアクティブ化するために、ゴールを狙うことになります
59:32 。 なぜその
59:35 利点を利用して、体力防御の 1 つをアクティブにするのでしょうか
59:36 ? それは
59:38 あなたにとって良いことです。 私が
59:39 これらのリストをまとめた理由は、
59:43 何だと思いますか? 丸で
59:44 囲んだものの中で、
59:46 すでに好きだと言ったものを見て、すぐに
59:47 それを選んでください。なぜなら、すでに好きな食べ物を選べば、
59:49 あなたはすでに有利な立場にあり、
59:52 自分の健康防御を活性化していることが分かるからです。
59:54 私が見つけたものを皆さんも理解していただければと思いますが、私はオンライン コースを教えています 。
59:56 。
59:59 今年で5年目になります。 ええと、このコースを
60:01 実際に受講した人は 90 か国から 6,000 人います。この コースでは、
60:03 コースでは、 病気を克服し、
60:05 病気を克服し、 私のようにそれを第二の性質にするために実際にどのように食べるかを人々に教えています。
60:07 私のようにそれを第二の性質にするために実際にどのように食べるかを人々に教えています。 よし。 最初は、
60:08 よし。 最初は、 リストなどを参照する必要があります
60:10 リストなどを参照する必要があります 。 だからこそ、
60:12 。 だからこそ、 写真を撮ることができる携帯電話があるのです。
60:14 写真を撮ることができる携帯電話があるのです。 これをフォトアルバムに貼り付けて、
60:15 これをフォトアルバムに貼り付けて、 次に
60:17 次に 食料品店やファーマーズ
60:18 食料品店やファーマーズ マーケットに行ったときにパタパタと開くことができます。
60:20 マーケットに行ったときにパタパタと開くことができます。 実際に
60:22 実際に 健康的なものが見つかることは必ずあります。
60:23 健康的なものが見つかることは必ずあります。 このリストを作ることで私がやりたかったもう一つのことは、
60:26 このリストを作ることで私がやりたかったもう一つのことは、 人々を 1 つか 2 つ
60:29 人々を 1 つか 2 つ または 3 つのものだけを食べる奴隷にしないことです。 ご存知のとおり、私は個人的に、
60:32 または 3 つのものだけを食べる奴隷にしないことです。 ご存知のとおり、私は個人的に、
60:38 サラダバーに鎖でつながれなければならないという考えが大嫌いでした。 私の人生ではそんなことはできなかった。
60:40 私の人生ではそんなことはできなかった。 つまり、私にとってはそれほど興味深いものではないのです
60:42 つまり、私にとってはそれほど興味深いものではないのです 。 ええ、それで、私が
60:46 。 ええ、それで、私が リサーチしているときに、チンゲン菜
60:48 リサーチしているときに、チンゲン菜 、ケール
60:50 、ケール 、ほうれん草を見つけることができ、そして、ちなみに、
60:52 、ほうれん草を見つけることができ、そして、ちなみに、 これらの材料を組み合わせ始めると、ほうれん草を使った
60:54 これらの材料を組み合わせ始めると、ほうれん草を使った 私のお気に入りの料理の 1 つは、
60:56 私のお気に入りの料理の 1 つは、 ポパイのような生のほうれん草ではないことがわかります。
60:58 ポパイのような生のほうれん草ではないことがわかります。 確かポパイが缶詰で飲んでいたと
61:00 確かポパイが缶詰で飲んでいたと 思う。 えっと、でも私が何をしているか知ってますか？
61:02 思う。 えっと、でも私が何をしているか知ってますか？ ここであなたに伝えたいことがあります。 例えば、
61:04 ここであなたに伝えたいことがあります。 例えば、 こちらは脳に良い、ファイブイナッツのヘルシーなほうれん草料理です
61:06 こちらは脳に良い、ファイブイナッツのヘルシーなほうれん草料理です 。 よし。
61:08 。 よし。 えっと、私はエクストラバージンオリーブオイルを飲んでいます。
61:11 えっと、私はエクストラバージンオリーブオイルを飲んでいます。 温めます。 高品質のエクストラバージンオリーブオイルにはポリフェノールが含まれています
61:13 温めます。 高品質のエクストラバージンオリーブオイルにはポリフェノールが含まれています 。
61:15 。 健康的な一価不飽和脂肪を少し。
61:17 健康的な一価不飽和脂肪を少し。 ニンニクを少し刻んでそこに入れます。
61:19 ニンニクを少し刻んでそこに入れます。 オリーブオイルで味を整えます。 本当に
61:21 オリーブオイルで味を整えます。 本当に いい香りです。 ニンニクにはアリソニンが含まれています。
61:23 いい香りです。 ニンニクにはアリソニンが含まれています。 抗炎症作用があります。 免疫
61:24 抗炎症作用があります。 免疫 システムを助け、同時にコレステロールを下げます
61:26 システムを助け、同時にコレステロールを下げます 。 よし。
61:27 。 よし。 まだ始まったばかりです。 右。
61:29 まだ始まったばかりです。 右。
61:34 料理の準備にはたったの 60 秒しかかかりません。 レタスを洗います。 60秒。 流水。 ああ、ジョン。
61:36 60秒。 流水。 ああ、ジョン。 わかった。 すべてが順調であることを確認してください。 軽くたたいて乾かします
61:38 わかった。 すべてが順調であることを確認してください。 軽くたたいて乾かします 。 よし。 えっと、
61:41 。 よし。 えっと、 ほうれん草をそこに入れてしんなりさせるんです。
61:44 ほうれん草をそこに入れてしんなりさせるんです。 その上に、
61:47 その上に、 ゴールデンレーズンとローストした松の
61:49 ゴールデンレーズンとローストした松の 実を少し加えます。 えっと、野菜ストックが少しある場合、
61:51 実を少し加えます。 えっと、野菜ストックが少しある場合、 えっと、ビーガンにしておきたい場合、
61:53 えっと、ビーガンにしておきたい場合、 または、えっと、
61:57 または、えっと、 チキンストックを少し入れる場合、そして冷蔵庫の
61:59 チキンストックを少し入れる場合、そして冷蔵庫の 近くに白ワインが残っている場合は、
62:00 近くに白ワインが残っている場合は、 そこに少し入れます。
62:02 そこに少し入れます。 わかった。 乾燥唐辛子
62:05 わかった。 乾燥唐辛子 フレークを少し振りかけます。 ブーム。 あなたの
62:07 フレークを少し振りかけます。 ブーム。 あなたの アクロマンサーは成長しています。 ナッツは食物繊維を供給します
62:08 アクロマンサーは成長しています。 ナッツは食物繊維を供給します 。 わかりました。私の
62:11 。 わかりました。私の 言いたいことはお分かりでしょう。 5分で終わります。
62:13 言いたいことはお分かりでしょう。 5分で終わります。
62:19 とっても美味しい地中海のカタルーニャ風スペイン料理をお出しします。 そして、ほうれん草に含まれる天然の硝酸塩が
62:23 そして、ほうれん草に含まれる天然の硝酸塩が
62:28 舌の中の健康な腸内細菌と出会うと、舌の 微生物叢が
62:30 微生物叢が ほうれん草に含まれる窒素を、
62:32 ほうれん草に含まれる窒素を、 飲み込んだときに形に変えます。 それは
62:34 飲み込んだときに形に変えます。 それは
62:39 一酸化窒素として体内に吸収され、血流に入ります。 その一酸化 窒素はすぐに血管を弛緩させます
62:41 窒素はすぐに血管を弛緩させます 。 つまり、血管の観点から冷静になるということです
62:43 。 つまり、血管の観点から冷静になるということです 。
62:45 。 高血圧は大きな殺人者、秘密の
62:47 高血圧は大きな殺人者、秘密の 殺人者、隠れた殺人者、サイレントキラーである
62:49 殺人者、隠れた殺人者、サイレントキラーである 血圧を下げます。
62:51 血圧を下げます。 血圧を下げ、脳を含む体のあらゆる臓器の血流を改善します
62:53 血圧を下げ、脳を含む体のあらゆる臓器の血流を改善します
62:59 。 これは、私が
63:04 自分の好きなものを料理して、
63:06 実際に自分にとって健康的なものにすることを、いかにして習慣にしているかの一例です 。 そして、もしそれが
63:08 。 そして、もしそれが
63:13 なぜ健康に良いのかという生理学的な意味不明な話を聞きたくないなら、私の家に来てください。そう すれば、実際に
63:14 すれば、実際に その料理を作ってあげることができます。
63:16 その料理を作ってあげることができます。 特にタンパク質について少しお話しましょう。
63:19 特にタンパク質について少しお話しましょう。 私はビーガンなので、唯一食べない肉についてです
63:22 私はビーガンなので、唯一食べない肉についてです 。 私がたまたま目にした唯一の肉は
63:24 。 私がたまたま目にした唯一の肉は 、鶏肉の赤身肉と書いてありました
63:28 、鶏肉の赤身肉と書いてありました 。 シーフードの
63:29 。 シーフードの 選択肢は豊富ですが、
63:31 選択肢は豊富ですが、 魚やその調達などに関して多くの問題があることは承知しています
63:33 魚やその調達などに関して多くの問題があることは承知しています 。 肉についてどう思いますか
63:36 。 肉についてどう思いますか ？ 牛肉に対するあなたの不満は何ですか?
63:39 ？ 牛肉に対するあなたの不満は何ですか? はい、聞いてください。 まず第一に、私は
63:42 はい、聞いてください。 まず第一に、私は ビーガンでもなければベジタリアンでもありませんが、
63:45 ビーガンでもなければベジタリアンでもありませんが、 主に植物由来の食事を食べています
63:46 主に植物由来の食事を食べています 。 つまり、私は雑食動物です。 私も食べることを楽しんでいます
63:49 。 つまり、私は雑食動物です。 私も食べることを楽しんでいます 。 だから、私は、
63:52 。 だから、私は、 自分の料理がおいしくなることを望んでいる人間です。
63:56 自分の料理がおいしくなることを望んでいる人間です。 よし？ そして私は
63:58 よし？ そして私は さまざまな種類の食べ物に興味を持っています。 質問
63:59 さまざまな種類の食べ物に興味を持っています。 質問 は、あなたにとって最高の食べ物は何ですか、そしてそれは
64:02 は、あなたにとって最高の食べ物は何ですか、そしてそれは なぜですか？ それで、私が
64:04 なぜですか？ それで、私が 著書「Eat to Beat Disease」を執筆したとき、鶏のもも肉の濃い部分を入れました。
64:06 著書「Eat to Beat Disease」を執筆したとき、鶏のもも肉の濃い部分を入れました。 なぜなら、
64:09 なぜなら、
64:14 健康な鶏のもも肉の濃い部分、つまり鶏の濃い部分、つまり鶏のもも肉は、 工場で飼育された鶏のことではありません。
64:16 工場で飼育された鶏のことではありません。 ご存知のとおり、
64:18 ご存知のとおり、 囚人のように積み重ねられた鶏のことでは
64:21 囚人のように積み重ねられた鶏のことでは ありません。つまり、鶏は健康的ではないのです。 しかし、ご存知のとおり、鶏は
64:23 ありません。つまり、鶏は健康的ではないのです。 しかし、ご存知のとおり、鶏は 走り回ったり、
64:25 走り回ったり、 健康的な食べ物を食べたりすることで、
64:27 健康的な食べ物を食べたりすることで、 肉や太ももに
64:29 肉や太ももに ビタミン K2 と呼ばれる物質を生成します。
64:33 ビタミン K2 と呼ばれる物質を生成します。 カレン2号、ご存知のとおり、ビタミンK2は
64:36 カレン2号、ご存知のとおり、ビタミンK2は 健康な循環を強力に調整する働きがあり
64:39 健康な循環を強力に調整する働きがあり 、体内
64:41 、体内 で増殖している癌への血液供給を遮断することもできます
64:43 で増殖している癌への血液供給を遮断することもできます 。 鶏もも肉は
64:46 。 鶏もも肉は 水分を含んでいるだけでなく、胸肉に比べて
64:49 水分を含んでいるだけでなく、胸肉に比べて 柔らかく、安価で調理しやすいという理由もあります
64:52 柔らかく、安価で調理しやすいという理由もあります 。
64:54 。 それで、もう一つは、
64:55 それで、もう一つは、 ご存知のとおり、私たちはマーケティングによって、
64:57 ご存知のとおり、私たちはマーケティングによって、
65:03 良いものを実際に得るためには巨大な鶏の胸肉を食べなければならないと考えるように条件付けられてきたということです 。 いいえ、実際には鶏もも肉の方が
65:05 。 いいえ、実際には鶏もも肉の方が 良い選択です。 さて、
65:07 良い選択です。 さて、 実際にそれをより最適なものにしたいのであれば、
65:10 実際にそれをより最適なものにしたいのであれば、 脂肪を切り落としてください。なぜなら、
65:12 脂肪を切り落としてください。なぜなら、
65:15 パッケージと一緒に販売されているものには、多くの脂肪が含まれていることが多いからです。 つまり、 それが鶏肉の
65:18 それが鶏肉の 側面であり、それが実際においしい理由です。
65:19 側面であり、それが実際においしい理由です。 さて、
65:23 さて、 私の病気克服本を本当によく読んでみると、
65:27 私の病気克服本を本当によく読んでみると、
65:34 ルールにはいくつかの例外についても触れています。 本当に自分を奮い立たせて、自分が
65:35 本当に自分を奮い立たせて、自分が
65:42 明らかに悪いと分かっている何かを自分にご褒美として与えたい場合です。 そうですね、 それはあなたが思っているほど悪くないかもしれません。
65:44 それはあなたが思っているほど悪くないかもしれません。 よし。 そして、時々、
65:45 よし。 そして、時々、 自分自身へのご褒美としてそれを食べたいと思ったら、
65:48 自分自身へのご褒美としてそれを食べたいと思ったら、 それには理由があるのかもしれません。 それで、
65:49 それには理由があるのかもしれません。 それで、 私は実際にその本に数種類の
65:54 私は実際にその本に数種類の ハム、つまりいくつかの種類の
65:56 ハム、つまりいくつかの種類の ハムを入れたことになります。 うーん、1つはプシュット・
65:59 ハムを入れたことになります。 うーん、1つはプシュット・ ディアマです。 わかった。 というのも、
66:02 ディアマです。 わかった。 というのも、 もう一つは、えー、えー、スラノハム、えー、
66:06 もう一つは、えー、えー、スラノハム、えー、 バロッタ、ご存知のとおりスペイン産のハムだからです。
66:09 バロッタ、ご存知のとおりスペイン産のハムだからです。 これらは実際にはイタリアとスペインで飼育された豚のものです
66:12 これらは実際にはイタリアとスペインで飼育された豚のものです 。
66:16 。 栗や
66:20 栗や 天然の木の実など、大切に餌を与えています。 そして何が
66:22 天然の木の実など、大切に餌を与えています。 そして何が 起こるかというと、木の実に含まれる健康的なオメガが、
66:25 起こるかというと、木の実に含まれる健康的なオメガが、 結局脂肪に混ざってしまうのです
66:27 結局脂肪に混ざってしまうのです 。 つまり、
66:30 。 つまり、 それを食べることで実際に健康的な脂肪を摂取できるのです。
66:33 それを食べることで実際に健康的な脂肪を摂取できるのです。 私が実際にこれらを書き留める理由は、
66:34 私が実際にこれらを書き留める理由は、 ほとんどの人がそれらをあまり食べないからです
66:36 ほとんどの人がそれらをあまり食べないからです 。
66:37 。 ほんの数切れ食べるだけで、味覚を満足させることができるのです
66:40 ほんの数切れ食べるだけで、味覚を満足させることができるのです 。 繰り返しますが、
66:43 。 繰り返しますが、 ビーガンやベジタリアンであれば、
66:44 ビーガンやベジタリアンであれば、 そのことについて心配する必要はありません。
66:46 そのことについて心配する必要はありません。 チーズも同じです。 えーっと、ところで、
66:48 チーズも同じです。 えーっと、ところで、 ラクトバチルス・ルテリーとサワードウ
66:50 ラクトバチルス・ルテリーとサワードウ ブレッドについて話しました。 他に
66:52 ブレッドについて話しました。 他に ラクトバチルス・ルテリーのスターターとなるものが何かご存知ですか?
