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Preis-Leistungs-Sieger! Der beste Keramikgrill unter 1300€!
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Video Transcript
Willkommen zu diesem neuen Video bei Meet and Great. Wir haben den brandneuen Monolit One in einer von zwei Größen hier heute stehen und ich stehe hier zusammen mit dem Gründer und Inhaber von Monolit Matthias Otto und wir werden gemeinsam heute einmal durchgehen, was dieser Grill kann und warum er meiner Meinung nach momentan wahrscheinlich das beste Preisleistungsverhältnis bietet, was in der Keramikgrillwelt aktuell so zu finden ist. In diesem Sinne, viel Spaß mit dem Video. Los geht's. [Musik] Damit ihr in diesem Video nicht nur mich hört, würde ich einmal sagen, stellst du dich einmal ganz kurz vor. Ja, grüß euch. Matthias Otto, mein Name, bin der Gründer, Inhaber, Entwickler von Monolitgrill. Das heißt, ich bin seit über 18 Jahren im Geschäft der Keramik unterwegs und äh ja, freue mich sehr bei dir zu sein. Danke. Mit Sicherheit auch jemand, der noch mal mehr Ahnung hat von Keramikrills als ich durch mein Hobby, durch mein Verkauf, durch Kundenreklamation und alles, was man so mitbekommt. Und deswegen werden wir einfach gemeinsam mal diesen Grill durchgehen. Ich werde vielleicht an der einen oder anderen Stelle mal eine kritische Frage stellen. Dem stellst du dich sicherlich gerne. Kennt man dich gar nicht. Genau. Und du wirst einfach ehrlich daruf antworten und wir werden das gegenseitig einordnen, ne? Und dann werdet ihr euch da ein schönes Bild über diesen Grill machen können. Fangen wir als allererstes einmal an, was es mit diesem Gerät überhaupt auf sich hat, weil für mich ist dieses Gerät eine Kombination aus zwei Modellen, die es bisher bei euch gab. Ihr habt bisher den Basic gehabt und ihr habt bisher den Classic Pro 2.0 gehabt. Classic ist jetzt die Größeneinheit, aber das ist jetzt so für den Zuschauer, glaube ich, das wie man versteht, welche zwei Modelle ich meine. Und das hier ist jetzt eigentlich, gehe ich mal von aus, der Nachfolger vom Basic. Für ein Nachfolger vom Basic im Preispunkt finde ich dann wieder etwas hoch angesetzt. Wenn ich mir aber angucke, was hier verbaut ist, wie der gebaut ist, dann muss ich sagen, ist es eigentlich ein Nachfolger vom Pro 2.0 Classic, der aber deutlich günstiger geworden ist. Ja, du kannst es von beiden Seiten her angehen, natürlich. Klar. Also für mich war es tatsächlich so, dass ich für die Basic Serie bzw. dem Basic, das war das Einzelgerät, nur in der Größe Classic irgendwo ähm eine Entscheidung treffen musste, was machen wir damit? Weil am Markt ähm wurde mir gesignalisiert, das ist jetzt so mst ihr müsst was tun. Ähm und ganz fallen lassen könnt dann auch nicht, weil es ist ein wirklich sehr begehrtes Modell. Der Markt sucht ein Einstieg und dann bin ich halt hingegangen, habe gesagt, okay, was müssen wir machen, um das Modell wirklich attraktiv zu machen? Und da haben wir sehr viele Sachen reingesetzt. Will heißen, wir haben natürlich erstmal innen unser Sgs eingesetzt, gehen wir gleich drauf ein. Ja, machen wir gleich einmal genau zum Basic war nämlich für mich auch immer, wir haben den Basic hier im Laden, die Zahlen wirst du kennen nicht so oft verkauft. Lag auch daran, dass ich immer gesagt habe, okay, für 999 € ist das