YouTube Transcript:
youtube video #LWfXeCVp7Wk
Skip watching entire videos - get the full transcript, search for keywords, and copy with one click.
Share:
Video Transcript
Available languages:
View:
Dans cette vidéo, nous allons nous concentrer sur la
digestion de l'amidon. Nous allons d'abord examiner la
structure de l'amidon et enfin nous
examinerons les étapes impliquées dans la
digestion de l'amidon. Nous commençons donc ici avec un humain
mangeant un sandwich. Le pain contient de l'
amidon. L'amidon est composé de deux formes de
polymères de glucose : l'
amalo linéaire et l'amalo ramifié. La pectine
amose est une chaîne linéaire de glucose
liée entre elles par des liaisons glycosidiques alpha 124. Les
optines amal sont des chaînes linéaires de
glucose avec des points de ramification créant une
figure en forme d'arbre dans les optines amal. Les
molécules de glucose sont également liées par des
liaisons glycosidiques alpha 124, mais les points de ramification
Voyons maintenant ce qui se passe
lorsque l'amidon est
ingéré. Ce qui se passe en premier, c'est que la
bouche va décomposer l'amidon à la fois
physiquement et chimiquement. Physiquement par
les mâchoires, les dents et la langue. Chimiquement par les
les
glandes salivaires. La glande salivaire secrète, la
salive secrète, mais aussi l'enzyme qu'elle contient,
appelée alpha
amas salivaire. Ce que fait essentiellement l'alpha amas, c'est
qu'il va briser ces liaisons ici,
l'alpha 124.
liaisons glycosidiques donc alpha amas hydes alpha 124
liaisons glycosidiques hydrolyser à cet
égard signifie
décomposer Amala ne décomposera que
partiellement l'amidon, puis de la bouche,
l'amidon se dirigera vers l' estomac.
estomac.
Ici, l'amidon n'est que partiellement hydrolysé
en oligosaccharides et en polysaccharides plus courts.
Une fois qu'il atteint l'estomac, l'amidon n'est
que partiellement hydrolysé car une fois que
l'amidon descend dans l'œsophage et
dans l'estomac, l'amas devient
inactivé. C'est parce que l'
environnement acide de l'estomac inactive en fait l'
l'
amalay salivaire et donc la digestion de l'amidon ne se
produit pas dans l'estomac. L'estomac
ne fera que mélanger le contenu et
permettra ensuite à l'amidon d'atteindre l'
intestin grêle. C'est dans l'
intestin grêle que la majeure partie de la digestion
et de l'absorption de l'amidon a
lieu. Zoomons maintenant sur l'
intestin grêle et voyons ce qui se passe avec l'
amidon. Nous zoomons donc sur la lumière
intestin grêle. Dans la lumière de l'
intestin grêle, nous pouvons trouver les
cellules. Les cellules de l'intestin sont connues sous le nom d' inyes.
inyes.
Les sites interos sont également appelés
cellules absorbantes car ils absorbent les
nutriments, mais les ocytes
contiennent également ces enzymes appelées enzymes brosse B
qui jouent un rôle dans la
digestion de l'
amidon sous les sites interos nous avons la circulation
sanguine donc lorsque l'amidon atteint l'
intestin grêle il est déjà sous une
maintenant quand l'amidon atteint l'
intestin grêle un autre organe connu sous le nom de
pancréas qui est situé ici va
commencer à sécréter Alpha amas donc il y avait
Alpha amase sécrétée par les
glandes salivaires et le
pancréas l'Alpha amas pancréatique
sera sécrété dans l'intestin grêle
où il va briser les liaisons glycosidiques alpha 124
fait donc Alpha amas pancréatique a hydrolysé
les liaisons glycosidiques alpha 124
les sites interos comme je l'ai mentionné
ont également des enzymes appelées enzymes de l'eau de brosse
qui participent à la
digestion de l'
amidon ces enzymes comprennent
molas qui qui va hydrater moltos maintenant
molos est essentiellement deux
molécules de glucose liées ensemble donc molese va hydrolyser
ces alors vous avez une autre enzyme de beurre de brosse
molas isomaltase va hydrolyser les deux
alpha1 124 glycosidiques liaisons et
liaisons glycosidiques alpha1 126. Il
est donc important de savoir que
les isomères hydrolysent les
amidon rencontre alors toutes
ces enzymes dans l'intestin grêle et
est digéré. Il est alors décomposé
en ses éléments constitutifs, le
glucose. Ainsi, grâce à la digestion de l'amidon, nous
dans la lumière de l'
intestin grêle. Nous avons également de nombreux ions sodium
qui jouent un rôle essentiel dans
l'absorption du glucose par l'
organisme. Ce qui se passe, c'est que sur les
sites interos, nous trouvons ces
transporteurs appelés transporteurs sodium-glucose
liés ou
sglts. Ces transporteurs sodium-glucose
se trouvent sur la
surface appicale des sites anas, donc en
haut, et
fonctionnent comme co-transporteur pour le
sodium et le glucose. Deux ions sodium
entrent pour une
molécule de glucose. Une fois que le glucose est dans la cellule,
il peut être réabsorbé par la circulation sanguine
via un transporteur glute 2.
Le transporteur glute 2 se
trouve sur la surface basale du
côté interos. Lorsque le glucose est dans la circulation sanguine,
il augmente la glycémie.
Le glucose peut être utilisé comme énergie. par les
tissus ou il peut être stocké dans le
glycogène, tel était le sort de l'amidon. Une
fois décomposé dans l'
intestin grêle, il est absorbé par le
énergie. Cependant, toutes les portions d'
amidon ne sont pas digérées dans l'
intestin grêle. La portion d'amidon qui
résiste à la digestion dans l'intestin grêle
est connue sous le nom d'
amidon résistant et cette fraction d'amidon
côlon. Qu'arrive-t-il à cette résistance
lorsqu'elle atteint le
côlon ? Nous zoomons ici sur
le côlon,
intestin. L'amidon résistant
atteindra le côlon après avoir échappé à la digestion
dans l'
intestin grêle. Dans le côlon, l'
amidon résistant subira une
fermentation par le
microbiote intestinal. En zoomant sur le côlon,
cellules du côlon et le
mucus. L'amidon résistant
rencontrera toutes ces bactéries dans le
fermentation bactérienne, les bactéries produiront un
sous-produit tel que des acides gras à chaîne courte
qui seront ensuite utilisés par le
corps humain. Bien sûr, l'amidon qui n'est pas
fermenté, absorbé ou digéré
sera un déchet et sera excrété par le
corps humain. C'est là que je termine cette
vidéo. J'espère que vous j'ai apprécié, merci d'avoir regardé
Click on any text or timestamp to jump to that moment in the video
Share:
Most transcripts ready in under 5 seconds
One-Click Copy125+ LanguagesSearch ContentJump to Timestamps
Paste YouTube URL
Enter any YouTube video link to get the full transcript
Transcript Extraction Form
Most transcripts ready in under 5 seconds
Get Our Chrome Extension
Get transcripts instantly without leaving YouTube. Install our Chrome extension for one-click access to any video's transcript directly on the watch page.
Works with YouTube, Coursera, Udemy and more educational platforms
Get Instant Transcripts: Just Edit the Domain in Your Address Bar!
YouTube
←
→
↻
https://www.youtube.com/watch?v=UF8uR6Z6KLc
YoutubeToText
←
→
↻
https://youtubetotext.net/watch?v=UF8uR6Z6KLc