66:55 ラクトバチルス・ルテリーのスターターとなるものが何かご存知ですか? 考え得る限り最も臭いチーズのような気がします
66:57 考え得る限り最も臭いチーズのような気がします 。
66:59 。 実は、違います。 大人気の
67:01 実は、違います。 大人気の パルメザーノ・レオ。 それは私にとっては非常に臭いです。
67:04 パルメザーノ・レオ。 それは私にとっては非常に臭いです。 本当に？ わかった。 まあ、それは
67:08 本当に？ わかった。 まあ、それは シェフの喜びです。 うん。 それを使えるようにするため
67:10 シェフの喜びです。 うん。 それを使えるようにするため 。 ええと、それはスターター
67:12 。 ええと、それはスターター バクテリアです。 繰り返しになりますが、私は
67:15 バクテリアです。 繰り返しになりますが、私は
67:21 食の政治から本当に距離を置こうとしている人間です。 正しいとか間違っているとか、白か黒か、良いとか
67:24 正しいとか間違っているとか、白か黒か、良いとか 悪いとか考えず、母なる自然が私たちに何を与えてくれるのか見てみましょう、と心から言いましょう。
67:27 悪いとか考えず、母なる自然が私たちに何を与えてくれるのか見てみましょう、と心から言いましょう。
67:31 科学を活用して、 あなたが食べたいもの、あるいは
67:32 あなたが食べたいもの、あるいは 食べるべきではないものを調べてみましょう。
67:34 食べるべきではないものを調べてみましょう。 理由を考えてください。
67:36 理由を考えてください。 なぜそれを食べなければならないのかという言い訳や
67:37 なぜそれを食べなければならないのかという言い訳や 理由を考え出して、日常生活に
67:39 理由を考え出して、日常生活に 本当に実用的な方法で取り入れようとします。それが
67:41 本当に実用的な方法で取り入れようとします。それが
67:47 私の著書「Eat to Beat Disease」の 5 x 5 x 5 システムです。 その後、代謝についての別の本を書きました。健康防御を強化し
67:49 その後、代謝についての別の本を書きました。健康防御を強化し
67:53 たら、その
67:57 次のステップはどうなるかということですが、その次のステップとは、 代謝を微調整しようとすることです。
67:59 代謝を微調整しようとすることです。 なぜなら、私たちは皆、エネルギーが欲しいですが、ほとんどの
68:01 なぜなら、私たちは皆、エネルギーが欲しいですが、ほとんどの 人は痩せたいと思っているから
68:03 人は痩せたいと思っているから です。 それも重要です。私たちが
68:08 です。 それも重要です。私たちが どう感じているか、どう
68:11 どう感じているか、どう 見えるか、というのは、つまり、
68:13 見えるか、というのは、つまり、 人々が
68:15 人々が 「見た目を良くしたいから、本当に体重を減らしたい
68:16 「見た目を良くしたいから、本当に体重を減らしたい 」と言うことに私は決して問題を感じません。 私は
68:18 」と言うことに私は決して問題を感じません。 私は 人々のその本能を称賛します。
68:20 人々のその本能を称賛します。 なぜなら、自分自身について良い気分になりたいからです
68:21 なぜなら、自分自身について良い気分になりたいからです 。 それは素晴らしいことです。 どうぞ。 しかし、
68:24 。 それは素晴らしいことです。 どうぞ。 しかし、 実際に余分な体重を減らそうとするもっと深い理由があります。
68:26 実際に余分な体重を減らそうとするもっと深い理由があります。
68:34 体重が減ると炎症が軽減されるからです。 そして、余分な不要な 有害な体脂肪は、代謝を正常に機能させる能力を実際に妨げます
68:36 有害な体脂肪は、代謝を正常に機能させる能力を実際に妨げます
68:42 。 えーっと、 それで私が
68:46 それで私が 研究した結果は、
68:48 研究した結果は、 食べられない食べ物ではなく、
68:51 食べられない食べ物ではなく、 食べられる食べ物は何なのかということになりました。
68:52 食べられる食べ物は何なのかということになりました。 体内の余分な脂肪を燃焼させるのに役立つ食べ物は何ですか
68:55 体内の余分な脂肪を燃焼させるのに役立つ食べ物は何ですか ? そして、脂肪を燃焼させる食べ物を食べるようにと
68:57 ? そして、脂肪を燃焼させる食べ物を食べるようにと 私に言ったことに、多くの人が本当に驚きました
68:59 私に言ったことに、多くの人が本当に驚きました 。 絶対に。
69:02 。 絶対に。 それは実際に実行可能なことです
69:03 それは実際に実行可能なことです 。 ああ、そしてまた、
69:06 。 ああ、そしてまた、 それが次のレベルだということです。 そして私の
69:07 それが次のレベルだということです。 そして私の 研究については、ご存知のとおり、私は自分の研究について書いています
69:09 研究については、ご存知のとおり、私は自分の研究について書いています 。 私はトレンドについては書きません。
69:11 。 私はトレンドについては書きません。 しかし、今の私の研究では、
69:13 しかし、今の私の研究では、 健康防御力を高めたら、
69:14 健康防御力を高めたら、 次はそれを次のレベルに進め、
69:16 次はそれを次のレベルに進め、 代謝を改善し、その
69:18 代謝を改善し、その 次のレベルでは
69:20 次のレベルでは 寿命に注目するということが示されていますが、これは、
69:23 寿命に注目するということが示されていますが、これは、 教科書的な方法や
69:25 教科書的な方法や インターネットやインスタグラムで
69:28 インターネットやインスタグラムで 寿命を見る方法ではなく、本当に
69:29 寿命を見る方法ではなく、本当に 健康寿命に注目しており、
69:31 健康寿命に注目しており、 その背後にある科学は何か、そして
69:33 その背後にある科学は何か、そして 実際に人生を最大限に活用するにはどうすればよいかということです。
69:35 実際に人生を最大限に活用するにはどうすればよいかということです。 繰り返しますが、これは私にとって、私の
69:38 繰り返しますが、これは私にとって、私の 旅であり、私の貢献です。私の情熱は、
69:41 旅であり、私の貢献です。私の情熱は、
69:49 すでに好んでいる食べ物をどのように使用して、
69:55 材料の観点からだけでなく、 私たち自身の体のハードワイヤリングの観点からも、母なる自然が私たちに与えてくれたものを輝かせるか、
69:57 私たち自身の体のハードワイヤリングの観点からも、母なる自然が私たちに与えてくれたものを輝かせるか、 そして
70:00 そして そのようにして人生全体の旅をどのように楽しむかということです。 何
70:02 そのようにして人生全体の旅をどのように楽しむかということです。 何 年も前のことですが、私の子供は16歳と
70:05 年も前のことですが、私の子供は16歳と 19歳です。上の子が生まれた頃は、
70:08 19歳です。上の子が生まれた頃は、
70:12 自閉症が急増した時期で、みんな 気が狂いそうでした。 どう
70:14 気が狂いそうでした。 どう したの？ 何が変わるのでしょうか?
70:17 したの？ 何が変わるのでしょうか? この診断数の増加で何が起こっているのでしょうか
70:19 この診断数の増加で何が起こっているのでしょうか ? そして、
70:20 ? そして、 当時、子供たち
70:22 当時、子供たち
70:27 の食生活の変化が
70:33 自閉症の行動特性の一部にどのような変化をもたらしているかについて公に語った医師や有名人が何人かいたことを覚えています。 そしてそれは 誤って報告されました。 まるで自閉症は治せると
70:35 誤って報告されました。 まるで自閉症は治せると 主張する人がいるかのように報道されました
70:36 主張する人がいるかのように報道されました 。 誰もそんなことは言っていなかった。
70:39 。 誰もそんなことは言っていなかった。 しかし、私たちが今知っていることは、これは
70:42 しかし、私たちが今知っていることは、これは 子供だけに当てはまるものではありません。
70:45 子供だけに当てはまるものではありません。 大人の場合も同様に、特定の食品が脳に直接関係する
70:49 大人の場合も同様に、特定の食品が脳に直接関係する 腸内の炎症を活性化させることが分かっています
70:52 腸内の炎症を活性化させることが分かっています 。 そして、
70:55 。 そして、 神経学的に多様性のある人、
70:57 神経学的に多様性のある人、 スペクトラム上のどこかに位置する人、そして
70:59 スペクトラム上のどこかに位置する人、そして
71:05 ADHDを経験する人は、実際に食物によって症状の特定の側面を緩和することができます
71:10 。 これは非常に大きなことであり、 人々の生活を大きく変えることになるでしょう。 神経分岐と ADHD の発現に違いをもたらす可能性のある、子どもだけでなく大人にも起こり得る食物連鎖の変化には
71:13 人々の生活を大きく変えることになるでしょう。 神経分岐と ADHD の発現に違いをもたらす可能性のある、子どもだけでなく大人にも起こり得る食物連鎖の変化には どのようなものがあるか説明していただけますか
71:15 どのようなものがあるか説明していただけますか
71:26 ? うん。 それで、
71:30 うん。 それで、 この重要な質問に対して、ギフト包装されたようなシンプルな答えを皆さんに提供できれば良いのです
71:33 この重要な質問に対して、ギフト包装されたようなシンプルな答えを皆さんに提供できれば良いのです が、
71:36 が、
71:40 さまざまな 種類の行動の変化や精神
71:43 種類の行動の変化や精神 衛生上の問題全般に意味のある形で説明できるよう努めたいと思います。 それで、
71:45 衛生上の問題全般に意味のある形で説明できるよう努めたいと思います。 それで、 私が医学部にいた頃から何年もの間
71:47 私が医学部にいた頃から何年もの間 、私個人としては、
71:50 、私個人としては、 細菌は悪いものだと常に教えられてきました
71:52 細菌は悪いものだと常に教えられてきました 。
71:53 。 先ほど少し触れましたが、
71:55 先ほど少し触れましたが、 食べ物と悪いバクテリアについては、バクテリアを殺さなければなりません
71:57 食べ物と悪いバクテリアについては、バクテリアを殺さなければなりません 。 細菌を記憶しなければなりません、
71:59 。 細菌を記憶しなければなりません、 抗生物質を記憶しなければなりません、細菌を殺さなければなりません
72:00 抗生物質を記憶しなければなりません、細菌を殺さなければなりません 。 それは医学部のマントラのようなものでした
72:01 。 それは医学部のマントラのようなものでした 。 えーっと
72:04 。 えーっと 、覚えなきゃいけない
72:08 、覚えなきゃいけない 虫や薬で頭の中がいっぱいいっぱいだったんです
72:11 虫や薬で頭の中がいっぱいいっぱいだったんです 。 そして
72:14 。 そして 今では、
72:17 今では、 私たちは生活の中で悪いバクテリアに遭遇します
72:19 私たちは生活の中で悪いバクテリアに遭遇します が、
72:20 が、 一般的な人が生活の中
72:22 一般的な人が生活の中 で遭遇するバクテリアのほとんどは良い
72:23 で遭遇するバクテリアのほとんどは良い バクテリア、健康なバクテリアであり、それは
72:26 バクテリア、健康なバクテリアであり、それは 私たちの腸内にいるということがはっきりとわかっています。 そして、それが腸内にある場合、
72:28 私たちの腸内にいるということがはっきりとわかっています。 そして、それが腸内にある場合、 私たちが食べる食べ物にさらされることになります
72:29 私たちが食べる食べ物にさらされることになります 。 私たちが食べる食べ物は
72:31 。 私たちが食べる食べ物は 腸内細菌にとって良いこともあれば、
72:33 腸内細菌にとって良いこともあれば、 悪いこともあります。 それでは
72:35 悪いこともあります。 それでは 腸内細菌が何をするのか見てみましょう
72:36 腸内細菌が何をするのか見てみましょう 。 そうですか、
72:39 。 そうですか、 腸が脳に話しかけるというこの考えは、
72:42 腸が脳に話しかけるというこの考えは、 本当に深い意味を持っています。なぜなら、
72:45 本当に深い意味を持っています。なぜなら、 脳に話しかけているのは腸の管ではないからです
72:46 脳に話しかけているのは腸の管ではないからです 。 それは私たちの
72:49 。 それは私たちの
72:55 腸内に生息する素晴らしい生物のグレートバリアリーフの生態系であり、 私たちの脳と絶えずコミュニケーションを取り、
72:57 私たちの脳と絶えずコミュニケーションを取り、
73:02 私たちの脳に指示を出し、実際に ホルモンを放出して、
73:05 ホルモンを放出して、 気分を
73:07 気分を 良くしたり、気分を良くしたり、あるいはホルモンが放出されなければ
73:09 良くしたり、気分を良くしたり、あるいはホルモンが放出されなければ 気分が悪くなるような神経伝達物質を作り出すように脳を促します。 だから、
73:12 気分が悪くなるような神経伝達物質を作り出すように脳を促します。 だから、 「私たちには39
73:14 「私たちには39 兆個のバクテリアがいるのだから、もっと良いバクテリアが必要なだけだ
73:15 兆個のバクテリアがいるのだから、もっと良いバクテリアが必要なだけだ 」と言うのは簡単すぎるのです。 ここが
73:17 」と言うのは簡単すぎるのです。 ここが 研究の場所です。 私たちは、
73:19 研究の場所です。 私たちは、
73:23 可能な限り最善の調査を行って、できる限り具体的な情報を得ようと努めています。 脳の発達に悪影響を与える 可能性のある特定の細菌が発見されているのでしょうか
73:26 可能性のある特定の細菌が発見されているのでしょうか
73:30 ? つまり、小さい頃は、実際は、
73:36 自閉症スペクトラムの人ほど、他者とのつながりが希薄になってしまうのです 。 それを変えることが
73:39 。 それを変えることが できる特定の有益なバクテリアを追加する方法はあるのでしょうか
73:41 できる特定の有益なバクテリアを追加する方法はあるのでしょうか ? 現在、
73:43 ? 現在、 アクロマンシアや特定の乳酸菌などの細菌を調査する研究が行われています
73:46 アクロマンシアや特定の乳酸菌などの細菌を調査する研究が行われています 。 ええと、これらは
73:49 。 ええと、これらは 単なる細菌のカテゴリーで、
73:52 単なる細菌のカテゴリーで、
74:01 PS128と呼ばれるものがあります。 それは一種の健康な腸内 細菌です。 それは明らかに
74:04 細菌です。 それは明らかに 自閉症の症状、パーキンソン病の症状、
74:07 自閉症の症状、パーキンソン病の症状、 自閉症の症状を変えることができます。 これは噂みたいなものではありません
74:11 自閉症の症状を変えることができます。 これは噂みたいなものではありません 。 これは研究です。
74:14 。 これは研究です。 これは、腸と脳のつながりがいかに重要であるかを示すために私たちが前進するのに役立つ真の科学です
74:16 これは、腸と脳のつながりがいかに重要であるかを示すために私たちが前進するのに役立つ真の科学です
74:21 。 よし。 さて 、聞いてください。これについて考える簡単な方法があります
74:23 、聞いてください。これについて考える簡単な方法があります 。 食べ物を食べるとき、
74:26 。 食べ物を食べるとき、 本当に
74:28 本当に 食べたいものを見つけたら、もしあなたが爆弾
74:30 食べたいものを見つけたら、もしあなたが爆弾 生者のような人、または単に
74:31 生者のような人、または単に 何か好きな食べ物を本当に楽しむ人であれば
74:33 何か好きな食べ物を本当に楽しむ人であれば 、それを見ただけでも実際に良い気分になります
74:35 、それを見ただけでも実際に良い気分になります 。 そして、食べ始めると
74:36 。 そして、食べ始めると 、本当に良い気分になります。
74:38 、本当に良い気分になります。 食べ過ぎると体調が悪くなります
74:39 食べ過ぎると体調が悪くなります 。 そして私たちは皆、
74:41 。 そして私たちは皆、 ある種の食べ物をたくさん食べると
74:43 ある種の食べ物をたくさん食べると 、翌日気分が悪くなることを知っています
74:44 、翌日気分が悪くなることを知っています 。 わかった？ つまり、私たちの
74:48 。 わかった？ つまり、私たちの 直感が実際の思考に影響を与えることはわかっています。 しかし
74:49 直感が実際の思考に影響を与えることはわかっています。 しかし 科学的には、腸は
74:52 科学的には、腸は 実際に私たちの気分に影響を与える可能性があるということです。
74:55 実際に私たちの気分に影響を与える可能性があるということです。 ラクトバチルス・ルテリーと呼ばれる細菌が存在します。
74:57 ラクトバチルス・ルテリーと呼ばれる細菌が存在します。
75:11 1930 年代から 40 年代にかけて抗生物質が登場して以来、腸内に通常存在する天然のヒト細菌である Reu t i lactobacillus ruti がヒトの腸内で予測不可能な存在となりました。 はい、あなたはそれを持っているかもしれませんし 、今は持っていないかもしれません。
75:13 、今は持っていないかもしれません。 抗生物質にかなり敏感です。
75:14 抗生物質にかなり敏感です。 ちなみに、このバクテリアは驚くべきもので、
75:17 ちなみに、このバクテリアは驚くべきもので、 現在研究では、このバクテリアが
75:20 現在研究では、このバクテリアが 血糖値や代謝を改善するのに役立つことがわかっています
75:21 血糖値や代謝を改善するのに役立つことがわかっています 。 この細菌は炎症を抑えるのに役立ちます
75:25 。 この細菌は炎症を抑えるのに役立ちます 、乳酸菌。 この
75:27 、乳酸菌。 この 細菌はまた、私たちの脳に
75:31 細菌はまた、私たちの脳に 社会性ホルモンであるオキシトシンを放出するようメッセージを送ります
75:35 社会性ホルモンであるオキシトシンを放出するようメッセージを送ります 。 オキシトシンは、しばらく会っていなかった
75:38 。 オキシトシンは、しばらく会っていなかった
75:42 友人を空港で抱きしめるときに感じるホルモンです 。 オーガズム
75:44 。 オーガズム 1。 さあ、リー博士。 それは
75:47 1。 さあ、リー博士。 それは オーガズムです。 あと、ディープフレンチキスの
75:48 オーガズムです。 あと、ディープフレンチキスの やつ。 また、
75:50 やつ。 また、 一緒にいる人たちと本当に良い気分になっているときも、
75:52 一緒にいる人たちと本当に良い気分になっているときも、 ドーパミンや
75:54 ドーパミンや セロトニンが分泌されます。 これらはすべて、
75:56 セロトニンが分泌されます。 これらはすべて、 実際に
76:00 実際に 私たちを気分良くさせるホルモンの集合体です。 さて、ここに、
76:03 私たちを気分良くさせるホルモンの集合体です。 さて、ここに、
76:07 実際に 良い影響を与える可能性があることがわかっている細菌が 1 つあります。 それで、
76:09 良い影響を与える可能性があることがわかっている細菌が 1 つあります。 それで、 ラクトパスRはどこで見つけられるのでしょうか? まあ、サプリメントとして買うこともできます
76:11 ラクトパスRはどこで見つけられるのでしょうか? まあ、サプリメントとして買うこともできます 。 ちなみに、私はそれを毎日服用しています
76:13 。 ちなみに、私はそれを毎日服用しています が、それは、それを得られず、
76:15 が、それは、それを得られず、 報酬も得られないからです。 私が言いたいのは、
76:16 報酬も得られないからです。 私が言いたいのは、
76:24 私たちの体にはしばしば十分ではない、気分を良くしてくれるとわかっている何かをなぜしないのかということです。 うーん、でも 実際はラクトバチルス・ルテリーを含む食品は他にもあるんです
76:25 実際はラクトバチルス・ルテリーを含む食品は他にもあるんです 。 実は、
76:28 。 実は、 サワードウブレッドの酸味は
76:30 サワードウブレッドの酸味は スターター
76:34 スターター バクテリアであるラクトバチルス・ルテリーによるものなのです。
76:36 バクテリアであるラクトバチルス・ルテリーによるものなのです。 すばらしい。 炭水化物なので食べ過ぎには注意してください
76:38 すばらしい。 炭水化物なので食べ過ぎには注意してください 。 しかし、少量であれば
76:40 。 しかし、少量であれば 、でんぷん質やパンを食べなければならない場合には
76:42 、でんぷん質やパンを食べなければならない場合には 、それが良い選択です。
76:44 、それが良い選択です。 ところで、うーん、「
76:46 ところで、うーん、「 オーブンでパンを 400 度で焼くと、
76:48 オーブンでパンを 400 度で焼くと、 細菌は死滅するんじゃないの？」と思うかもしれません。 はい、そう
76:51 細菌は死滅するんじゃないの？」と思うかもしれません。 はい、そう です。 しかし、研究により、
76:53 です。 しかし、研究により、 ラクトバカス・ルテリーを
76:56 ラクトバカス・ルテリーを 超音波で粉砕し、断片化して、研究室
76:58 超音波で粉砕し、断片化して、研究室
77:04 の飲料水に入れて マウスに与えると、効果があることがわかっています。
77:06 マウスに与えると、効果があることがわかっています。 何だと思う？ 乳酸菌ゴムの破片でも
77:07 何だと思う？ 乳酸菌ゴムの破片でも
77:12 脳内でオキシトシンが放出されます。 わかった。 ちなみに、アクロマンシアは
77:15 わかった。 ちなみに、アクロマンシアは 私が研究しているもう一つの細菌です
77:17 私が研究しているもう一つの細菌です 。 実は、腸
77:19 。 実は、腸 内にこの細菌がいることは非常に重要です
77:22 内にこの細菌がいることは非常に重要です 。 がん患者で、最先端の治療法である
77:25 。 がん患者で、最先端の治療法である 免疫療法を受けている場合は、
77:27 免疫療法を受けている場合は、
77:30 アクロマンシーの知識が必要です。 呪術の能力がなければ、
77:31 呪術の能力がなければ、 応答しない可能性が非常に高くなります。 あなたの免疫
77:34 応答しない可能性が非常に高くなります。 あなたの免疫 システムは十分に強くありません。なぜなら、
77:35 システムは十分に強くありません。なぜなら、 アクロマンシア制御は免疫システムを制御するのに役立つからです
77:38 アクロマンシア制御は免疫システムを制御するのに役立つからです 。 さて、何だと思いますか? さらなる
77:40 。 さて、何だと思いますか? さらなる 研究により、
77:42 研究により、 アクロマンシアは免疫系を制御するだけでなく、
77:43 アクロマンシアは免疫系を制御するだけでなく、 代謝も制御することがわかっています。 そして実は
77:45 代謝も制御することがわかっています。 そして実は
77:50 代謝をコントロールしているピースなんです。 そこで、アクロマンシアを 腸内細菌として考えてみましょう。 てんとう虫のようなものだと考えてください
77:52 腸内細菌として考えてみましょう。 てんとう虫のようなものだと考えてください 。 それは、
77:54 。 それは、 翼と貝殻の付いた小さな部品のようなものです
77:56 翼と貝殻の付いた小さな部品のようなものです 。 その
77:59 。 その アクロマンシアの殻には P9 と呼ばれるピースが 1 つあります。 Pはピーター9にあります
78:02 アクロマンシアの殻には P9 と呼ばれるピースが 1 つあります。 Pはピーター9にあります 。 さて、この1つのピースが
78:05 。 さて、この1つのピースが 何をするのか知っていますか?