zwar ein schöner Preispunkt, weil wir sind unter 1000 €. Der liegt jetzt hier bei 1299 € also 300 € drüber, aber hat, finde ich, jetzt mehr die Berechtigung als der Basic, weil ich gesagt habe, der Basic, der hat noch nicht so viele Eigenschaften, die es sich für mich lohnen, dass ich mir ein Monolit hole oder die Monolit ausmachen als Keramikgrill. Also das, was ich beim Classic Pro 2.0 so gut finde, das hatte der Basic alles nicht. Und deswegen habe ich gesagt, boah ja, wenn du dir wenn du halt unter 1000 € bleiben willst, dann musst du dir nicht unbedingt jetzt ein Monolit holen und der Classic Pro 2.0 Topgerät und davon sind jetzt die Dinge, die ich gut finde in dem Gerät drin. Und deswegen muss ich auch sagen, am Anfang habe ich gesagt, boah von 999 auf 1299, das ist ein Preisanstieg. Weiß nicht, ob das für den Kunden interessant ist, aber wir gehen gleich einmal auf die einzelnen Teile ein und dann werden wir sehen. Das hier ist eigentlich der neue Pro 2.0 in meinen Augen. Aber du darfst es gern für dich auch gleich noch mal einordnen. Das werde ich auf jeden Fall machen. Das heißt also was wir hier gemacht haben, wie gesagt, also der Markt wollte irgendwo einen guten Einstieg haben und da habe ich gesagt, ja klar haben wir, brauchen ihn bloß ein bisschen weiterentwickeln. M will heißen, die Kritikpunkte, die der Markt mir auch mal zugespielt hatte. Das ist, was du gerade schon gesagt hast, es ist ja nicht wirklich so dieses, was wir beim Monolit wirklich suchen. Natürlich haben wir die Qualität in der Keramik, ja, aber das Dichtungssystem, wir hatten eine Filzdichtung drin, ist nicht so aktuell. Der äh das Scharnier ist extrem schwergängig und ich habe ein sehr simples Rostsystem da drin gehabt, zwar auch teilbar, aber war eben sehr einfach gestaltet und da hab wir gesagt, okay, nee, da müssen wir noch mal nachfassen und äh hören mal auf den Markt. Okay, gut, dann gehen wir jetzt einmal das Gerät würde ich sagen, Bauteil für Bauteil durch, damit der Zuschauer jetzt auch weiß, was wir damit meinen. Wir haben jetzt unten drunter euer klassisches Gestell, was man so schon seit einigen Jahren von euch kennt, ja, mit den vier Füßen gerade runter. Ich muss sagen, paar kleine Änderungen haben wir, glaube ich, ne? Was ist mit den Rollen? Haben die sich ein bisschen verändert? Die Rollen sind ein bisschen größer geworden zu den ursprünglichen Rollen. Genau, hätte ich jetzt auch gesagt. Und ein bisschen stabiler. Wunderbar. Hier oben haben wir jetzt keine Edelstahlabdeckungen bei den Füßen, sondern die sind jetzt auch schwarz im gesamten Design. liegt genau am Design, weil wir gesagt haben, okay, jetzt so einzelne Edelstahlpunkte wieder da drin, bis auf die Schrauben. Da habe ich gesagt, nein, die müssen Edelstahl bleiben. Ähm, wir möchten das Ganze in der in der einheitlichen Optik haben. Ja, finde ich gut. In dieser Designsprache für viele Zuschauer ist natürlich wichtig zu wissen, dass es sehr wahrscheinlich unter der Pulverbeschichtung kein Edelstahl. Nein, es ist kein Edelstahl. ist Stahl, aber der ist galvanisiert, sprich eben verzinkt. Verzinkt und dann einmal ist das Pulverbeschichtet oder lackiert? Okay, verzinkt und pulver beschichtet. Und von der Pulverbeschichtung her würdst du sagen, das ist so wirklich eine Pulverbeschichtung, die so auch im Autoba sehr hochwertig