78:08 何をするのか知っていますか? この腸内細菌が腸内に
78:10 この腸内細菌が腸内に 天然の GLP1 を放出させるのです
78:14 天然の GLP1 を放出させるのです 。これが処方された
78:17 。これが処方された 減量薬が行おうとしていることです。 これは、
78:19 減量薬が行おうとしていることです。 これは、 実際に
78:22 実際に これを自然に体内に取り込み、
78:24 これを自然に体内に取り込み、 体内で生成させることができるバクテリアです。 右？ ですから、これも
78:26 体内で生成させることができるバクテリアです。 右？ ですから、これも また、私たちの
78:29 また、私たちの ような科学者
78:32 ような科学者 、つまり食べ物を薬として研究する人々が行っているような、深いところまで掘り下げた研究の一種なのですが、
78:34 、つまり食べ物を薬として研究する人々が行っているような、深いところまで掘り下げた研究の一種なのですが、 私たちは、
78:35 私たちは、 よりよい脳を持ちたければ、
78:37 よりよい脳を持ちたければ、 よりよい腸を持つ必要があるということを理解し始めています。 そして腸は
78:39 よりよい腸を持つ必要があるということを理解し始めています。 そして腸は 私たちの健康を守る役割を担っています。
78:40 私たちの健康を守る役割を担っています。 ちなみに、腸内環境が良くなると、
78:42 ちなみに、腸内環境が良くなると、 脳が守られるだけでなく、
78:44 脳が守られるだけでなく、 血管系も守られ
78:46 血管系も守られ 、血流が良くなり、心臓の状態も良くなり、
78:48 、血流が良くなり、心臓の状態も良くなり、 ガンに対する防御力も高まり、免疫力も高まり、
78:50 ガンに対する防御力も高まり、免疫力も高まり、
78:56 外界からの感染に対する抵抗力も高まります 。 あのアクロマンシアと、
79:01 。 あのアクロマンシアと、
79:06 名前が思い出せないサワードウスターターはどうやって手に入れるんですか? ああ、 サワードウスターター、
79:08 サワードウスターター、 乳酸菌、そしてルテライ。 返信
79:12 乳酸菌、そしてルテライ。 返信 ですから、まず第一に、必要に応じてサプリメントとして摂取することができます
79:13 ですから、まず第一に、必要に応じてサプリメントとして摂取することができます 。 うーん、
79:15 。 うーん、 でも、本物の
79:18 でも、本物の 伝統的なサワードウパンを作る人なら誰でも、どんなパン職人でも、
79:20 伝統的なサワードウパンを作る人なら誰でも、どんなパン職人でも、 どんなフランス人パン職人でも、いいですか？ ええ、彼らは
79:23 どんなフランス人パン職人でも、いいですか？ ええ、彼らは 実際に何
79:25 実際に何 世代にもわたってスターターの母親を救っているのです。
79:28 世代にもわたってスターターの母親を救っているのです。 すべて乳酸菌です。 ちなみに、これは、
79:30 すべて乳酸菌です。 ちなみに、これは、
79:35 パン作りの世界ではサワードウの代用として何世紀も前から使われてきたラクトバチルス・ルディテです 。 これは
79:38 。 これは 実際に、サワードウパン職人に特有の独自の亜種へと進化しました
79:40 実際に、サワードウパン職人に特有の独自の亜種へと進化しました 。
79:43 。 よし。 つまり、
79:45 よし。 つまり、 私たちが実際に進化にどのように関与してきたかを知ることは驚くべきことです
79:46 私たちが実際に進化にどのように関与してきたかを知ることは驚くべきことです 。 うーん、でももう一度言いますが、
79:50 。 うーん、でももう一度言いますが、 これはサワードウパンを食べるようにと言っているわけではありません
79:51 これはサワードウパンを食べるようにと言っているわけではありません 。
79:53 。 パンを食べるつもりでも食べ過ぎないのであれば
79:54 パンを食べるつもりでも食べ過ぎないのであれば 、サワードウは実は
79:56 、サワードウは実は かなり良い選択だ、と言っているのです。 さて、
80:00 かなり良い選択だ、と言っているのです。 さて、 エクマンシアについてのもう一つの質問です。 さて、
80:02 エクマンシアについてのもう一つの質問です。 さて、 エクマンシアを自分で育てるにはどうすればいいですか？ そうです、
80:05 エクマンシアを自分で育てるにはどうすればいいですか？ そうです、 エクマンシアは私たちの体の中で育つのが大好きで、
80:08 エクマンシアは私たちの体の中で育つのが大好きで、 春の花のように育てることができます。
80:10 春の花のように育てることができます。 チューリップを育てたいのですが、どうやって育てるのですか
80:11 チューリップを育てたいのですが、どうやって育てるのですか ？ そうですね、球根をいくつか買って
80:13 ？ そうですね、球根をいくつか買って 庭に植えなければなりません。
80:14 庭に植えなければなりません。
80:17 適切な時に適切なものを与えなければなりません。 本当に花が咲くのでしょうか？ すると
80:18 本当に花が咲くのでしょうか？ すると 美しい庭園が完成します。
80:20 美しい庭園が完成します。 腸内細菌叢についても同じように考えてみましょう。
80:22 腸内細菌叢についても同じように考えてみましょう。 土壌、つまり作物が
80:25 土壌、つまり作物が 育つ土壌の質によって影響を与えることができます。
80:27 育つ土壌の質によって影響を与えることができます。 そして、
80:29 そして、 適切なスターター材料を与えるだけです。 それで、
80:30 適切なスターター材料を与えるだけです。 それで、 アクロマンシアについては、いくつかの食べ物があったことが判明しました。
80:33 アクロマンシアについては、いくつかの食べ物があったことが判明しました。
80:38 少し背景を説明するために、2秒ほど時間を戻したほうがいいかもしれません。 2017年、私は
80:40 2017年、私は 世界のリーダーたちとともに、
80:43 世界のリーダーたちとともに、 パリで「
80:46 パリで「 がんを再考する」というがん研究会議の開催に協力しました。 そして、
80:49 がんを再考する」というがん研究会議の開催に協力しました。 そして、 この最先端の癌
80:51 この最先端の癌 研究会議には、
80:53 研究会議には、 化学療法や手術について話すことはできない
80:55 化学療法や手術について話すことはできない 、薬剤については何も話さないというルールがありました
80:57 、薬剤については何も話さないというルールがありました 。 よし？
80:59 。 よし？ 化学療法に関することすべて。
81:01 化学療法に関することすべて。 化学療法や放射線療法について話さずに、どうやって癌のミーティングを開くのでしょうか
81:03 化学療法や放射線療法について話さずに、どうやって癌のミーティングを開くのでしょうか ? そうですね、
81:05 ? そうですね、 そのフィルターを通すと何が浮かび上がってくるかというのは非常に興味深いですね
81:07 そのフィルターを通すと何が浮かび上がってくるかというのは非常に興味深いですね 。 よし？ さて、あなたは
81:09 。 よし？ さて、あなたは 食事やライフスタイル、心の
81:11 食事やライフスタイル、心の 健康、そしてその他すべての
81:14 健康、そしてその他すべての こと、そして運動など、
81:16 こと、そして運動など、 本当に重要なことについて話していますね？
81:17 本当に重要なことについて話していますね？
81:23 薬に関することばかりが話題になる通常の癌会議から締め出されているのです。 そうですね、 素晴らしい講演者がいました。 彼女の名前は
81:25 素晴らしい講演者がいました。 彼女の名前は パリ出身のローレンス・ジトヴォグル博士です。 彼女は
81:29 パリ出身のローレンス・ジトヴォグル博士です。 彼女は 基本的に
81:31 基本的に 禁制の研究を行っていた腫瘍学者で、つまり、
81:33 禁制の研究を行っていた腫瘍学者で、つまり、
81:37 主要な出版物で世界に発表する準備ができている研究結果を持っていたのです 。 実際にそれについて聞いたのは私たちが最初でした
81:39 。 実際にそれについて聞いたのは私たちが最初でした 。 そして彼女は、化学療法ではない免疫療法で治療されている、
81:41 。 そして彼女は、化学療法ではない免疫療法で治療されている、 さまざまな種類の癌を患う 200 人の患者を調べました
81:44 さまざまな種類の癌を患う 200 人の患者を調べました
81:48 。 実際に、体自身の免疫システムを強化して
81:49 実際に、体自身の免疫システムを強化して 癌を排除します。
81:51 癌を排除します。
81:54 閑静な郊外の通りでパトロール警官が麻薬の売人を探す代わりに 、今では実際に
81:56 、今では実際に ネイビーシールズが
81:58 ネイビーシールズが 街をパトロールして免疫療法を行い、
82:00 街をパトロールして免疫療法を行い、 体内の癌を撲滅しているのです。
82:03 体内の癌を撲滅しているのです。 実際には、
82:05 実際には、 免疫療法に反応を示す人はわずか 20% であることが判明しました。 ああ、それは
82:07 免疫療法に反応を示す人はわずか 20% であることが判明しました。 ああ、それは 最悪だ。 つまり、なぜもっと多くの人がそうしないのか
82:10 最悪だ。 つまり、なぜもっと多くの人がそうしないのか ？
82:12 ？ 反応した人と反応しなかった人の違いは、
82:14 反応した人と反応しなかった人の違いは、 反応した人がアクロマンシアを持っていたかどうかだということが判明しました
82:16 反応した人がアクロマンシアを持っていたかどうかだということが判明しました 。 おお。 彼らの本能に訴える力が
82:19 。 おお。 彼らの本能に訴える力が なければ、おそらくあなたは
82:21 なければ、おそらくあなたは 反応しなかったでしょう。 これは良くないことです
82:23 反応しなかったでしょう。 これは良くないことです 。 これは生死に関わる問題です
82:25 。 これは生死に関わる問題です 。 つまり、当時は、入手
82:28 。 つまり、当時は、入手 できるアクロマンシア プロバイオティクスは存在しなかったのです
82:29 できるアクロマンシア プロバイオティクスは存在しなかったのです 。 今なら購入できます。 よし？
82:31 。 今なら購入できます。 よし？ しかし、当時、これは非常に熱い研究のようなもので
82:33 しかし、当時、これは非常に熱い研究のようなもので 、
82:35 、 私が住んでいる世界はまさにこうした
82:37 私が住んでいる世界はまさにこうした 速報ニュースだらけなのです。 私たちにはアクロマンシアを育てるための食べ物しかありませんでした
82:40 速報ニュースだらけなのです。 私たちにはアクロマンシアを育てるための食べ物しかありませんでした 。 何がそれを育てますか?
82:43 。 何がそれを育てますか? ザクロの種とザクロ
82:46 ザクロの種とザクロ ジュース。 よし。
82:48 ジュース。 よし。 ザクロの種子に含まれる天然の生理活性物質であるエリタニンは、
82:50 ザクロの種子に含まれる天然の生理活性物質であるエリタニンは、 実際に成長し、ジュースは
82:52 実際に成長し、ジュースは 実際にジャイロマンシアを成長させます。
82:55 実際にジャイロマンシアを成長させます。 ほかに何か？ ええと、乾燥クランベリーが
82:58 ほかに何か？ ええと、乾燥クランベリーが 実際にそれを育てることがわかりました。 わかった。
83:00 実際にそれを育てることがわかりました。 わかった。 丸ごとのクランベリーでも構いませんが、丸ごとのクランベリーは
83:02 丸ごとのクランベリーでも構いませんが、丸ごとのクランベリーは かなり酸っぱいです。 乾燥したものは少し
83:03 かなり酸っぱいです。 乾燥したものは少し 食べやすくなります。 もっと食べてもいいですよ。
83:05 食べやすくなります。 もっと食べてもいいですよ。 グレープジュースを征服しました。 ほら、
83:07 グレープジュースを征服しました。 ほら、 君が子供の頃、僕のことを好きだったことはあるだろ？ 君はきっと
83:09 君が子供の頃、僕のことを好きだったことはあるだろ？ 君はきっと 僕のことを好きだっただろう。 グレープ
83:11 僕のことを好きだっただろう。 グレープ キャンディーのようなこのグレープ
83:13 キャンディーのようなこのグレープ 味は、マサチューセッツ州の
83:15 味は、マサチューセッツ州の 征服地で栽培されているグレープをモデルにしていることはご存じのとおりです
83:17 征服地で栽培されているグレープをモデルにしていることはご存じのとおりです 。 実際、
83:18 。 実際、 そのような味がするブドウが実際に存在します。 えっと、
83:21 そのような味がするブドウが実際に存在します。 えっと、 それは人工的なものではなく、自然なものです。 まあ、
83:22 それは人工的なものではなく、自然なものです。 まあ、 征服されたブドウジュースや
83:24 征服されたブドウジュースや 征服されたブドウは実際にアシーを栽培することができ
83:26 征服されたブドウは実際にアシーを栽培することができ 、唐辛子も同様に栽培できることが判明しました。 それで、辛い
83:30 、唐辛子も同様に栽培できることが判明しました。 それで、辛い 唐辛子には、
83:32 唐辛子には、 ええと、ご存知のとおり、乾燥唐辛子フレークを入れたり、
83:34 ええと、ご存知のとおり、乾燥唐辛子フレークを入れたり、
83:39 実際にアクロマンシーを育てることができるシラチャソースや 中国の黒酢を加えたりしたいのです。
83:42 中国の黒酢を加えたりしたいのです。 中華料理店で点心を頼んでスープ餃子を食べに行ったことがありますか？
83:45 中華料理店で点心を頼んでスープ餃子を食べに行ったことがありますか？
83:48 小さな黒いソースが添えて出てきました 。 たまに醤油が入っていることもありますが
83:50 。 たまに醤油が入っていることもありますが 、これは黒
83:52 、これは黒 酢です。 それでおしまい。 その黒酢は
83:54 酢です。 それでおしまい。 その黒酢は アクロマンシアを生みます。 つまり、
83:57 アクロマンシアを生みます。 つまり、
84:07 この重要なバクテリアを増殖させるために、私たちの体が自然に腸を肥やすようにするためのさまざまな種類の食事アプローチがあることが今ではわかっています。 これは、 食べ物を薬として使うという考え方と似ています。
84:09 食べ物を薬として使うという考え方と似ています。 まだ終わりではない。 私たちはまだ
84:10 まだ終わりではない。 私たちはまだ 始まったばかりですが、
84:13 始まったばかりですが、 すでに私たちが目にしているものは非常に刺激的で、
84:15 すでに私たちが目にしているものは非常に刺激的で、 力を与えてくれます。 これを聞いている皆さんは、
84:17 力を与えてくれます。 これを聞いている皆さんは、 今すぐ外に出て、
84:19 今すぐ外に出て、 私が与えたヒントの 1 つを実行してください。
84:21 私が与えたヒントの 1 つを実行してください。 ザクロジュース。 ちなみに、
84:24 ザクロジュース。 ちなみに、 食べ物を薬として研究するにあたり、私は
84:25 食べ物を薬として研究するにあたり、私は 食べ物の摂取量についても常に考えています
84:28 食べ物の摂取量についても常に考えています 。 食べ物が薬であり、薬に
84:30 。 食べ物が薬であり、薬に 服用量があるとしたら、ザクロはどれくらいの量を摂取する
84:32 服用量があるとしたら、ザクロはどれくらいの量を摂取する 必要があるでしょうか? それが私の質問でした
84:34 必要があるでしょうか? それが私の質問でした 。 約8液量
84:36 。 約8液量 オンス、ショットグラス2杯分の
84:37 オンス、ショットグラス2杯分の ザクロジュース。 そして、それは
84:39 ザクロジュース。 そして、それは あなたのアクロマンシアを成長させるのに十分です。
84:41 あなたのアクロマンシアを成長させるのに十分です。
84:44 この場合、これ以上飲みたくない理由は、ザクロジュースが 非常に甘いからです。 よし？ そして、
84:47 非常に甘いからです。 よし？ そして、
84:52 その果物から糖分を摂りすぎないようにしましょう。 つまり、必要なのは 約 8 液量オンスだけで、実際に
84:53 約 8 液量オンスだけで、実際に 体が
84:55 体が 成長を始めるために必要なものが得られます。 ジョナサンも
84:57 成長を始めるために必要なものが得られます。 ジョナサンも 私も、本当に苦くてまずい
84:59 私も、本当に苦くてまずい ザクロジュースを使います。 私たちはそれをスムージーに入れます
85:00 ザクロジュースを使います。 私たちはそれをスムージーに入れます 。 それはいいです。 ご存知のとおり、何でもいいから、
85:02 。 それはいいです。 ご存知のとおり、何でもいいから、
85:06 あなたがやりたいこと、 あなたにとってうまくいくことをすればいいんです。 もう一度言いますが、ザクロジュースを購入する人は
85:08 あなたにとってうまくいくことをすればいいんです。 もう一度言いますが、ザクロジュースを購入する人は 、
85:10 、 原材料ラベルを見て、ザクロ風味が少し入ったリンゴ
85:12 原材料ラベルを見て、ザクロ風味が少し入ったリンゴ で甘くしたリンゴジュースではないことを確認してください
85:14 で甘くしたリンゴジュースではないことを確認してください 。 代謝を
85:16 。 代謝を 助ける食べ物にはどんなものがありますか
85:18 助ける食べ物にはどんなものがありますか ？
85:20 ？ ああ、わかりました。 それで、まず最初に言っておきたいのは、
85:25 ああ、わかりました。 それで、まず最初に言っておきたいのは、
85:33 代謝を良くするための私たちの体の秘密兵器の 1 つが体脂肪だということです。 そして、 ちょっと待って、体脂肪は
85:35 ちょっと待って、体脂肪は 代謝のためではないと思うでしょう。 代謝を悪くします。
85:38 代謝のためではないと思うでしょう。 代謝を悪くします。 はい、特定の種類の脂肪です。 しかし、
85:40 はい、特定の種類の脂肪です。 しかし、 褐色脂肪と呼ばれる特定の種類の脂肪が存在します。
85:43 褐色脂肪と呼ばれる特定の種類の脂肪が存在します。 褐色脂肪は実際には揺れ動くものではありません。
85:46 褐色脂肪は実際には揺れ動くものではありません。 肌に密着しません。 それは
85:49 肌に密着しません。 それは 顎の下でも、脇の下でもありません。 それは
85:50 顎の下でも、脇の下でもありません。 それは マフィントップではありません。 太ももではありません
85:52 マフィントップではありません。 太ももではありません 。 それはお尻の中にはありません。 いいえ。 褐色
85:54 。 それはお尻の中にはありません。 いいえ。 褐色 脂肪はゆらゆら揺れるものではありません。 とても
85:57 脂肪はゆらゆら揺れるものではありません。 とても 薄いです。 そしてそれは私たちのウエストラインの周りではありません。
86:00 薄いです。 そしてそれは私たちのウエストラインの周りではありません。 実際に私たちの首に貼り付けてあります。
86:02 実際に私たちの首に貼り付けてあります。 それは胸骨の下、
86:05 それは胸骨の下、 肩甲骨の間の少し間、そして
86:06 肩甲骨の間の少し間、そして お腹の中に少し隠れたところにあります。
86:07 お腹の中に少し隠れたところにあります。 よし。 褐色脂肪。 さて、褐色脂肪は、
86:10 よし。 褐色脂肪。 さて、褐色脂肪は、 ゆらゆら揺れている白色脂肪や、体の管の中に
86:12 ゆらゆら揺れている白色脂肪や、体の管の中に 詰まっている内臓脂肪ではありません
86:14 詰まっている内臓脂肪ではありません 。 しかし、褐色
86:16 。 しかし、褐色 脂肪は驚くべきものです。なぜなら褐色脂肪はスペースヒーターのようなもので、
86:18 脂肪は驚くべきものです。なぜなら褐色脂肪はスペースヒーターのようなもので、
86:25 褐色脂肪をオンにすると、まさにスペースヒーターのように動作するからです。
86:29 熱を発生させるためにどこかからエネルギーを引き出します。 さて、その熱は 熱発生と呼ばれます。 Thermo は
86:31 熱発生と呼ばれます。 Thermo は 熱の発生、熱を生み出すことを意味します。 つまり、褐色
86:34 熱の発生、熱を生み出すことを意味します。 つまり、褐色 脂肪は熱を発生し、基本的にそれを活性化
86:36 脂肪は熱を発生し、基本的にそれを活性化 させると、
86:39 させると、
86:43 有害な白い脂肪からエネルギーを奪って熱を発生します。 良い脂肪を使って悪い脂肪を燃焼させることができます。
86:46 良い脂肪を使って悪い脂肪を燃焼させることができます。 白色脂肪を褐色脂肪で燃焼させることができます
86:48 白色脂肪を褐色脂肪で燃焼させることができます 。 さて、褐色脂肪はなぜ茶色なのでしょうか? なぜなら、
86:51 。 さて、褐色脂肪はなぜ茶色なのでしょうか? なぜなら、
86:58 褐色脂肪のエネルギーと熱を生成するエンジンは ミトコンドリアだからです。 さて、ミトコンドリアですが、
87:01 ミトコンドリアだからです。 さて、ミトコンドリアですが、 バイオハッカーが好きで
87:03 バイオハッカーが好きで 長寿を追求する人のほとんどは、おそらくミトコンドリアについて聞いたことがあると思います
87:05 長寿を追求する人のほとんどは、おそらくミトコンドリアについて聞いたことがあると思います 。 これらは
87:06 。 これらは 私たちの細胞に電力を供給し
87:09 私たちの細胞に電力を供給し 、エネルギーを生成する小さな電池です。 そうですね、
87:12 、エネルギーを生成する小さな電池です。 そうですね、 褐色脂肪にはミトコンドリアが詰まっていて、
87:14 褐色脂肪にはミトコンドリアが詰まっていて、 実際はスペースヒーターのようなものだということが分かりました
87:15 実際はスペースヒーターのようなものだということが分かりました 。 熱
87:17 。 熱 やエネルギーを生成するものがたくさんあります。
87:19 やエネルギーを生成するものがたくさんあります。 さて、なぜ今、ミトコンドリアや褐色脂肪がたくさんあることが分かるのでしょうか
87:22 さて、なぜ今、ミトコンドリアや褐色脂肪がたくさんあることが分かるのでしょうか
87:25 ? そうですか、 ミトコンドリアには
87:27 ミトコンドリアには 鉄分、そう、鉄という元素が豊富に含まれてるんですね。
87:31 鉄分、そう、鉄という元素が豊富に含まれてるんですね。 うーん、釘が鉄でできているようなものです。 では、
87:34 うーん、釘が鉄でできているようなものです。 では、 光沢のある銀色の釘を山ほど用意して、
87:37 光沢のある銀色の釘を山ほど用意して、
87:41 数日間外に放置するとどうなるでしょうか? 茶色に変わります 。
87:43 。 褐色脂肪組織に詰まった鉄分豊富なミトコンドリアは、ポーチに積み上げられた
87:46 褐色脂肪組織に詰まった鉄分豊富なミトコンドリアは、ポーチに積み上げられた 釘のように酸化してしまうことが判明しました
87:48 釘のように酸化してしまうことが判明しました 。 褐色脂肪が
87:50 。 褐色脂肪が 茶色なのは、そこにバッテリーパックが入っているからです
87:52 茶色なのは、そこにバッテリーパックが入っているからです 。 では、
87:54 。 では、 実際に褐色脂肪を活性化させる食べ物は何でしょうか
87:56 実際に褐色脂肪を活性化させる食べ物は何でしょうか ? 豆、白豆、茶色の
87:59 ? 豆、白豆、茶色の 豆、黒豆、ピント豆、
88:02 豆、黒豆、ピント豆、 インゲン豆であることがわかりました。 そうですよ。
88:04 インゲン豆であることがわかりました。 そうですよ。 あなたは最高だよ。 そして実際に研究が
88:07 あなたは最高だよ。 そして実際に研究が 行われ、
88:10 行われ、 スーパーで缶詰の豆を
88:13 スーパーで缶詰の豆を 週5日食べると、褐色脂肪を
88:17 週5日食べると、褐色脂肪を 活性化させて
88:19 活性化させて 有害な白色脂肪を燃焼させるのに役立つことが示されています
88:21 有害な白色脂肪を燃焼させるのに役立つことが示されています 。 実際、ある研究ではウエスト周囲を1インチ減らすことができることが示されています
88:25 。 実際、ある研究ではウエスト周囲を1インチ減らすことができることが示されています
88:29 。 ベルトにもう 1 つ刻み目を加えることを考えてみましょう 。 週に 5 回程度、
88:31 。 週に 5 回程度、 豆を食べることを 1 か月以上続けることができます
88:33 豆を食べることを 1 か月以上続けることができます 。 よし。 えっと、
88:35 。 よし。 えっと、 もう一つ、えーと、食べ物のタマネギ。
88:39 もう一つ、えーと、食べ物のタマネギ。 ケレチンはタマネギに含まれる天然の生理活性ポリフェノールであることが判明しました
88:41 ケレチンはタマネギに含まれる天然の生理活性ポリフェノールであることが判明しました
88:45 。 ちなみに、 コルセチンのほとんどはタマネギの外側の層に多く含まれています
88:47 コルセチンのほとんどはタマネギの外側の層に多く含まれています 。 ですから、タマネギを手に入れるとき、
88:49 。 ですから、タマネギを手に入れるとき、
88:53 コルセチンを最大限に、最高レベルに摂取したいので あれば、あまり強引に
88:55 あれば、あまり強引に 外側の皮を剥いたり、
88:57 外側の皮を剥いたり、 薄い皮を取り除いたりせず、
88:59 薄い皮を取り除いたりせず、 できるだけ外側の層を残してください。なぜなら、
89:01 できるだけ外側の層を残してください。なぜなら、 そこに最も強力なコルセチンが含まれているからです
89:03 そこに最も強力なコルセチンが含まれているからです 。 それにより褐色脂肪も活性化されます
89:05 。 それにより褐色脂肪も活性化されます 。 緑茶、抹茶
89:08 。 緑茶、抹茶 、そして一部の紅茶
89:10 、そして一部の紅茶 も褐色脂肪を活性化させます。
89:12 も褐色脂肪を活性化させます。 発酵させたお茶。 プエルト（puer t）と呼ばれるプロバイオティクス茶があります。
89:15 発酵させたお茶。 プエルト（puer t）と呼ばれるプロバイオティクス茶があります。
89:23 これは中国のプーアル村から来ています 。 ええと、シルク
89:25 。 ええと、シルク ロードの時代、東西間でラクダに乗って貿易が行われていた頃です
89:28 ロードの時代、東西間でラクダに乗って貿易が行われていた頃です 。 彼らは
89:31 。 彼らは そこにお茶を持って行きたいと考えていました。 彼らは、
89:33 そこにお茶を持って行きたいと考えていました。 彼らは、 実際に発酵させれば、
89:34 実際に発酵させれば、 はるかによく保存できると考えました
89:36 はるかによく保存できると考えました 。 本当に
89:38 。 本当に スモーキーなお茶です。 それは消化剤として知られています。
89:40 スモーキーなお茶です。 それは消化剤として知られています。 私が子供の頃、
89:43 私が子供の頃、 祖父や大叔父の家の
89:47 祖父や大叔父の家の 台所に行って、
89:49 台所に行って、 夕食後に少しのうんちか
89:51 夕食後に少しのうんちか お茶を飲んでいたのを覚えています。 私は「いや、本当に煙っぽいよ」と言います。
89:53 お茶を飲んでいたのを覚えています。 私は「いや、本当に煙っぽいよ」と言います。 ああ、それは消化を助けるものよ。
89:55 ああ、それは消化を助けるものよ。 はい、腸に良いですよ。
89:57 はい、腸に良いですよ。 プロバイオティクスティーです。 プーアール茶には数千年かけて進化した独自のバクテリアが含まれており、
90:00 プロバイオティクスティーです。 プーアール茶には数千年かけて進化した独自のバクテリアが含まれており、
90:10 褐色脂肪の燃焼を促します。 これが私の著書『Eat to
90:11 これが私の著書『Eat to Beat Your Diet』に載っているものです。 「Eat to Beat Your Diet」は
90:14 Beat Your Diet』に載っているものです。 「Eat to Beat Your Diet」は ダイエット本ではありません。 これは反ダイエットの本です。
90:16 ダイエット本ではありません。 これは反ダイエットの本です。
90:26 代謝の観点から、骨や自分の体のハードワイヤリングを実際に活用して制御し、 褐色脂肪を活性化して発火させ、
90:28 褐色脂肪を活性化して発火させ、 白色脂肪を燃焼させる方法を教えてくれるからです。 これらは
90:30 白色脂肪を燃焼させる方法を教えてくれるからです。 これらは ほんの一例です。
90:32 ほんの一例です。 私の本には、実際にそうすることができる食品が 200 種類以上載っています
90:34 私の本には、実際にそうすることができる食品が 200 種類以上載っています 。 大好きです。 人々に避けるように勧めるトップの食べ物は何ですか
90:36 。 大好きです。 人々に避けるように勧めるトップの食べ物は何ですか
90:40 ? 避ける。 わかった。 私はほとんどの時間を、
90:43 避ける。 わかった。 私はほとんどの時間を、 どんな食べ物を追加できるかを伝えることに費やしていますが、
90:46 どんな食べ物を追加できるかを伝えることに費やしていますが、 確かに、避けるべき食べ物も存在します
90:49 確かに、避けるべき食べ物も存在します 。 そして、
90:51 。 そして、 念のために言っておきますが、私は
90:53 念のために言っておきますが、私は ブランドを悪者扱いしない人間です。 そして私は、
90:57 ブランドを悪者扱いしない人間です。 そして私は、
91:01 食べ物のカテゴリー全体を中傷するのは好きではありません。なぜなら、 ほら、私たちはみんな何かを食べるのが大好きだからです。
91:03 ほら、私たちはみんな何かを食べるのが大好きだからです。 好きなものでも、
91:04 好きなものでも、 体に良くないもの、食べないものがあります。それは
91:06 体に良くないもの、食べないものがあります。それは
91:09 人間の性なので仕方がないことなのですが、 原則として、
91:11 原則として、
91:14 絶対に避けるべきものは何でしょうか。まず 第一に、普通のソーダです。
91:17 第一に、普通のソーダです。 砂糖が添加された普通のソーダは
91:20 砂糖が添加された普通のソーダは 代謝に負担をかけます。
91:23 代謝に負担をかけます。 実際に
91:26 実際に 定期的にソーダを飲む必要はありません。本当に必要な
91:27 定期的にソーダを飲む必要はありません。本当に必要な ものを摂取する方法は他にもたくさんあります。
91:29 ものを摂取する方法は他にもたくさんあります。 水、つまり水分
91:32 水、つまり水分 補給のための液体です。 ええと、
91:34 補給のための液体です。 ええと、
91:39 砂糖やソーダなどのいわゆる空のカロリーとは対照的に、実際に良いものを含む他の選択肢を持つことができます 。 2番目は、ソーダの近縁種である
91:43 。 2番目は、ソーダの近縁種である 通常のソーダ、つまりダイエットソーダです。
91:45 通常のソーダ、つまりダイエットソーダです。 私にとっては人工甘味料入りのソーダです。 私は
91:49 私にとっては人工甘味料入りのソーダです。 私は 彼らが好きになったことがありません。
91:51 彼らが好きになったことがありません。 以前にも食べたことがあります。 うーん、彼らは私を
91:53 以前にも食べたことがあります。 うーん、彼らは私を 内心あまり良い気分にさせません。 そして、それには
91:56 内心あまり良い気分にさせません。 そして、それには 理由があることが判明しました。 ええと、アスパルテーム、