verwendet wird. Darauf legen wir sehr viel Wert, dass es eben genau eine entsprechende Schichtdicke hat, aber auch in der Verarbeitung entsprechend sauber verarbeitet wird. Gut, weil das ist tatsächlich sehr wichtig. Pulverbeschichtet ist nicht gleich Pulverbeschichtet. Das wird dann allerdings jetzt hier der Langzeittest dann auch zeigen. Also beim Gestell haben wir wie beim Classic Pro 2.0, wie das bisher der Fall war, dasselbe Gestell, nur eben mit den zwei Änderungen. Rollen sind größer geworden, finde ich sehr gut. Und designtechnisch haben wir hier diese Kappen nicht aus Edelstahl, sondern in schwarz. Genau. Seitentische haben wir weiterhin die Bambusseitentische und auch dort nicht in Edelstahl gefasst, sondern ebenfalls schwarz. Das ist allerdings nicht gepulvert, ne? Das ist lackiert. Das ist das Muster. Die kommen original kommen die gepulvert, aber beim Muster haben wir es noch lackieren müssen. Ähm, einfach um die Optik zu haben. Gut, für euch auch zur Einordnung. Das ist also noch ein Prototyp hier. Die ersten Container sind auch schon restlos vorbestellt und verkauft, habe ich gehört. Das heißt, das ist tatsächlich ein sehr gefragtes Modell und ihr werdet euch natürlich auch bei uns bei Grillgurz und Prilster anschauen können. Also auch hier das gepulvert, dann muss ich auch sagen, finde ich das designtechnisch auch sehr gut, weil das hebt sich ja schon glänzend zu matt einfach ein bisschen ab. Ja, genau. Eine Sache müssen wir dazu noch klären und zwar haben wir die Spannriemen auch nicht aus Edelstahl, sondern die sind wie beim Basic auch schwarz gepulvert, richtig? Genau. Da haben wir aber schon Langzeiterfahrung zu und können einfach sagen, das hält, das ist ja nicht nur bei Monolit jetzt so der Fall, das haben wir ja auch bei anderen Marken. Ich weiß nicht, ob du die gerne hören würdest, aber für meine Zuschauer bin ich ja immer so transparent, dass ich sie trotzdem nenne. Ja, ja, ist kein Problem. Aber es ist ja tatsächlich so, dass wir äh eben das als ein US Monolit eigentlich immer sehen bei den anderen Serien, dass wir sagen, wir wo andere pulver beschichtet einsetzen und manchmal auch gar nicht so richtig gut pulverseschichtet, setzen wir halt Edelstahl ein und da sind wir auf der sicheren Seite und hier haben wir gesagt, preislich möchten wir ja natürlich irgendeinen guten Einstieg bieten und da mussten wir dann auf den Edelstahl verzichten. Wenn wir das jetzt einordnen und sagen, Grill hier in der Classicgröße, also 21 Zoll Modell 55 wird er ja heißen, weil 55 cm außen Durchmesser. Mus jetzt mal merken. Genau. Genau, das muss ich mir auch einprägen, weil bisher Keramikgrills immer so in Zoll. 21 ist so die gängige Größe in Zoll. Das sind so 55 cm Außendurchmesser bei eurem Grill jetzt in dem Fall. Deswegen wird er dann auch 155 heißen. Und 166 richtig. Genau. Und das ist ein 166, weil du sagtest immer so viel mit Classic, das wollen wir mal hinweisen, dass das in der Wir haben große ist. Wir haben hier den, der vorher der Le Chef war, ne, von der Größe her. Aber der Classic ist der, den ich für ein Privathaushalt am ehsten empfehlen würde. Die Größe hier ist für eine Grillschule super geeignet und wenn man wirklich viel Masse verarbeiten möchte, toll. Ja, aber privat habe ich mir mal diese Größe geholt. Tatsächlich habe ich auch ein Chef