91:59 理由があることが判明しました。 ええと、アスパルテーム、 スクラロース、これらすべての種類の
92:01 スクラロース、これらすべての種類の 人工甘味料、非栄養
92:03 人工甘味料、非栄養 甘味料です。 はい、栄養価はありません。
92:06 甘味料です。 はい、栄養価はありません。 それらは実際には血流に吸収されて
92:07 それらは実際には血流に吸収されて 血糖値を上げるわけではありません。
92:08 血糖値を上げるわけではありません。 しかし、彼らが何をしているかご存知ですか? それらは
92:11 しかし、彼らが何をしているかご存知ですか? それらは 腸の奥深くまで浸透し、腸内細菌叢に栄養を与えます
92:14 腸の奥深くまで浸透し、腸内細菌叢に栄養を与えます 。 そして、何だと思いますか? それらは
92:16 。 そして、何だと思いますか? それらは 一部の善玉菌に対して毒性があります。 つまり、
92:19 一部の善玉菌に対して毒性があります。 つまり、 栄養価のない甘味料を摂取することで、
92:21 栄養価のない甘味料を摂取することで、 私たちは実際に善玉菌の一部を毒殺しているのです
92:22 私たちは実際に善玉菌の一部を毒殺しているのです 。 ああ、そうだ。 善玉菌は
92:25 。 ああ、そうだ。 善玉菌は 炎症を抑え、
92:27 炎症を抑え、 私たちの脳に「
92:29 私たちの脳に「 気分が悪かったのも無理はない」というメッセージを伝えようとします。 2番目、
92:31 気分が悪かったのも無理はない」というメッセージを伝えようとします。 2番目、 そうですね、3番目はウルトラ
92:34 そうですね、3番目はウルトラ または加工肉についてです。 さて、私たちは皆、
92:37 または加工肉についてです。 さて、私たちは皆、 あなたが今はビーガンであることを知っています
92:40 あなたが今はビーガンであることを知っています が、よく考えてみてください。 ご存知のとおり、私たちはみんな
92:43 が、よく考えてみてください。 ご存知のとおり、私たちはみんな カーニバルや
92:45 カーニバルや 独立記念日、あるいは何らかの祝日で育ちました。 ホット
92:47 独立記念日、あるいは何らかの祝日で育ちました。 ホット ドッグ。 私たちはホットドッグが大好きです。 ホットドッグ。
92:50 ドッグ。 私たちはホットドッグが大好きです。 ホットドッグ。 右。 つまり、考えてみてください。 まるで
92:51 右。 つまり、考えてみてください。 まるで 子供の頃や
92:53 子供の頃や グリル料理を思い出すような感じですね。 えっと、
92:55 グリル料理を思い出すような感じですね。 えっと、 結局、ああ、デリはどうなったの？
92:58 結局、ああ、デリはどうなったの？ 学校の給食のおばさんや、
93:00 学校の給食のおばさんや、
93:04 お母さんに詰めてもらったお弁当、 デリとか。 ここに何かあります。
93:07 デリとか。 ここに何かあります。 ご存知のとおり、サラミや
93:09 ご存知のとおり、サラミや スライスハムなどです。
93:12 スライスハムなどです。 ハム豚は実際に
93:15 ハム豚は実際に あの円形のディスクの形をしていると思いますか? ほら、
93:18 あの円形のディスクの形をしていると思いますか? ほら、 ナンセンスだよ。 チューブの形をしているわけではないんです
93:20 ナンセンスだよ。 チューブの形をしているわけではないんです 。 それが
93:23 。 それが 加工肉です。 なぜそう
93:26 加工肉です。 なぜそう なるのかは正確にはわかっていませんが、
93:29 なるのかは正確にはわかっていませんが、 加工肉は実際には
93:32 加工肉は実際には 腸内の DNA に有害であり、
93:35 腸内の DNA に有害であり、
93:39 大腸がん、 腸がん、その他のがんを発症するリスクが高くなります
93:41 腸がん、その他のがんを発症するリスクが高くなります 。 実際、世界保健
93:43 。 実際、世界保健 機関は加工肉、
93:45 機関は加工肉、 デリミート、スライス肉、サンドイッチ
93:47 デリミート、スライス肉、サンドイッチ 肉など、あらゆるものを第一級
93:49 肉など、あらゆるものを第一級 発がん物質として扱っています。 つまり、
93:51 発がん物質として扱っています。 つまり、 実際に彼らを癌の原因だと非難するのに十分な証拠があるのです
93:53 実際に彼らを癌の原因だと非難するのに十分な証拠があるのです 。 だから、時々食べる分には
93:55 。 だから、時々食べる分には 問題ありません。 でも、
93:57 問題ありません。 でも、
94:05 ランチに何か食べたいときに、実際にサンドイッチショップに行ってサンドイッチを買うというのは、私の選択ではありません。なぜなら、それは 美味しくないからです。 ですから、これも
94:07 美味しくないからです。 ですから、これも 削減したり削除したりする必要があるでしょう。
94:09 削減したり削除したりする必要があるでしょう。 時々、私のように本当に欲しいなら、どうぞ
94:10 時々、私のように本当に欲しいなら、どうぞ ご自由にどうぞ。ただし、
94:12 ご自由にどうぞ。ただし、 定期的にやらないでください。 わかった。 他に
94:15 定期的にやらないでください。 わかった。 他に 本当に注意して控えるべきものは、
94:18 本当に注意して控えるべきものは、
94:26 アルコールです。 ええと、私はアルコールに関して非常に特別な立場を取っています 。 まず、
94:29 。 まず、 赤ワイン、ビール、
94:31 赤ワイン、ビール、 リキュール、ウイスキー、ウォッカ、どんなものであっても、
94:35 リキュール、ウイスキー、ウォッカ、どんなものであっても、
94:41 エタノールと呼ばれる化学物質であるアルコールは入っていません、いいですか？ いかなる場合でもエタノールは 決して体に良いものではありません。 エタノールは強力な
94:44 決して体に良いものではありません。 エタノールは強力な 細胞毒素です。 触れたものを殺します。
94:47 細胞毒素です。 触れたものを殺します。 わかった？
94:49 わかった？
94:54 あなたの体に関しては、視界に入るものすべてを殺します。 だから、 赤ワインは大丈夫とか、ビールを飲んでも大丈夫と言われても
94:56 赤ワインは大丈夫とか、ビールを飲んでも大丈夫と言われても 。 はい、聞いてください。 それはアルコールではありません
94:58 。 はい、聞いてください。 それはアルコールではありません 。 実際に有益なのは、
95:01 。 実際に有益なのは、 赤ブドウの皮やビールのホップから抽出された他の物質です
95:03 赤ブドウの皮やビールのホップから抽出された他の物質です
95:07 。 わかりました。それは あなたにとって有益かもしれません。 しかし、
95:09 あなたにとって有益かもしれません。 しかし、 いずれの場合もアルコールは有毒です。
95:11 いずれの場合もアルコールは有毒です。 長期間にわたって定期的に多量に飲酒すると
95:13 長期間にわたって定期的に多量に飲酒すると 、
95:15 、 肝臓、脳、心臓、
95:17 肝臓、脳、心臓、 筋肉に毒を及ぼすことになります。 つまり、あらゆる
95:19 筋肉に毒を及ぼすことになります。 つまり、あらゆる 神経、あらゆる物事が
95:21 神経、あらゆる物事が 崩れ始めるのです。 よし。 では、科学的事実を述べること
95:25 崩れ始めるのです。 よし。 では、科学的事実を述べること 以外に、アルコールに関する私のもう一つの立場は、
95:27 以外に、アルコールに関する私のもう一つの立場は、
95:32 人類が穀物を栽培し、
95:35 発酵させ始めて以来、私たちは実際に人生の出来事を 祝うために何らかのアルコールを使用してきたということです
95:38 祝うために何らかのアルコールを使用してきたということです 。 人間であることの痛みを麻痺させる
95:40 。 人間であることの痛みを麻痺させる 。 そうですね、痛みを和らげるためです。
95:43 。 そうですね、痛みを和らげるためです。 真実。 それはよく言った。 しかし、
95:45 真実。 それはよく言った。 しかし、 人間であることの喜びを祝うためでもあるん
95:48 人間であることの喜びを祝うためでもあるん ですよね？ あなたの卒業式、結婚式、
95:50 ですよね？ あなたの卒業式、結婚式、 休暇、あなたの、ご存知の通り、あなたの
95:53 休暇、あなたの、ご存知の通り、あなたの 昇進、それが何であれ、あなたの
95:54 昇進、それが何であれ、あなたの 何かや達成なら、私たちがやります
95:56 何かや達成なら、私たちがやります 。 ですから、
95:58 。 ですから、
96:01 食べ物と健康についての会話では、私たちの 人間性を祝福し、私たち自身
96:04 人間性を祝福し、私たち自身 も人間らしさを祝福できるようにすることも重要だと私は思います。 ですから、アルコールに関しては
96:06 も人間らしさを祝福できるようにすることも重要だと私は思います。 ですから、アルコールに関しては 、
96:08 、 減らすかやめるべきだと私は思います。 しかし、それは
96:10 減らすかやめるべきだと私は思います。 しかし、それは 実際には、
96:13 実際には、 ええと、
96:14 ええと、 避けるべきことだと私は言いたいのです。 そして
96:17 避けるべきことだと私は言いたいのです。 そして 最後は
96:19 最後は 超加工されたスナックです。 そして私は彼らと一緒に育ったん
96:22 超加工されたスナックです。 そして私は彼らと一緒に育ったん です。 つまり、私は箱入り
96:24 です。 つまり、私は箱入り のキャンディーや、
96:26 のキャンディーや、 噴出する小さなゼリーや
96:29 噴出する小さなゼリーや ゼリー液、そして、
96:32 ゼリー液、そして、 バーベキューチップスや、本当に中毒性があるかもしれない
96:36 バーベキューチップスや、本当に中毒性があるかもしれない これらの興味深いフレーバーに囲まれています
96:38 これらの興味深いフレーバーに囲まれています
96:43 。 いいね。 牧場。 そして、もう一度言いますが、 今、たまにそういったものを拾ったとしても
96:46 今、たまにそういったものを拾ったとしても 、死ぬことはありません
96:47 、死ぬことはありません 。 しかし、もしあなたが
96:49 。 しかし、もしあなたが スーパーマーケットで
96:51 スーパーマーケットで
96:55 何かをカートに入れたい衝動にかられたなら、一つ手に取って その原材料ラベルをよく見て、
96:57 その原材料ラベルをよく見て、 「これは
96:58 「これは 私の健康に良いものなのか？
97:01 私の健康に良いものなのか？ 子供たちや家族に、これらの
97:04 子供たちや家族に、これらの 栄養素を与えたいのか？」と自問してみてください。 そして答えはおそらく
97:05 栄養素を与えたいのか？」と自問してみてください。 そして答えはおそらく ノーでしょう。 元に戻して下さい。
97:07 ノーでしょう。 元に戻して下さい。 ほとんどすべての
97:10 ほとんどすべての 食品カテゴリーにおいて、
97:12 食品カテゴリーにおいて、 添加物、人工
97:14 添加物、人工 保存料、人工着色料、
97:16 保存料、人工着色料、 人工香料などを含まない、より健康的な選択肢があります。 そして
97:18 人工香料などを含まない、より健康的な選択肢があります。 そして 私が期待しているのは、世界中の他の国では禁止
97:21 私が期待しているのは、世界中の他の国では禁止
97:26 されている
97:33 これらの染料、食品着色料を何十年も絶え間なく使用してきた結果 、健康政策レベルでも、私たちがそれらにさらされる量を減らそうとする動きが
97:35 、健康政策レベルでも、私たちがそれらにさらされる量を減らそうとする動きが いくつか行われていることです。 いったいなぜ
97:37 いくつか行われていることです。 いったいなぜ 私たちはそれで大丈夫なのでしょうか? ですから、
97:42 私たちはそれで大丈夫なのでしょうか? ですから、 これらは、私が「食べてはいけないリスト」に載せている食品の一部だと言えると思います
97:43 これらは、私が「食べてはいけないリスト」に載せている食品の一部だと言えると思います
97:48 。 とても、とても 役に立ちました。 いくつかの確認のための質問です。
97:50 役に立ちました。 いくつかの確認のための質問です。
97:56 例えば、人工甘味料の危険性について知るにつれて、
98:05 ダイエットソーダを飲みたくないという人々の気持ちを紛らわせるために、いわゆる「天然」の代替品が登場するようになったからです。 では、例えば ステビアについてはどう思われますか?
98:07 ステビアについてはどう思われますか? いくつかの異なる形式があることは知っています。 それは安全ですか？
98:09 いくつかの異なる形式があることは知っています。 それは安全ですか？ なぜなら、それは多くの
98:11 なぜなら、それは多くの 天然製品や
98:13 天然製品や 天然として販売されている製品に添加できるからです。 うん。 まあ、聞いてください、
98:16 天然として販売されている製品に添加できるからです。 うん。 まあ、聞いてください、 あなたは本当に、えーっと、えーっと、ここでロバの尻尾をピンで留める魔法の言葉を言ったと思います、
98:18 あなたは本当に、えーっと、えーっと、ここでロバの尻尾をピンで留める魔法の言葉を言ったと思います、
98:24 それは売り出されています、ご存知のとおり。 ええと、 マーケティングは、
98:27 マーケティングは、 株主がより多くの利益を得るために企業が行うべきことです
98:29 株主がより多くの利益を得るために企業が行うべきことです 。 そして、製品をもっと売るために彼らが行うことはすべて、
98:32 。 そして、製品をもっと売るために彼らが行うことはすべて、 企業が
98:34 企業が 行うように設定されているのです。 私には納得できます。
98:36 行うように設定されているのです。 私には納得できます。 しかし、消費者として、私たちはその反対側にいます
98:38 しかし、消費者として、私たちはその反対側にいます 。 私たちは
98:40 。 私たちは マーケティングよりも賢くあるべき人々です。
98:42 マーケティングよりも賢くあるべき人々です。 私たちは文字通り自分の直感に従うべきです。 私たちは
98:44 私たちは文字通り自分の直感に従うべきです。 私たちは 実際に自分の脳に従うべきです。 ああ、
98:46 実際に自分の脳に従うべきです。 ああ、 腸と脳はつながっているんだ。 よし？
98:48 腸と脳はつながっているんだ。 よし？ そして私たちは本当に良い判断を下し
98:50 そして私たちは本当に良い判断を下し 、良い決断を下すべきです。
98:52 、良い決断を下すべきです。 これは、
98:53 これは、 私たちが何かを拾うときはいつでも、
98:55 私たちが何かを拾うときはいつでも、 これは私たちがやるべきことだろうか、と考える必要があることを意味します。
98:56 これは私たちがやるべきことだろうか、と考える必要があることを意味します。 ここで
98:58 ここで 話題になっているのは、
99:02 話題になっているのは、 合成甘味料の代替品のようなものです。
99:06 合成甘味料の代替品のようなものです。 また、羅漢果エキスも
99:08 また、羅漢果エキスも 砂糖の代替品として販売されており、
99:10 砂糖の代替品として販売されており、 アルロースも現在販売されている別の代替品です
99:12 アルロースも現在販売されている別の代替品です 。 はい、これが最新のものです。
99:14 。 はい、これが最新のものです。 そこで、私があなたに伝えたいことは次のとおりです。
99:16 そこで、私があなたに伝えたいことは次のとおりです。 ステビア、羅漢果、これらは実は
99:19 ステビア、羅漢果、これらは実は 植物由来の甘味料です。 すごくすごく
99:22 植物由来の甘味料です。 すごくすごく 甘いです。 えっと、彼らは
99:24 甘いです。 えっと、彼らは 大丈夫みたいです。 腸内細菌叢にダメージを与えることはないようです
99:26 大丈夫みたいです。 腸内細菌叢にダメージを与えることはないようです 。 まあ、まだ検討中です
99:29 。 まあ、まだ検討中です が、今のところ順調です。 ですから、もしあなたが「もっと情報が得られる
99:32 が、今のところ順調です。 ですから、もしあなたが「もっと情報が得られる
99:35 まではやめたほうがいい」と言っている保守派の人であれば、そうし ないでください
99:37 ないでください 。 そして、もしあなたが「
99:38 。 そして、もしあなたが「 問題が見つかるまでは、代わりに
99:40 問題が見つかるまでは、代わりに それを試してみようと思う」と思っているなら、
99:42 それを試してみようと思う」と思っているなら、 それは今すぐに中程度のレベルで試してもおそらく大丈夫でしょう
99:45 それは今すぐに中程度のレベルで試してもおそらく大丈夫でしょう 。
99:47 。 ほどほどにしなきゃ。 しかし、
99:49 ほどほどにしなきゃ。 しかし、 ここに秘訣があるということをお伝えします。 一部のパッケージ、つまり
99:53 ここに秘訣があるということをお伝えします。 一部のパッケージ、つまり 一部の製造業者の
99:55 一部の製造業者の 前面にステビアまたは羅漢果のラベルが
99:57 前面にステビアまたは羅漢果のラベルが 貼ってありますが、実際には
100:00 貼ってありますが、実際には 100% ステビアまたは 100% 羅漢果ではありません。
100:03 100% ステビアまたは 100% 羅漢果ではありません。 成分表示を見れば、ステビアは
100:04 成分表示を見れば、ステビアは 純粋なステビアとしてはかなり高価であることがわかります。 だから、彼らは
100:06 純粋なステビアとしてはかなり高価であることがわかります。 だから、彼らは 実際には代わりにスパルテームかスクラロースを加え、
100:08 実際には代わりにスパルテームかスクラロースを加え、 さらに少しのステビアを加えます。
100:10 さらに少しのステビアを加えます。 そして、それが成分なので、
100:12 そして、それが成分なので、 彼らはそれを非常に大きな文字で
100:15 彼らはそれを非常に大きな文字で 表示します。そして、あなたは実際にそれを手に取って、
100:17 表示します。そして、あなたは実際にそれを手に取って、 釣り針と錘に引っ掛けます。
100:19 釣り針と錘に引っ掛けます。 つまり、それは、ご存知のとおり、
100:20 つまり、それは、ご存知のとおり、 桟橋で泳ぐ魚に、
100:23 桟橋で泳ぐ魚に、
100:27 目の前にぶら下がっている虫を捕まえようとする漁師の姿にはならない、ということです よね? 捕まっちゃうよ。
100:29 よね? 捕まっちゃうよ。 ですから、私としては、
100:31 ですから、私としては、 パッケージを手に取って
100:33 パッケージを手に取って 成分表示ラベルを確認することをお勧めします。
100:34 成分表示ラベルを確認することをお勧めします。 ステビアの場合は、すべてステビアであることを確認し
100:36 ステビアの場合は、すべてステビアであることを確認し 、使いすぎないようにしてください。 えーと、
100:39 、使いすぎないようにしてください。 えーと、 えーと、ところで、
100:41 えーと、ところで、 他の天然甘味料もありますよ
100:42 他の天然甘味料もありますよ 。ねえ、聞いてください、甘いものが好きじゃない人なんているでしょうか
100:43 。ねえ、聞いてください、甘いものが好きじゃない人なんているでしょうか ? えっと、
100:46 ? えっと、 蜂蜜を使うと、甘く
100:49 蜂蜜を使うと、甘く なり
100:52 なり すぎずに甘みを増すことができると思います。 メープルシロップも
100:55 すぎずに甘みを増すことができると思います。 メープルシロップも 天然の甘味料です。 アガベは糖化を低下させます
100:57 天然の甘味料です。 アガベは糖化を低下させます 。 アガベもその一つです。 しかし、
100:59 。 アガベもその一つです。 しかし、 また、ご存知のとおり、アガベ
101:00 また、ご存知のとおり、アガベ も良い選択です。 しかし、繰り返しますが、何事も
101:02 も良い選択です。 しかし、繰り返しますが、何事も ほどほどに。 甘ったるくする必要はありません
101:05 ほどほどに。 甘ったるくする必要はありません 。 それが重要なことです。
101:07 。 それが重要なことです。 私たちが慣れ親しんで育ってきたものの中には、
101:09 私たちが慣れ親しんで育ってきたものの中には、
101:13 本当に、私たちの 脳の甘党心をくすぐるようなものがあり、
101:16 脳の甘党心をくすぐるようなものがあり、 それらはただ、うーん、甘ったるいので
101:19 それらはただ、うーん、甘ったるいので 、良くないと思います。
101:21 、良くないと思います。 牧草飼育牛肉についてどう思いますか？
101:24 牧草飼育牛肉についてどう思いますか？ そこに載っていないのを見て興味を持ちました。
101:26 そこに載っていないのを見て興味を持ちました。 ご存知の通り、代替医療の
101:28 ご存知の通り、代替医療の 専門家の多くは、これは非常に高い栄養価があると言っています
101:30 専門家の多くは、これは非常に高い栄養価があると言っています 。 また、警告しておきたいのは
101:33 。 また、警告しておきたいのは 、明らかに
101:35 、明らかに 工場式農場で飼育された牛肉には
101:38 工場式農場で飼育された牛肉には 問題があるが、牧草飼育の牛肉や
101:40 問題があるが、牧草飼育の牛肉や 有機牧草飼育の牛肉の場合はどうなるかということです。
101:43 有機牧草飼育の牛肉の場合はどうなるかということです。 あなたの考えは？ そして、最近は
101:44 あなたの考えは？ そして、最近は
101:47 多くの人が やっているように、一日の毎食これを食べているとしたらどうなるでしょうか? うん。 まあ、いいですよ。
101:49 やっているように、一日の毎食これを食べているとしたらどうなるでしょうか? うん。 まあ、いいですよ。 まず、先ほど言ったように、私は
101:52 まず、先ほど言ったように、私は 雑食なので、さまざまな種類
101:55 雑食なので、さまざまな種類 の肉を食べますが、主に
101:58 の肉を食べますが、主に 植物ベースの食べ物を食べます。 えっと、
102:04 植物ベースの食べ物を食べます。 えっと、 牛肉に関して言えば、牛肉は
102:07 牛肉に関して言えば、牛肉は 実は鉄分の良い供給源だと言えます。
102:10 実は鉄分の良い供給源だと言えます。 アミノ酸の良い供給源です。 うーん、うーん、
102:14 アミノ酸の良い供給源です。 うーん、うーん、 それらは良いことですね。 そして、体に
102:15 それらは良いことですね。 そして、体に
102:18 良いミネラルもいくつかあります。 明らかに、牧草飼育の肉には、
102:29 肉の組織に含まれるオメガ 3 の天然源がより多く含まれています。 だから、それも良いことなのです。 より人道的に扱われ、より
102:31 より人道的に扱われ、より 健康な牛であれば、より
102:34 健康な牛であれば、より 健康な肉が作られることになります。 うーん、でも私は、
102:36 健康な肉が作られることになります。 うーん、でも私は、
102:46 1950年代以降にアメリカで生まれた数十年間の豊かさの時代には、 外出して
102:48 外出して ステーキや3インチのテキサスステーキを食べ放題できるという考え方が広まっていたと思います。多ければ
102:51 ステーキや3インチのテキサスステーキを食べ放題できるという考え方が広まっていたと思います。多ければ
102:56 多いほど良いというわけではなく、ブルーゾーン での牛肉や豚肉の食べ方を見れば、
102:58 での牛肉や豚肉の食べ方を見れば、
103:03 世界中の健康的で長生きな場所の人々が、 かなり多様なものを食べていることがわかります。
103:05 かなり多様なものを食べていることがわかります。 実際にそこにあります。 しかし、
103:07 実際にそこにあります。 しかし、 例えば健康的な文化圏の人々が
103:09 例えば健康的な文化圏の人々が 肉を食べるとき、それは
103:12 肉を食べるとき、それは メインディッシュに野菜を添えたものではなく、通常、
103:15 メインディッシュに野菜を添えたものではなく、通常、 さまざまな料理を
103:16 さまざまな料理を 試食できるものです。 多様性に興味がありますか? えーっと、
103:19 試食できるものです。 多様性に興味がありますか? えーっと、
103:24 サラダバーではなく、本当にクールでおいしい、調理済みの植物性食品がたくさんあります 。 そして、これらすべての
103:25 。 そして、これらすべての 興味深い風味が混ざり合って、
103:27 興味深い風味が混ざり合って、 非常に美味しく、
103:29 非常に美味しく、 洗練された調味料で味付けされて調理されます。
103:32 洗練された調味料で味付けされて調理されます。 肉があれば、みんなで分け合えるように切り分けられます
103:34 肉があれば、みんなで分け合えるように切り分けられます 。 そして、肉は
103:37 。 そして、肉は 一種の付け合わせ、あるいは一種の調味料になります。
103:39 一種の付け合わせ、あるいは一種の調味料になります。 おそらく、それがそれについて考えるより良い方法でしょう
103:41 おそらく、それがそれについて考えるより良い方法でしょう 。
103:42 。 肉を食べる人で、牛肉から
103:43 肉を食べる人で、牛肉から 実際にタンパク質と鉄分を摂取したいのであれば
103:45 実際にタンパク質と鉄分を摂取したいのであれば 、できる限り最高品質の牛肉を手に入れましょう
103:47 、できる限り最高品質の牛肉を手に入れましょう 。 ところで、
103:49 。 ところで、 あなたがこのことを取り上げたのに、私は言いたいことがあります。
103:51 あなたがこのことを取り上げたのに、私は言いたいことがあります。 それは、代替案と
103:54 それは、代替案と 節度に関することだからです。
103:57 節度に関することだからです。 肉を食べるなら、
103:58 肉を食べるなら、 肉を食べる人になるなら、
103:59 肉を食べる人になるなら、 絶対に食べ過ぎないようにと言うでしょう。 あなたの
104:02 絶対に食べ過ぎないようにと言うでしょう。 あなたの 調味料としてお使いください。 それをあなたの味方につけてください。 うーん、
104:04 調味料としてお使いください。 それをあなたの味方につけてください。 うーん、 メインではなく、アジア風に作って、
104:08 メインではなく、アジア風に作って、 他の野菜と一緒にスライスして
104:12 他の野菜と一緒にスライスして 一緒に調理します。 これで、
104:13 一緒に調理します。 これで、 ミックス全体が完成しました。
104:15 ミックス全体が完成しました。 全部楽しめると思いますよ。 それは
104:16 全部楽しめると思いますよ。 それは あなたにとってより健康的になるでしょう。 そして食べ過ぎないようにしてください
104:18 あなたにとってより健康的になるでしょう。 そして食べ過ぎないようにしてください 。 しかし、
104:20 。 しかし、 ハンバーガーが食べたいから、
104:23 ハンバーガーが食べたいから、 人工の
104:26 人工の 合成ハンバーガー、植物由来のハンバーガーを食べようと考える人もいます。
104:28 合成ハンバーガー、植物由来のハンバーガーを食べようと考える人もいます。 そうですね、
104:31 そうですね、
104:36 人工ハンバーガーや、 最近人工肉から作られているもの以上に超加工された超加工食品は存在しません
104:37 最近人工肉から作られているもの以上に超加工された超加工食品は存在しません 。
104:38 。 原材料ラベルを見てください。 すべて
104:40 原材料ラベルを見てください。 すべて 超加工大豆やそれに類する
104:42 超加工大豆やそれに類する ものばかりです。 そして、実際に調理する
104:44 ものばかりです。 そして、実際に調理する と血が出るように遺伝子組み換えされて GMO 化されています。
104:47 と血が出るように遺伝子組み換えされて GMO 化されています。
104:50 人工の、いや、人工ではないのですが、
104:55 大豆に熱で血が出るように入れたヘモグロビンです。
105:00 ハンバーガーのパティのように、赤いものがにじみ出てきます。 つまり、それは
105:03 つまり、それは 正しい考えではないのです。 それで私はいつも
105:06 正しい考えではないのです。 それで私はいつも 人々に、もし本当に肉を楽しみたいなら
105:08 人々に、もし本当に肉を楽しみたいなら 、あなたが予算内で手に入れることができる最高品質の肉を手に入れ、
105:11 、あなたが予算内で手に入れることができる最高品質の肉を手に入れ、
105:15 食べ過ぎず、 いつも食べず、
105:17 いつも食べず、 多様な食事の一部にするようにと言っています。 それが、
105:20 多様な食事の一部にするようにと言っています。 それが、 実際、そういう人に対処する最善の方法です。
105:22 実際、そういう人に対処する最善の方法です。 ちなみに、
105:26 ちなみに、 ある部分を食べ過ぎると、
105:29 ある部分を食べ過ぎると、 他の
105:31 他の 部分が犠牲になるということもわかっています。そのため、
105:32 部分が犠牲になるということもわかっています。そのため、 肉食ダイエットは、しばらくはできます
105:34 肉食ダイエットは、しばらくはできます が、
105:35 が、 長期間続けると体に良くありません。
105:36 長期間続けると体に良くありません。 本当に多様性が必要で、
105:38 本当に多様性が必要で、 ダイエットは主に植物ベースのものにすべきです
105:40 ダイエットは主に植物ベースのものにすべきです 。
105:41 。
105:47 この式では、大豆と豆腐は高度に加工されていると考えられますか? 興味深い 質問ですね。 そうですね、大豆はマメ科植物です。
105:52 質問ですね。 そうですね、大豆はマメ科植物です。 ええと、大豆製品は何千種類もあります
105:55 ええと、大豆製品は何千種類もあります 。 アメリカの
105:57 。 アメリカの 食料品店に行くと、豆乳を買って
106:00 食料品店に行くと、豆乳を買って 、柔らかい
106:04 、柔らかい 豆腐か硬い豆腐を買うだけです。 わかった。
106:06 豆腐か硬い豆腐を買うだけです。 わかった。 アジアの店に行って大豆を見ると、
106:09 アジアの店に行って大豆を見ると、 その選択肢の多さに圧倒されます
106:10 その選択肢の多さに圧倒されます 。 つまり、
106:14 。 つまり、 大豆には加工が伴うのです。
106:17 大豆には加工が伴うのです。 極度に加工されることは少なく、
106:20 極度に加工されることは少なく、
106:25 豆腐を作るために1、2段階の加工を施すか、枝豆として販売されます 。また、生豆の場合もあれば、
106:27 。また、生豆の場合もあれば、 冷凍されている場合もあります。 うーん、あるいは
106:29 冷凍されている場合もあります。 うーん、あるいは 発酵させて醤油にすることもあるんです
106:31 発酵させて醤油にすることもあるんです ね。 ですから、もう一度言いますが、
106:35 ね。 ですから、もう一度言いますが、 物事を白か黒か、善か
106:36 物事を白か黒か、善か 悪かで決めつけないようにしてください。 ほとんどの場合、
106:39 悪かで決めつけないようにしてください。 ほとんどの場合、 アジアの、えーと、えーと、大豆
106:44 アジアの、えーと、えーと、大豆 製品はなかなか良いと思います。
106:47 製品はなかなか良いと思います。 ちなみに、これらは
106:48 ちなみに、これらは 植物由来の肉で、大豆がたっぷり入っていますが、
106:50 植物由来の肉で、大豆がたっぷり入っていますが、 超加工大豆です。 彼らはそれを製造し
106:52 超加工大豆です。 彼らはそれを製造し 、機械加工し、押し出し加工し、
106:54 、機械加工し、押し出し加工し、 あらゆる種類の他のものと混合し
106:55 あらゆる種類の他のものと混合し 、遺伝子組み換えを行います。 それは
106:57 、遺伝子組み換えを行います。 それは 実際にはカウントされません。 ですから、
106:58 実際にはカウントされません。 ですから、 大豆食品について話すときは、
107:02 大豆食品について話すときは、 本当に具体的に言う必要があると思います。 ちなみに、
107:04 本当に具体的に言う必要があると思います。 ちなみに、 アジアの市場に行くなら、
107:05 アジアの市場に行くなら、 ちょっとしたプロのヒントがあります。 アジアの
107:08 ちょっとしたプロのヒントがあります。 アジアの 食品の多くには添加物が含まれています。 わかった？ ですから
107:11 食品の多くには添加物が含まれています。 わかった？ ですから 、もう一度言いますが、
107:13 、もう一度言いますが、
107:18 体内に入れたくないものは避けるべきです。 ですから、 アジアの店であっても、大豆製品が売られていたとしても、
107:20 アジアの店であっても、大豆製品が売られていたとしても、
107:24 ラベルを見てください。 お茶であっても、 箱、袋、瓶、缶を手に取って、
107:27 箱、袋、瓶、缶を手に取って、 原材料リストを読んでください。 体内に取り入れるもの
107:28 原材料リストを読んでください。 体内に取り入れるもの すべてに満足していることを確認してください
107:30 すべてに満足していることを確認してください
107:33 。 それは、 情報に通じた消費者になるということだ。 本当に助かりました。
107:35 情報に通じた消費者になるということだ。 本当に助かりました。 えっと、グリルについて話しているのを聞きました。
107:38 えっと、グリルについて話しているのを聞きました。 これについてとても興味があります。
107:41 これについてとても興味があります。 なぜなら、多くの人が
107:43 なぜなら、多くの人が 本当に健康になろうとしていて、知らず知らずのうちに
107:45 本当に健康になろうとしていて、知らず知らずのうちに 無意識に何かをしていると思うからです
107:47 無意識に何かをしていると思うからです 。 えっと、
107:49 。 えっと、 全部説明する必要はありません。 簡単に言うと、
107:52 全部説明する必要はありません。 簡単に言うと、 グリルを掃除しないと、
107:53 グリルを掃除しないと、
108:01 発がん性のある残留物が残ることになります。 もちろん。 いいですか、えーと、何かを 実際に
108:03 実際に 炭火で焼くことほど人間らしいことはありませんよね？
108:06 炭火で焼くことほど人間らしいことはありませんよね？ つまり、それは
108:07 つまり、それは おそらく原始人時代を思い起こさせるものなのです。 えっと、
108:10 おそらく原始人時代を思い起こさせるものなのです。 えっと、 野菜も育てられますよ。 重要なのは、
108:12 野菜も育てられますよ。 重要なのは、 肉の脂が
108:14 肉の脂が 実際に一定の温度に達したときに
108:16 実際に一定の温度に達したときに 火の中に落ちて
108:18 火の中に落ちて 煙が出ることです。 ちなみに、これが
108:20 煙が出ることです。 ちなみに、これが 信じられないほどのバーベキュー風味を生み出すのです。 ええと、
108:23 信じられないほどのバーベキュー風味を生み出すのです。 ええと、 実際には煙の中で化学物質に変わります
108:25 実際には煙の中で化学物質に変わります 。 それは発がん物質です。 ですから、もし
108:28 。 それは発がん物質です。 ですから、もし あなたが、つまりグリラー、つまり
108:30 あなたが、つまりグリラー、つまり
108:35 実際に 毎日グリルのそばに立っていなければならない人であれば、つまり
108:37 毎日グリルのそばに立っていなければならない人であれば、つまり 人が来るときなどには、
108:38 人が来るときなどには、
108:44 その煙から離れることを強くお勧めします。なぜなら、その煙は すべて発がん性物質であり、その物質は
108:46 すべて発がん性物質であり、その物質は 食べ物だけでなく、
108:48 食べ物だけでなく、 グリル自体にも蓄積される可能性があるからです
108:50 グリル自体にも蓄積される可能性があるからです 。 それで私はいつも人々にこう言っています。
108:53 。 それで私はいつも人々にこう言っています。 レストランに行ったら、
108:55 レストランに行ったら、
108:58 最後に店を閉めるときに、店が どのように掃除されているかを見れば、これに気づくはずです。 彼らは
109:00 どのように掃除されているかを見れば、これに気づくはずです。 彼らは グリルや鉄板を本当にきれいに磨きます。
109:03 グリルや鉄板を本当にきれいに磨きます。
109:06 表面がきれいになるように、すべてのものを取り除きます。 実際、
109:09 グリルでは誰もがそうすべきです。 ただ閉じたり、 ガスを止めたり、
109:12 ガスを止めたり、 火を消したりして立ち去るだけではいけません。
109:14 火を消したりして立ち去るだけではいけません。 事前にしっかり掃除しておきましょう。 さて、
109:16 事前にしっかり掃除しておきましょう。 さて、 この発がん物質の一部を中和する別の方法があります。
109:17 この発がん物質の一部を中和する別の方法があります。 これは
109:19 これは 興味深いのですが、
109:22 興味深いのですが、 グリルしているものを
109:25 グリルしているものを フルーツベースのマリネ液に漬け込むことです。マンゴーでも
109:28 フルーツベースのマリネ液に漬け込むことです。マンゴーでも パイナップルでもオレンジでもレモンでも何でも
109:30 パイナップルでもオレンジでもレモンでも何でも 構いません。
109:31 構いません。 ちなみに、
109:34 ちなみに、 バーベキューのレシピ、マリネ液、伝統的な
109:37 バーベキューのレシピ、マリネ液、伝統的な ギリシャ風、イタリア風、スペイン風などを考えてみてください。彼らが
109:40 ギリシャ風、イタリア風、スペイン風などを考えてみてください。彼らが 肉をどう処理しているかはご存知でしょう。彼らは
109:42 肉をどう処理しているかはご存知でしょう。彼らは 何千年も前からそれをやってきました。
109:43 何千年も前からそれをやってきました。 伝統的なレシピのようですが、
109:45 伝統的なレシピのようですが、
109:51 フルーツベースの液体に含まれる抗酸化物質が、これらの発がん物質の一部に対抗するのに役立ちます 。 これは
109:53 。 これは 誰でも実践できるちょっとしたプロのヒントで
109:56 誰でも実践できるちょっとしたプロのヒントで 、肉だけでなく野菜にも当てはまります
109:57 、肉だけでなく野菜にも当てはまります 。 えっと、お別れする前に、あなたが行って
110:01 。 えっと、お別れする前に、あなたが行って
110:07 いる研究や仕事から得たアドバイスを一つ、人々に伝えたいのですが、 どうすれば、人々が
110:09 どうすれば、人々が
110:13 思っている以上に自分の健康をコントロールできると思えるように力を与えることができるでしょうか? おお。 わかった。 それで、うーん、うーん、
110:18 おお。 わかった。 それで、うーん、うーん、 これは
110:21 これは 誰にでもできる、本当に簡単なことであり、明らかに誰
110:24 誰にでもできる、本当に簡単なことであり、明らかに誰 にとっても簡単にできるものだということをお話しします。
110:27 にとっても簡単にできるものだということをお話しします。 ですから、私たちは皆、水分補給をする必要があります。 体内に十分な血液が流れるためには
110:31 ですから、私たちは皆、水分補給をする必要があります。 体内に十分な血液が流れるためには 十分な水を飲む必要があることは、誰もが知っています
110:32 十分な水を飲む必要があることは、誰もが知っています
110:36 。 水分が不足すると、
110:41 正直言って血圧が十分でなくなるため、めまいを感じます。 そして、 飲むことができます。これについてはすでに話しました
110:43 飲むことができます。これについてはすでに話しました 。 通常の炭酸飲料でも人工炭酸飲料でも飲まないでください
110:45 。 通常の炭酸飲料でも人工炭酸飲料でも飲まないでください 。 えっと、
110:48 。 えっと、 フルーツジュースが好きなら、たまには飲んでもいいですよ
110:50 フルーツジュースが好きなら、たまには飲んでもいいですよ 。 えっと、でもフルーツジュースに何が入っているかには注意してください
110:53 。 えっと、でもフルーツジュースに何が入っているかには注意してください 。 そして、
110:55 。 そして、 本物の果物から作られたフルーツジュースは本当に
110:56 本物の果物から作られたフルーツジュースは本当に 甘いです。 ですから、おそらく定期的に行うのが最善のことではないことはご存じでしょう
110:59 甘いです。 ですから、おそらく定期的に行うのが最善のことではないことはご存じでしょう 。 しかし、
111:01 。 しかし、
111:08 誰もが理解すべき液体と飲み物の三位一体があります。それは、
111:13 誰でも実行できる健康のための基礎であるということです。 そこで私は、 多くの研究結果を統合して、
111:15 多くの研究結果を統合して、
111:19 誰でも実行できる 3 つのことをまとめ、健康に 良い飲み物の三位一体についてお伝えしたいと思います
111:21 良い飲み物の三位一体についてお伝えしたいと思います 。 ちなみに、代謝や健康に良く、
111:23 。 ちなみに、代謝や健康に良く、 健康防御を活性化し、長寿にも良いそうです
111:25 健康防御を活性化し、長寿にも良いそうです 。 それが
111:26 。 それが この分野における私の最新の研究です。 それで、
111:28 この分野における私の最新の研究です。 それで、 それらは何でしょうか?