bei mir in der Außenküche drin und muss sagen, das war eher für mich eine Fehlentscheidung. Ich hätte privat den Classic absolut ausgereizt. Ja, normalerweise ist der Classic absolut ausreichend. Das ist ich hab auch zu Hause. Es manchmal es geht ja nicht nur um die Masse, die man macht, sondern es geht auch teilweise um die Größe, was man reinlegt, wenn man dann ist ja ein ganzes Brisket ist ja Masse, aber Briset auch wunderbar, aber wenn ich jetzt mal ein großes Tommerhawk habe oder ich nehme mal eine große Keule von eine Lammkeule oder sowas, dann passt sie in ein großen Grill teilweise noch besser rein. Okay, also wer Lammkeule macht, nimmt auf jeden Fall die große Variante, aber ich würde sagen, das sind dann wahrscheinlich eher weniger Leute. Aber ja, ich verstehe dein dein Argument vollkommen. Muss der Zuschauer für sich dann natürlich entscheiden. Als nächstes gehen wir einmal auf das Scharnier ein, was wir hier hinten haben. Hier haben wir jetzt nicht mehr das Scharnier vom Basic, sondern wir haben das Scharnier vom Classic Pro 2.0 bzw. Chef Pro 2.0. Allerdings nicht in Edelstahl, sondern schwarzpulver beschichtet. Das ist schwarzpulver beschichtet auch wiederum aus Preisgründen und natürlich w um die Optik zu erwahren. Genau. Was wir aber gemacht haben ist, wir haben es noch mal ein bisschen weiterentwickelt hier, da kommen wir ja gleich zu anderes Dichtsystem einsetzen konnten oder mussten. Ähm haben wir das ganze hier jetzt höhenverstellbar gemacht. Das heiß, wir können das Scharnier jetzt einstellen. Wir können es einstellen. Für mich als Kunde jetzt ganz wichtig, es ist ab Werk perfekt eingestellt, weil wenn ich das jetzt hier Höhen verstellen kann, dann ist der Deckel ja, wenn er zugeklappt ist, entweder hinten bisschen höher, bisschen niedriger, das kann ich ja jetzt verstellen, so dass er genau plan gerade deckt, dass er schließt. Es ist jetzt nicht so, dass ich als Kunde mir das Gerät kaufe, dann sage, der Deckel ist nicht dicht, dann sage ich uns als Händler oder euch Bescheid und ihr sagt: "Ja, du musst da aber einfach mal nachstellen." Also, dass wir das höhenverstellbar gemacht haben, hat einfach den Grund, dass wir natürlich von Werk ab alles perfekt eingestellt haben. Das soll auch so sein. Aber es kann natürlich sein, dass sich eine Dichtung z.B. im Laufe der Jahre des Gebrauchs etwas setzt und in dem Moment verändert sich die Geometrie und ich muss es wieder ein bisschen einstellen. Also diese Möglichkeit habe ich jetzt. Okay, gut, das habe ich bei anderen Grills und hier habe ich diese Möglichkeit. Das heißt, es ist nicht für mich ein Zusatzaufwand, sondern es ist für mich eine Zusatzmöglichkeit. Wunderbar. Okay. Und ab Werk sagst du, kannst du mit deinem Namen hier im Video für stehen, dass wir jetzt als Kunden nicht ständig das Problem haben, weil mich als Kunde würde es wahrscheinlich nerven. Ich hole mir jetzt so ein Gerät und merke, ist nicht dicht und ja, natürlich ist nicht dicht, weil die haben vergessen es richtig einzustellen und jetzt hängt's an mir als Kunden, dass ich das richtig einstelle. Also, wenn irgendeiner mit unserer Mitarbeiter mal eine harte Woche hatte und am Montag das ganze zusammengesch, ich will nicht sagen, dass es überhaupt nicht passieren kann, aber normalerweise über geht sowas nicht durch unsere Kontrollen. Wir