111:30 それらは何でしょうか? まず一番退屈なものから始めます。それは水を飲むことです
111:31 まず一番退屈なものから始めます。それは水を飲むことです 。 しかし、
111:33 。 しかし、 水を飲む場合は、重金属やマイクロプラスチックをできるだけ
111:35 水を飲む場合は、重金属やマイクロプラスチックをできるだけ 避けるために、ろ過された飲料水を飲むようにしてください
111:37 避けるために、ろ過された飲料水を飲むようにしてください
111:41 。 普通のH2O水で水分補給したいだけです。
111:44 普通のH2O水で水分補給したいだけです。 はい、それが1つです。 それは退屈な
111:46 はい、それが1つです。 それは退屈な ものです。しかし、それは重要であり、
111:48 ものです。しかし、それは重要であり、 誰でも利用できます。 2番目は、えーと、
111:51 誰でも利用できます。 2番目は、えーと、 お茶です。 緑茶、紅茶、烏龍茶、
111:56 お茶です。 緑茶、紅茶、烏龍茶、 何でもいいですが、本物の茶葉で作られたものを使用してください。 ええ、
111:58 何でもいいですが、本物の茶葉で作られたものを使用してください。 ええ、 実は
112:01 実は お茶に含まれるポリフェノールは、あらゆる研究で
112:05 お茶に含まれるポリフェノールは、あらゆる研究で
112:09 心臓血管の健康に良いことがわかっており 、ガンのリスクを下げ、認知症のリスクを下げ、
112:12 、ガンのリスクを下げ、認知症のリスクを下げ、 炎症を抑え、
112:14 炎症を抑え、 血糖値やインスリン感受性をあらゆる
112:16 血糖値やインスリン感受性をあらゆる 点で改善します。 これはストレートティーです。
112:20 点で改善します。 これはストレートティーです。 当然ですが、砂糖を入れずに、
112:21 当然ですが、砂糖を入れずに、 他の奇妙な
112:22 他の奇妙な ものを注ぎ込むと、性質が変わってしまいます
112:24 ものを注ぎ込むと、性質が変わってしまいます 。 本質的には健康的です。 私の
112:26 。 本質的には健康的です。 私の 大叔父は104歳まで生きました。独立
112:29 大叔父は104歳まで生きました。独立 心が強く、頭脳明晰で、
112:32 心が強く、頭脳明晰で、 自分の長寿と活力の理由の一つは、毎日一日中魔法瓶
112:36 自分の長寿と活力の理由の一つは、毎日一日中魔法瓶 でお茶を飲んでいたことだと彼は言っていました
112:37 でお茶を飲んでいたことだと彼は言っていました 。
112:40 。 緑茶は、
112:42 緑茶は、 彼が住んでいた茶山の麓で摘んだもので、
112:44 彼が住んでいた茶山の麓で摘んだもので、 彼は
112:46 彼は 運動もしていたんです。 彼は物事に対して良い心構えも持っていました
112:48 運動もしていたんです。 彼は物事に対して良い心構えも持っていました 。 しかし、お茶は
112:50 。 しかし、お茶は 2番目です。 わかった。 えーと、3つ
112:53 2番目です。 わかった。 えーと、3つ 目はコーヒーです。
112:55 目はコーヒーです。 コーヒーは美味しいです。 えーと、ご存知のとおり、
112:59 コーヒーは美味しいです。 えーと、ご存知のとおり、 コーヒーには
113:01 コーヒーには クロロゲン酸やカフェ酸と呼ばれるポリフェノールや、コーヒー豆に
113:03 クロロゲン酸やカフェ酸と呼ばれるポリフェノールや、コーヒー豆に 含まれる他の種類の天然化学物質が含まれています
113:06 含まれる他の種類の天然化学物質が含まれています 。 そして、コーヒー
113:08 。 そして、コーヒー 豆に含まれるクロロゲン酸は
113:11 豆に含まれるクロロゲン酸は 細胞の老化を遅らせます。 そのため、炎症が軽減され
113:13 細胞の老化を遅らせます。 そのため、炎症が軽減され 、褐色脂肪が活性化されて
113:16 、褐色脂肪が活性化されて 有害な白色脂肪が燃焼されます。 わかった。
113:18 有害な白色脂肪が燃焼されます。 わかった。 血管の健康を改善します。
113:20 血管の健康を改善します。 がんへの血液供給を遮断します。 よし。
113:23 がんへの血液供給を遮断します。 よし。 したがって、カフェイン
113:24 したがって、カフェイン に敏感な人を除いて、コーヒーにはあまり悪いところはありません
113:26 に敏感な人を除いて、コーヒーにはあまり悪いところはありません 。 はい。 あるいは、砂糖をたっぷり入れると、
113:30 。 はい。 あるいは、砂糖をたっぷり入れると、 まあ、
113:33 まあ、 問題はこれです。 私が言いたいのは、最も
113:35 問題はこれです。 私が言いたいのは、最も 純粋な形での聖なる三位一体こそが
113:38 純粋な形での聖なる三位一体こそが 本当に良いものであるということです。
113:42 本当に良いものであるということです。 確かに、ドライブスルーのヘルシーコーヒーにはパンプキン味はありません
113:45 確かに、ドライブスルーのヘルシーコーヒーにはパンプキン味はありません 。 よし？ ご存知のとおり、
113:48 。 よし？ ご存知のとおり、 それはまったく別の話になります
113:49 それはまったく別の話になります 。 カボチャには健康に良いものがたくさん入っています
113:51 。 カボチャには健康に良いものがたくさん入っています 。 実際に、
113:53 。 実際に、 お茶の中にカボチャを入れたい場合、
113:56 お茶の中にカボチャを入れたい場合、 それは
113:58 それは コーヒーとはまた別の話です。 しかし、繰り返しに
114:00 コーヒーとはまた別の話です。 しかし、繰り返しに なりますが、ちなみに、
114:02 なりますが、ちなみに、 ここではちょっとした
114:04 ここではちょっとした プロのヒントをお伝えしたいと思います。なぜなら、人々は常に
114:05 プロのヒントをお伝えしたいと思います。なぜなら、人々は常に 実用的なことを尋ねてくるからです。 えーと、お茶やコーヒーには
114:09 実用的なことを尋ねてくるからです。 えーと、お茶やコーヒーには
114:14 乳製品を入れないでください。 牛乳、クリーム、ハーフ ＆ハーフ。 ポリフェノールを最大限に活用したいのであれば、そうしないでください
114:16 ＆ハーフ。 ポリフェノールを最大限に活用したいのであれば、そうしないでください 。
114:17 。 よし？ ええと、その理由は、
114:20 よし？ ええと、その理由は、 乳製品に含まれる脂肪、牛の脂肪が実際に
114:23 乳製品に含まれる脂肪、牛の脂肪が実際に ポリフェノールに結合するからです。 ですから、
114:27 ポリフェノールに結合するからです。 ですから、 これを飲んだ場合、それらのほとんどが体内
114:30 これを飲んだ場合、それらのほとんどが体内 から排出されることになります
114:31 から排出されることになります 。 これらのポリフェノールのほとんどは血流に吸収されません
114:33 。 これらのポリフェノールのほとんどは血流に吸収されません 。
114:35 。 20% もらえるかもしれません。 しかし、
114:38 20% もらえるかもしれません。 しかし、 約80％は洗い流されてしまいます。 しかし、
114:40 約80％は洗い流されてしまいます。 しかし、 実際にはコーヒーの量を減らしたいとしましょう
114:42 実際にはコーヒーの量を減らしたいとしましょう 。 超強い
114:45 。 超強い ダブルエスプレッソのような味は欲しくないです。
114:48 ダブルエスプレッソのような味は欲しくないです。 はい、ナッツミルクを使ってください。 はい、
114:51 はい、ナッツミルクを使ってください。 はい、 豆乳、アーモンドミルク、そういった種類のミルクなら何でも
114:54 豆乳、アーモンドミルク、そういった種類のミルクなら何でも 、マカダミア、
114:56 、マカダミア、 カシューミルク、どんな種類のミルクでも
114:58 カシューミルク、どんな種類のミルクでも 、アーモンドでも大丈夫です。 実際には、
115:00 、アーモンドでも大丈夫です。 実際には、
115:04 ポリフェノールと結合する牛脂は含まれておらず、 カットも同時に行われます。 さて、もし
115:07 カットも同時に行われます。 さて、もし
115:12 植物性ミルクに賭けるなら、成分表示をよく見て、
115:16 豆乳や アーモンドミルクと書いてあっても、体内に摂取したくない他の
115:18 アーモンドミルクと書いてあっても、体内に摂取したくない他の 添加物が入っていないことを確認してください
115:20 添加物が入っていないことを確認してください 。 ご存知のとおり、このテーマは
115:22 。 ご存知のとおり、このテーマは 何度も繰り返し登場します。
115:24 何度も繰り返し登場します。 悪いことを避けるのはとても簡単です。
115:26 悪いことを避けるのはとても簡単です。 原材料ラベルをよく見れば、
115:28 原材料ラベルをよく見れば、
115:34 毎日コーヒーを一杯飲んでいるはずなので、良いものを見つけるのは本当に簡単です。 えっと、もしそうで ないなら、えっと、
115:36 ないなら、えっと、 それについて考えたり、お茶を飲んだり、
115:39 それについて考えたり、お茶を飲んだり、 水を飲むべきです。 それで、もし
115:41 水を飲むべきです。 それで、もし すべてを要約すると、つまり、もしあなたがシェフだったら、私が
115:42 すべてを要約すると、つまり、もしあなたがシェフだったら、私が 書いた料理は 200 種類以上ある、
115:45 書いた料理は 200 種類以上ある、 そして私には
115:48 そして私には シェフの友人がたくさんいる。 えっと、あるいは、
115:50 シェフの友人がたくさんいる。 えっと、あるいは、 ただ単に料理が上手で、
115:52 ただ単に料理が上手で、 食べるのが好きな人、えっと、
115:54 食べるのが好きな人、えっと、
115:57 レストランに行くだけの人であれば、マイアミの食べ物リストに注意を払えば
116:00 、 いい状態になるでしょう。 ただ食べ過ぎないようにし、
116:06 他の何で調理されているか、 できるだけ健康的なものであるかを確認してください。 うーん、でも、
116:08 できるだけ健康的なものであるかを確認してください。 うーん、でも、 飲み物で水分補給はみんな必要だということはお伝えしておきます
116:10 飲み物で水分補給はみんな必要だということはお伝えしておきます 。 ですから、水、お茶、コーヒーを覚えておいてください。
116:14 。 ですから、水、お茶、コーヒーを覚えておいてください。 これらはあなたを全
116:17 これらはあなたを全 行程に連れて行ってくれますし、
116:19 行程に連れて行ってくれますし、 老化の害に対抗するのに実際に役立つので、
116:22 老化の害に対抗するのに実際に役立つので、
116:28 食べ物を長寿の薬として使う秘訣の一部でもあります。 素晴らしい。
116:29 素晴らしい。 あなたとお話できてとても嬉しかったです。 私たちは
116:31 あなたとお話できてとても嬉しかったです。 私たちは あなたが行っているすべての仕事と、
116:33 あなたが行っているすべての仕事と、 情報を提示する方法にとても感謝しています。
116:35 情報を提示する方法にとても感謝しています。 本当に親しみやすくて、本当に
116:37 本当に親しみやすくて、本当に 感謝しています。 それで、ええと、私は「
116:39 感謝しています。 それで、ええと、私は「 Eat to Beat Disease」をお勧めしますが、「Eat
116:41 Eat to Beat Disease」をお勧めしますが、「Eat to Beat Your Diet」も素晴らしいです。ええと、
116:43 to Beat Your Diet」も素晴らしいです。ええと、 ここに来てくれて本当にありがとうございます。
116:44 ここに来てくれて本当にありがとうございます。 本当に感謝しています。 そうですね、ありがとう
116:45 本当に感謝しています。 そうですね、ありがとう 。 本当に光栄ですし
116:48 。 本当に光栄ですし 、これからも会話を続けていきたいと思います。 これまでの
117:01 人生で、ダイエットに関してこれほど希望に満ち、しかもこれほど衝撃的な情報を与えてくれる人に出会ったことはありません。 壊滅的だと 感じたことにはどんなことがありましたか
117:02 感じたことにはどんなことがありましたか ? まあ、言ったように、
117:06 ? まあ、言ったように、 彼はカウベルを鳴らすような感じだと思うんです
117:08 彼はカウベルを鳴らすような感じだと思うんです 。 たとえば、皆さんはどう思いますか? つまり、
117:11 。 たとえば、皆さんはどう思いますか? つまり、 本当に問題があるんです。 それに、私の知り合いの
117:14 本当に問題があるんです。 それに、私の知り合いの 中には、
117:17 中には、
117:22 若い女性の頃に癌を患った友人が 5 人以上いるんです。 そして、
117:29 もし子供がいて癌になったら、それがどれほど恐ろしく、どれほど耐え難いことかを考えると 、それは
117:32 、それは 信じられないようなことです。 そして、
117:37 信じられないようなことです。 そして、
117:41 医者に 「考えてみてください。残念ですが
117:43 「考えてみてください。残念ですが 、私たちの環境や、
117:46 、私たちの環境や、 私たちが教えられてきた食事や生活の仕方が、
117:48 私たちが教えられてきた食事や生活の仕方が、 あなたにがんを引き起こした可能性が高いのです」と言われるような会話を、誰もしたくないと思うでしょう。 そしてこれも
117:51 あなたにがんを引き起こした可能性が高いのです」と言われるような会話を、誰もしたくないと思うでしょう。 そしてこれも Gabbor Mateで実現しました。 彼の本で、こんな風に衝撃を受けた。
117:54 Gabbor Mateで実現しました。 彼の本で、こんな風に衝撃を受けた。 「ねえ、ほとんどの
117:55 「ねえ、ほとんどの がんは遺伝で決まる運みたいなものじゃない
117:58 がんは遺伝で決まる運みたいなものじゃない 。何を食べているかが原因なんだ。
118:01 。何を食べているかが原因なんだ。 職場で、私たちがどんな風に扱われているかが原因なんだ
118:04 職場で、私たちがどんな風に扱われているかが原因なんだ
118:08 。それに追いつくことが期待されている。これは、母子 の健康、人間関係の健全さを正直に評価しない文化についての話なんだ
118:11 の健康、人間関係の健全さを正直に評価しない文化についての話なんだ
118:15 。自由 時間や休暇、そんなくだらないことをまるで
118:18 時間や休暇、そんなくだらないことをまるで 重要視していないみたいにね。まるで「ああ、
118:20 重要視していないみたいにね。まるで「ああ、 ヨーロッパの人たちはたいてい歩いて行くんだね」って言う人たちみたいにね
118:22 ヨーロッパの人たちはたいてい歩いて行くんだね」って言う人たちみたいにね 。 彼らは新鮮な食べ物を手に入れることができます。
118:25 。 彼らは新鮮な食べ物を手に入れることができます。 新鮮な食べ物を手に入れるというのは文化の一部です
118:27 新鮮な食べ物を手に入れるというのは文化の一部です 。 多くのリソースがない場合でも、人々はそれを利用できます
118:31 。 多くのリソースがない場合でも、人々はそれを利用できます 。 右？
118:33 。 右？ アメリカの食生活の問題は、
118:36 アメリカの食生活の問題は、 それを輸出する先ではどこでも、人々が
118:40 それを輸出する先ではどこでも、人々が 病気になり、死に始めることです。 それは大きな
118:42 病気になり、死に始めることです。 それは大きな 秘密です。 そして、リー博士にはこうあってほしいのです。「
118:44 秘密です。 そして、リー博士にはこうあってほしいのです。「 皆さん、どうでしょう？」 それは私たちです。
118:48 皆さん、どうでしょう？」 それは私たちです。 豪華な食事を作らなくても
118:49 豪華な食事を作らなくても 、健康習慣の一環として料理をしましょう
118:53 、健康習慣の一環として料理をしましょう 。 ああ、それは消費
118:55 。 ああ、それは消費 のプロセスに関するすべてを遅くします
118:56 のプロセスに関するすべてを遅くします 。 しかし、彼が提供しているプロのヒントでさえ
118:59 。 しかし、彼が提供しているプロのヒントでさえ 、先日タマネギの皮をむいたとき、
119:01 、先日タマネギの皮をむいたとき、
119:06 皮の下の最上層が 見栄えが悪かったので 2 層剥きました。
119:08 見栄えが悪かったので 2 層剥きました。 必要な栄養素がすべてその最上層にあると知っていたら、
119:11 必要な栄養素がすべてその最上層にあると知っていたら、 彼はそうは言わなかったでしょう。 これは
119:13 彼はそうは言わなかったでしょう。 これは アメリカの問題でもある。 彼はそんなことは言っていません
119:16 アメリカの問題でもある。 彼はそんなことは言っていません 。 皆さんが聞いたのは、私が
119:18 。 皆さんが聞いたのは、私が タマネギの外側の皮だけを食べるということだけです。 いいえ、彼はただ、
119:21 タマネギの外側の皮だけを食べるということだけです。 いいえ、彼はただ、 余分なものがあって、最も
119:23 余分なものがあって、最も クエチンが多いのは外層にある傾向があると言っただけです
119:26 クエチンが多いのは外層にある傾向があると言っただけです 。 何も得られないという意味ではありません。
119:27 。 何も得られないという意味ではありません。 コルセチンが全部欲しいです。 なぜ
119:29 コルセチンが全部欲しいです。 なぜ それを放棄したいのでしょうか?