haben da sehr gute Kontrollsysteme. Okay, gut. Und ansonsten helfen wir natürlich auch gerne weiter immer. Jetzt haben wir schon einen Part da, wo ich sage, okay, das ist nicht mehr der Basic, sondern das ist jetzt der Pro 2.0 schon eher. Und beim nächsten Part reden wir über die Dichtung. Ja, bei der Dichtung haben wir jetzt allerdings auch nicht ganz dieselbe Dichtung wie beim Pro 2.0, weil beim Pro 2.0 haben wir hier unten einen Edelstahlrahmen. Hier haben wir jetzt Fieberglas Mikrofaser. Was ist das? Das ist Nee, das ist eine Fieberglasdichtung. Ist im unteren Bereich als Flachdichtung ausgeführt und im Deckelbereich als Hohlkammerdichtung. Mhm. Hat einfach den Grund, die Hohlkammerichtung hat eine etwas größere Dicht äh ein Dichtweg, sage ich mal so, ne? während die äh flache Dichtung sehr viel widerstandsfähiger ist. Okay, also das hier oben fühlt sich so an wie bei Camado Jo, bei Bastard etc., ne? Unten das fühlt sich eher an wie dieser Edelstahlriemen, den ihr habt und du sagst, das ist Verschleißärmer. Es ist wesentlich verschleißärmer, weil wir haben ja als Monolit ein USB, das heißt, wir haben unsere Feuerplatten und auch Roterin, die wir alle auf die Dichtung aufsetzen gerade. Aber die Feuerplatten sind natürlich etwas, was durch das Gewicht und die Temperatur, die dabei entsteht, wenn man sie benutzt, eine Dichtung belastet. Also brauchen wir hier in dem Bereich, wenn wir schon nicht die Edelstahldichtung haben, also die Konterseite, eine stärker belastbare Dichtung und das ist diese hier Flachdichtung. Okay, gut. Aber natürlich auch aus Kostengründen wahrscheinlich dann da einfach jetzt nicht den Edelstahl genommen, sondern diese Dichtung in flach. Es ist der Kompromiss zwischen ähm Nutzbarkeit und Preis. Ja, perfekt. Und hier oben haben wir ja auch eine andere Dichtung. Die andere, die ihr habt beim Pro 2.0, ist ja eingeschraubt, auch mit Edelstahl. Also bei der Proserie 2.0 haben wir hier oben halt Idelstahl einen Ring praktisch in Segmente unterteilt, aber das ist dann mit Stiften in die Keramik eingesetzt, wie so ein Stiftzahn beim Zahnarzt wurde das hier reingesetzt und das ist natürlich ähm sehr aufwendig in der Produktion und damit auch sehr teuer. Und hier mussten wir dann auf die geklebte Version gehen. Ähm was auch okay ist für den Basic, also ist sehr haltbar. Ich würde sogar noch für euch noch positiver bezeichnen, weil es ist ja bei anderen Marken Keramik Grills dieselbe Dichtung. Ihr seid ja jetzt hier mit dem, ich sag mal basic jetzt neu oder one one. Genau richtig. Seid ihr ja damit nicht schlechter, sondern ihr seid damit auf demselben Level. Hier unten würde ich sogar sagen noch mal ein Ticken besser, weil das Problem ist immer der Verschleiß und ihr wart ja beim Basic bei einer Filzdichtung und bei der Filzdichtung habe ich gesagt, puh, es ist es ist wir sind auf das Niveau von Mitbewerbern gegangen hierbei, aber wir unser Anspruch ist ja normalerweise, dass wir versuchen immer noch ein Ticken besser zu sein und das ist das, was wir halt bei der Proerie 2.0 Avangard besonders auch überall gemacht haben. Ja, genau. Aber dann seid ihr auch wieder preislich wie bei den Mitbewerbern. Hier ist eben der Preispunkt halt jetzt von dem Markenkeramgrill tatsächlich mit der niedrigste. Ja, das ist so der äh unsere Intention, dass wir den Markt einen guten Einstieg in die Monolitwelt bieten. Genau. Und was ich bei Monolit tatsächlich am charmantesten finde und das was auch meine Grillmeister bei den Grills hier am meisten zu schätzen wissen, das ist euer Smart Grid System und das hat beim Basic immer gefehlt und das ist jetzt beim One mit dabei. Richtig. Das war genau das, wo wir auch wieder auf den Markt gehört haben und der sagte: "Mensch, also äh die Smart Grid System ist ja ein bisschen so die Basis für eure ganze Zubehörwelt. ob das so der Feuertopf ist, ob es die Einstellbarkeit in direkt indirektes Grillen ist und so weiter. Und das haben wir hier gemacht, dass wir was dazu gegeben haben und das ist ja bei euch tatsächlich auch so ein USP, wie du eben schon gesagt hast, weil viele wissen das bei euch zu schätzen, dieser reichhaltige Auswahl an Zubehör für eure Keramikgrills und beim Basic war tatsächlich für mich immer die Argumentation zu sagen, die Kunden haben gesagt, ja, dann nehme ich den und dann hole ich mir doch einfach dieses Rostsystem dazu. haben viele gemacht, aber preislich das Rostsystem alleine kostet ja schon über 300 €. Knapp 300 oder knapp 300 299u. Ja, so jetzt sind wir hier bei 1299. Das heißt, der kostet genauso viel wie der Basic plus dieses System, aber hat halt schon Vorzüge mit Scharnier, mit Dichtung und vielleicht noch weiteren Punkten, auf die wir eingehen, die der Basic nicht hatte. Ja, und damit haben wir, finde ich, einen sehr guten Preispunkt. Finde ich auch. Ja, werden aber beim Grillen natürlich gleich noch mal gucken, was der Grill auch performance mäßig dann so hinlegt und wie die Dichtungen sich dabei verhalten. Wobei wir das natürlich erst im Langzeittest dann irgendwann mal sagen können. Smartgrid System für die, die es nicht kennen bei Monolit. Was macht es aus? Erklär uns das einfach mal. Also, das Smart Grid System ist wie gesagt als Basis so ein bisschen für alle einen Anwendungsbereiche. Wir haben grundsätzlich beim Smartgrid System die Möglichkeit mit diesem Ring hier vorne auf verschiedenen Ebenen aufzubauen, aber es ist alles auch geteilt. Das heißt, ich kann jetzt hier den Grillrost und den ganzen Grill praktisch für direktes, indirektes gleichzeitig aufbauen. Dazu haben wir Edelstahltropfschalen, was auch eine Besonderheit ist. In dem äh Sinne hat das auch kein anderer Hersteller. Wir haben also diese Tropfschalen haben da drunter die Deflektorsteine eingesetzt. Wenn ich das jetzt so nehme hier, dann habe ich jetzt eine Seite für das direkte Grillen aufgebaut. Könnte jetzt mit meinem Grillrost auch direkt über die Glut gehen hier [Musik] unten und habe jetzt die Möglichkeit hier z.B. direkt zu grillen. Mhm. anzugrillen mein Steak und hier vorne fertig zu ziehen. Wenn ich ein etwas dickeres Steak geschnitten habe, dann ist das die Möglichkeit. Und ich könnte sogar sagen, ich ziehe diesen Rost hier beim Grillen, ohne ihn arg herausnehmen zu müssen, darüber und wenn ich fertig bin, ziehe ich ihn mit der Grillzange einfach wieder zurück in den indirekten. Das ist genau das und das machen wir sehr gerne z.B. wir auch bei unseren Feuertöpfen, die ja in dieses Smart Grid System eingehängt werden, wenn ich so einen Feuertopf nehme und möchte irgendwas drin schmoren, dann brate ich ja eigentlich erstmal anm um Röstaromen zu erzeugen. Geb also mein Fleisch und mein