119:31 それを放棄したいのでしょうか? コルセチンはできるだけたくさん欲しいですね。
119:33 コルセチンはできるだけたくさん欲しいですね。 彼が言ったことの中で私が本当に気に入っていることの一つは、
119:37 彼が言ったことの中で私が本当に気に入っていることの一つは、
119:43 食べ物のカテゴリー全体を悪者扱いしないという彼のアプローチの仕方が気に入っているということです。 彼は人々が人間であることを理解しているようです。
119:46 彼は人々が人間であることを理解しているようです。 クールランチドリトス、
119:47 クールランチドリトス、 これに勝るものはありません。 ご存知のとおり、私たち全員がその経験を知っています
119:50 これに勝るものはありません。 ご存知のとおり、私たち全員がその経験を知っています 。 彼は、模造肉のハンバーガー
119:52 。 彼は、模造肉のハンバーガー を除いて、すべてのカテゴリーの食べ物を悪者扱いするつもりはない
119:54 を除いて、すべてのカテゴリーの食べ物を悪者扱いするつもりはない 。 そうしました。
119:56 。 そうしました。 彼が話していたのはヘムプロテインを含む非常に特殊なブランドです
119:58 彼が話していたのはヘムプロテインを含む非常に特殊なブランドです 。
119:59 。 彼の分析は気に入らなかったが、理解はできた。
120:02 彼の分析は気に入らなかったが、理解はできた。 あなたは呼ばれたと感じました。 確かに私は呼び出されたと感じましたが
120:04 あなたは呼ばれたと感じました。 確かに私は呼び出されたと感じましたが 、私はもう
120:06 、私はもう それらの製品を購入しませんし、購入もしませ
120:10 それらの製品を購入しませんし、購入もしませ ん。 しかし、私が
120:12 ん。 しかし、私が 言おうとしていたのは、彼の話から私が最も得たものの一つは
120:15 言おうとしていたのは、彼の話から私が最も得たものの一つは 、もし
120:19 、もし 一つの食事欲求を自分で抑えられるとしたら
120:22 一つの食事欲求を自分で抑えられるとしたら 、それは
120:26 、それは 砂糖入り飲料への欲求を自分で抑えられるということである、ということです
120:29 砂糖入り飲料への欲求を自分で抑えられるということである、ということです 。 ソーダは最も有毒な飲み物の一つです
120:33 。 ソーダは最も有毒な飲み物の一つです 。
120:35 。 はい、たまにはできるみたいです。
120:38 はい、たまにはできるみたいです。 誰でもちょっとしたご褒美は好きです。 しかし、
120:40 誰でもちょっとしたご褒美は好きです。 しかし、 一度
120:44 一度 それをやめてしまえば、
120:47 それをやめてしまえば、 もうおいしく感じられなくなることに気づきました。
120:49 もうおいしく感じられなくなることに気づきました。 私はたまに
120:51 私はたまに キンキンに冷えたコーラを飲むのが大好きだったので、それはとても残念です。 更年期を終える前に偏頭痛に悩まされていたとき
120:54 キンキンに冷えたコーラを飲むのが大好きだったので、それはとても残念です。 更年期を終える前に偏頭痛に悩まされていたとき 、
120:56 、 なぜか、
120:59 なぜか、 糖分、炭酸、
121:02 糖分、炭酸、 フレッシュな風味、つまり炭酸飲料
121:05 フレッシュな風味、つまり炭酸飲料 水が偏頭痛を治してくれるようでした。 そして
121:08 水が偏頭痛を治してくれるようでした。 そして 今では、たまに一口でも炭酸飲料を飲もうとすると
121:11 今では、たまに一口でも炭酸飲料を飲もうとすると 、体が
121:15 、体が もう受け付けないような気がします。 そして正直に言って、
121:18 もう受け付けないような気がします。 そして正直に言って、 これは私の体が私にくれた素晴らしい贈り物だと思っています
121:21 これは私の体が私にくれた素晴らしい贈り物だと思っています
121:29 。なぜなら、人々が飲酒への衝動を感じないようにしてほしいと本当に願っているものだからです。 昔は
121:34 どこでも喫煙者を見かけましたよね？ レストランの外で見かけるでしょう。 通りを
121:37 レストランの外で見かけるでしょう。 通りを 歩いていると煙が漂ってくるでしょう
121:39 歩いていると煙が漂ってくるでしょう 。 昔はバーやレストランで見かけました
121:41 。 昔はバーやレストランで見かけました 。 以前は喫煙
121:42 。 以前は喫煙 席がありました。 彼らは歩き回った。
121:45 席がありました。 彼らは歩き回った。 喫煙席と
121:47 喫煙席と 禁煙席のどちらをご希望ですか？ そして彼らは隣同士だった
121:48 禁煙席のどちらをご希望ですか？ そして彼らは隣同士だった ので、
121:50 ので、 「いや、飛行機ではノンモクに座りたい
121:52 「いや、飛行機ではノンモクに座りたい 」と思うでしょう。 喫煙席がありました。
121:53 」と思うでしょう。 喫煙席がありました。
121:58 目の前に喫煙コーナーがあります。 そして私たちは、それに 伴う危険性と健康リスクに気づき始めました
122:00 伴う危険性と健康リスクに気づき始めました 。 さて、喫煙は非常に悪いことです。
122:02 。 さて、喫煙は非常に悪いことです。 どうやら、
122:04 どうやら、 ソーダがそのカテゴリーに入ると言うのは大げさかもしれません
122:08 ソーダがそのカテゴリーに入ると言うのは大げさかもしれません が、
122:11 が、 ソーダを飲まなくなったら、自慢するつもりはありませんが
122:14 ソーダを飲まなくなったら、自慢するつもりはありませんが 、
122:17 、 若い頃はソーダの味がしなくなってしまったのです
122:18 若い頃はソーダの味がしなくなってしまったのです 。 私は決してコーラ派ではありませんでした。
122:20 。 私は決してコーラ派ではありませんでした。 私はルートビアが
122:22 私はルートビアが 大好きでした。 うーん、でもそれは決してコカコーラやペプシではなかったんです
122:25 大好きでした。 うーん、でもそれは決してコカコーラやペプシではなかったんです 。 そして、私が
122:29 。 そして、私が それをやめ、
122:31 それをやめ、 砂糖の量に気づき、
122:34 砂糖の量に気づき、 その味を感じなくなったとき、周りの
122:36 その味を感じなくなったとき、周りの 人たちが32オンス、64
122:40 人たちが32オンス、64 オンスのソーダを飲んでいて、それが日常的に
122:42 オンスのソーダを飲んでいて、それが日常的に なっているのを見ればそれが分かります。
122:44 なっているのを見ればそれが分かります。 彼らを見ると、まるで
122:45 彼らを見ると、まるで チェーンスモーキングをしているような気分になります。
122:48 チェーンスモーキングをしているような気分になります。 その量の砂糖を摂取すると、生理的な影響は
122:50 その量の砂糖を摂取すると、生理的な影響は 本当に
122:52 本当に 強烈になります。 しかし、
122:56 強烈になります。 しかし、 特定の組織が獲得し、
122:59 特定の組織が獲得し、 慣れ親しんできた必要性もあるのです。 うーん、
123:02 慣れ親しんできた必要性もあるのです。 うーん、 耐性がつき、
123:04 耐性がつき、 カフェインと砂糖が
123:07 カフェインと砂糖が 不足することになります。 そして、私はそれを理解しました。 つまり、
123:09 不足することになります。 そして、私はそれを理解しました。 つまり、
123:14 他の薬物を乱用するのと同じように、砂糖も乱用する可能性があります。 うーん、でも、 もし
123:17 もし 何か方法があって、
123:19 何か方法があって、 パレットを変えるのに時間がかかるのなら、それはそういうことの 1 つです。 ご存知のとおり、
123:21 パレットを変えるのに時間がかかるのなら、それはそういうことの 1 つです。 ご存知のとおり、
123:25 乳製品のミルクから乳製品以外のミルクに切り替える場合も同じことを言います。
123:29 試した初日に両者を並べてみたら、 嫌悪感を抱くことになるでしょう。 何が起こるかというと、パレットが
123:31 嫌悪感を抱くことになるでしょう。 何が起こるかというと、パレットが シフトするのです。 彼が言ったように、舌の微生物叢は
123:33 シフトするのです。 彼が言ったように、舌の微生物叢は 変化する可能性がある。 時間が経つにつれて、
123:37 変化する可能性がある。 時間が経つにつれて、 その関連性をある程度失うことを学べるようになります
123:39 その関連性をある程度失うことを学べるようになります 。 私にとってうまくいかない唯一のものは
123:41 。 私にとってうまくいかない唯一のものは アイスクリームです。 アイスクリームは
123:42 アイスクリームです。 アイスクリームは
123:48 ホゲナスのような味でなければ決して美味しくなりません。 ただし、バスキンロビンスのピーナッツ バターチョコレートは除きます。 どちらも
123:50 バターチョコレートは除きます。 どちらも 番組の宣伝には関わっていません。
123:52 番組の宣伝には関わっていません。 ええと、砂糖と
123:56 ええと、砂糖と 大量の砂糖の摂取については、
123:58 大量の砂糖の摂取については、 彼が言ったように、
124:00 彼が言ったように、 それが腸内細菌叢に影響を与え、砂糖
124:03 それが腸内細菌叢に影響を与え、砂糖
124:08 の過剰増殖の結果である腸内細菌が、脳に「砂糖を摂れ」と指令し、
124:12 脳がそれを 必要とするので砂糖だけを食べるようになるということが、私たちがどんどんわかってきています
124:14 必要とするので砂糖だけを食べるようになるということが、私たちがどんどんわかってきています 。 そのバクテリアに栄養を与えて、
124:17 。 そのバクテリアに栄養を与えて、 他の
124:18 他の 有益なバクテリアをすべて殺してしまうと、
124:20 有益なバクテリアをすべて殺してしまうと、
124:25 他の防御機構も低下するという下流の帰結が起こり、 防御機構も低下して、
124:27 防御機構も低下して、 何かが起こり、そもそも
124:29 何かが起こり、そもそも 原因が何であったのかが分からないのです。
124:30 原因が何であったのかが分からないのです。 このエピソードの特徴は、
124:32 このエピソードの特徴は、 私たちが何か前向きで希望に満ちたことを考えようとするたびに、
124:34 私たちが何か前向きで希望に満ちたことを考えようとするたびに、 そうなってしまうことです。
124:37 そうなってしまうことです。 さて、ここで希望があると思うのは、
124:39 さて、ここで希望があると思うのは、 例えばザクロを食べていて、
124:42 例えばザクロを食べていて、 実は
124:44 実は ザクロジュースを一杯飲んでいたということだ。
124:45 ザクロジュースを一杯飲んでいたということだ。
124:50 実際に 砂糖がどれだけ入っているかに気づき、バランスはどうなっているのだろうと考えていたため、継続してやってもいませんでした。
124:52 砂糖がどれだけ入っているかに気づき、バランスはどうなっているのだろうと考えていたため、継続してやってもいませんでした。 しかし、
124:55 しかし、 8オンスが
124:58 8オンスが 健康な腸内細菌の増殖に役立つとわかれば、それは
125:01 健康な腸内細菌の増殖に役立つとわかれば、それは 素晴らしいことです。 えーと、学習中。 実は私はいつも
125:04 素晴らしいことです。 えーと、学習中。 実は私はいつも
125:07 鶏肉の赤身肉の方が好きです。より柔らかく、 ジューシーだからです。 それについては考えたくありません。
125:10 ジューシーだからです。 それについては考えたくありません。 ここに、人々がまだ疑問に思っているであろう事柄を挙げます
125:12 ここに、人々がまだ疑問に思っているであろう事柄を挙げます 。 彼らは、
125:14 。 彼らは、 最適なタンパク質とは何か、
125:16 最適なタンパク質とは何か、 タンパク質はどれくらいの量なのかといった疑問を持っています。 まだその件については触れていません
125:18 タンパク質はどれくらいの量なのかといった疑問を持っています。 まだその件については触れていません 。 動物性
125:21 。 動物性 タンパク質と植物性タンパク質の違いについてですが、これは
125:25 タンパク質と植物性タンパク質の違いについてですが、これは 彼の観点からすれば、
125:27 彼の観点からすれば、
125:33 できるだけ食品の選択に重点を置くという話だと思います。 彼が主に植物ベースの食事だと言ったことに私は感謝しています。
125:34 彼が主に植物ベースの食事だと言ったことに私は感謝しています。
125:38 ここでは言葉を濁さずに、 彼は主に植物ベースの食事だと言いましたが、これはヘイマン博士が
125:40 彼は主に植物ベースの食事だと言いましたが、これはヘイマン博士が 言ったこととアンドリュー・ワイルド博士が言ったことと一致しています。つまり、ヘイマン博士は
125:44 言ったこととアンドリュー・ワイルド博士が言ったことと一致しています。つまり、ヘイマン博士は
125:49 タンパク質は摂っているが、それは 彼の皿の上の一部分だと言っていたということです。
125:51 彼の皿の上の一部分だと言っていたということです。 彼が言ったように、皿全体に野菜を
125:53 彼が言ったように、皿全体に野菜を 盛りつけるのではなく、さまざまな
125:57 盛りつけるのではなく、さまざまな 野菜を添えるようにしてください。 うん。 私とヘイマン博士は
125:59 野菜を添えるようにしてください。 うん。 私とヘイマン博士は 文字通りリー博士の本の表紙に載っています
126:01 文字通りリー博士の本の表紙に載っています 。 ヘイマン博士は、バイオ
126:03 。 ヘイマン博士は、バイオ
126:07 ハッキングや タンパク質や筋肉量の最適化など、
126:10 タンパク質や筋肉量の最適化など、 私が非常に重要だと思うことにかなり傾倒しています
126:12 私が非常に重要だと思うことにかなり傾倒しています 。 しかし、ドクターは、
126:13 。 しかし、ドクターは、 健康の大部分は
126:16 健康の大部分は 実際には自分でコントロールできるものだと言っていると私は思います。 えっと、
126:19 実際には自分でコントロールできるものだと言っていると私は思います。 えっと、 どこに住んでいても、何が手に入るかに関係なく、えっと、
126:20 どこに住んでいても、何が手に入るかに関係なく、えっと、
126:25 あなたが言ったように、ダイエットに勝つための食べ方はあります 。 ダイエットについてではなく、健康のさまざまな要素
126:27 。 ダイエットについてではなく、健康のさまざまな要素 すべてにとって実際に最適な食品についてです
126:28 すべてにとって実際に最適な食品についてです
126:32 。 それで、ええ、私が感銘を受けたこと、 そして今でも希望を抱いていることは、
126:34 そして今でも希望を抱いていることは、 私たち一人ひとりが、
126:37 私たち一人ひとりが、
126:41 マイクロバイオームを構築して 5 つの防御システムを助け、
126:46 長期にわたって健康を維持できるようにするための前向きな選択をする能力を持っているということです。 また、
126:51 ボノやシンディ・クロフォード、エッジといった人たちが リー博士の顧客だということにも触れずにはいられません。 そして私は
126:54 リー博士の顧客だということにも触れずにはいられません。 そして私は それを知りませんでした。 私はこれらのことを本当には知らないのです
126:56 それを知りませんでした。 私はこれらのことを本当には知らないのです が、
126:58 が、 リー博士のようなあなた方 2 人のメンバーの 2 人が好きでした。 それはすごいですね。
127:02 リー博士のようなあなた方 2 人のメンバーの 2 人が好きでした。 それはすごいですね。 だからこそ彼らはミュージシャンとしても成功したのです
127:04 だからこそ彼らはミュージシャンとしても成功したのです 。 その通り。 彼らが長年のキャリアを維持できたのは、
127:06 。 その通り。 彼らが長年のキャリアを維持できたのは、
127:10 きちんと食事を摂っているからです。 ええ 、彼を迎えられて本当に本当によかったです。 それで、
127:12 、彼を迎えられて本当に本当によかったです。 それで、 私たちが経験した故障から、
127:13 私たちが経験した故障から、 皆さんが経験しないことを望む故障まで。 次回お会いしましょう。
127:15 皆さんが経験しないことを望む故障まで。 次回お会いしましょう。 それは私の故障です。 彼女が
127:18 それは私の故障です。 彼女が あなたのためにそれを詳しく説明します。 彼女は
127:19 あなたのためにそれを詳しく説明します。 彼女は 神経科学の博士号を一つか二つ持っています。 そして今、
127:23 神経科学の博士号を一つか二つ持っています。 そして今、 彼女は崩壊しようとしている。 だから
127:25 彼女は崩壊しようとしている。 だから 壊れる。 彼女はそれを打ち破るつもりだ。
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