Gemüse da rein, brate das Ganze an im direkten Bereich und will dann in den indirekten Bereich. Dreh einfach den äh Feuertopf im Gerät auf dem Smartgrid System um, Deckel drauf, ein bisschen Wein rein und schmore dann. Perfekt. Ja, finde ich ist einer der größten Vorteile bei Monolitgrills, denn die anderen Mitbewerber haben ein anderes System, was sich nicht so stark voneinander unterscheidet. Also das System bei den anderen, also sei es jetzt Bastard, sei es Camado Joe, sei es IQ Grill etc., das ist alles sehr ähnlich. Bigrein Egg hat noch mal ein ganz eigenes System, was man immer zukauft zu den Geräten. Das ist halt nicht direkt verbaut. ist es ja immer direkt mit drin. Ist aber auch noch mal ein anderes System bei Big Green Egg, aber das ist tatsächlich so das System, wo ich von den meisten Leuten weiß, dass sie das favorisieren unter allen Keramikrills. Das freut uns. Ja, zurecht. Kann man auch sagen, ich bin soweit mit meinem Latein, was die Änderung angeht, soweit durch. Wir haben von der Keramik dieselbe Keramik E und je beim Monolit bei allen Grills gleich, ne? Genau. Wir haben außen eine Glasur drauf, das heißt ein mineralisches mineralische Glasur ist immer sehr wichtig, weil Glasur gibt's auch Unterschiede zwischen Glasur und Glasur? Ähm nein, eigentlich nicht. Also eine Glasur ist eigentlich immer auf mineralischer Basis, aber es gibt äh noch andere Möglichkeiten so ein Grill zu beschichten. Das ist Lackierung und sowas. Ja, das sind so oftmals etwas rough aussehenden wie z.B. bei Bastard, das der Fall ist. Ja, noch verschiedene andere auch. Ja, ich darf ja sagen und ich ordne das für euch auch gerne immer so ein, aber du sagst, eine Glasur ist beim Keramikrill wertiger, besser. Ist es auch in der Herstellung teurer? Ja, es ist deutlich teurer. Also, das ist ja ein extra Brennprozess noch mal und gerade so ein Brennprozess ist natürlich immer das, was teuer ist. Ähm und was auch durchaus schwieriger ist in der ähm Beschichtung, weil man hat immer so kleine Macken oftmals, wo man dann sagt, okay, ähm nee, das müssen wir noch mal glasieren. Also, wir haben tatsächlich 25% der ähm Teile des Grills, die dann zweimal beschichtet werden müssen, weil irgendwo kleine Macken drin waren. Okay. Was ist jetzt für mich als Kunde der Mehrwert bei einer Glasur gegenüber einer Lackierung im Langzeit in der Langzeitnutzung? Ganz einfach, weil das das Unempfindlichste ist, was man auf so ein Gerät, auf so eine Keramik aufbringen kann. Du kennst es vielleicht von deinem Auto, wenn du ein Auto hast und dachuldigung, scheiß ein Vogel drauf, ne? Dann hast du eine gewisse Säure in diesem Cot und das frisst sich ja gerne in den Lack rein. Das würde hier überhaupt nichts ausmachen. Okay. Das heißt, Salzen, Säuren, Marinaden tun den nichts an und bei einer Lackierung sagst du in der Langzeitnutzung würde kann kann schon mal das ein oder andere als Flecken entstehen und äh okay schwieriger auszupolieren sein. Okay, verstehe. Ansonsten haben wir unten drin auch wieder dasselbe, was wir kennen von Monolit. Wir haben die Ascheschaufel unten drin dabei, wo die Asche reinfallen kann, die ich direkt entsorgen kann. Genau. Wir haben unten unseren Kohlekorb. Wir haben wieder die geteilte Keramik innen drin, ne, von der Feuerbox. Genau. Genau. Das heißt, das sind mehrere kleine Keramikplatten, die wir im Detail jetzt auch mal einblenden können. Das ist dazu da, dass wir schon Dehnungsfugen vorgegeben haben und die Spannungsrisse dadurch jetzt nicht mehr entstehen sollen. Also, wir haben in der Vergangenheit, ne, die entstehen einfach nicht mehr. Also tatsächlich, seitdem wir diese mehrfach geteilte Keramik äh Firebox haben, haben wir überhaupt keinerlei Risse mehr in nicht einen mehr gehabt. ist wirklich tatsächlich so, weil die Erfahrung hat gezeigt äh als wir noch auch einteilige Fireboxen hatten, zwar auch schon mit einem Dehnungsfluge, dass es trotzdem immer wieder zu Rissbildungen kamol und deswegen haben wir gesagt, nein, also das ist ja das äh am meisten belastete Teil, das müssen wir dann mehrfach ausführen und seitdem ist das ich würde auch sagen, so eine Feuerbox, wenn sie aus einem Teil ist, in 99% der Fälle irgendwann im Laufe der Nutzung reißt die. Das ist so. Das ist so. Genau. Richtig. Und jetzt sagst du, seitdem keine Reklamation. Nein, also ich bin nicht in jeder Reklamation bei uns mehr drin, aber ich kenne tatsächlich jetzt auch bei uns in den Läden keine Reklamation von der Feuerbox von Monolit. Nein, also die neuen Fireboxen überhaupt ein ganz am Anfang war mal was stimmt. Da hatten wir tatsächlich mal ein bisschen eng geschnitten, da haben die sich dann auch verspannt, aber das gibt's nicht mehr. Okay, gut, gut zu wissen. Und falls ihr andere Erfahrung gemacht habt, schreibt's in die Kommentare. Und ansonsten, wenn da mal was passieren sollte, kriegt man so ein Teil ja aber auch dann einfach einzeln ersetzt, ne? Ja, gut. Lebenslange Garantie ist ja genau bei der Feuerbox, wenn die einreißen sollte, auch wichtig dazu zu sagen, so ein Spannungsriss da drin ist ja normal und deswegen auch nicht schlimm. Jeder Keramikgrill innen drin kriegt das halt, wenn er das nicht so mehr geteilt hat hier wie beim Monolit und beim Monolit sind jetzt halt die Spannungsrisse schon vorgegeben und daran merkt man schlimm ist das nicht, wenn da so ein Spannungsriss drin ist. Das muss man nicht erneuern deswegen auer es fällt auseinander, also das gibt's ja dann be ist nicht mehr nutzbar. Genau. Wenn ich jetzt nicht mehr reinstecken kann, wenn ich es jetzt nicht mehr nutzen kann, dann muss ich tatsächlich erneuern. Das ist richtig. Aber darauf gibt's ja auch keine lebenslange Garantie. Worauf es aber eine lebenslange Garantie bisher gab und hoffentlich noch gibt, ist die äußere Keramik. Richtig? Wird immer so weitergeben. Ja, auch jetzt bei dem one. Auch bei dem One. Also, es ist tatsächlich so, dass die Erfahrung einfach zeigt, da passiert nichts mit. Also, wir haben natürlich über diese 18 Jahre Erfahrung, die wir jetzt gerade in diesem Keramikbereich haben und der Zusammenarbeit auch mit vielen deutschen keramischen Instituten als auch den Chinesischen äh haben wir eine Keramik entwickelt, die absolut widerstandsfähig ist. Okay. Und das ist auch eure eigene Keramikmischung. Ich weiß, andere Hersteller wie z.B. Bigen Egg, die sagen immer ganz toll, sie haben halt so die NASA Keramik und so weiter, was da so alles an Argumenten kommt. Jetzt hat jeder Keramikgrillersteller halt irgendwie eine leicht andere kerische Mischung. Ihr habt wirklich eine eigene, die sonst auch keiner benutzt. Ja, das ist so. Okay. Ja. Und also das ist ja da die großen Unterschiede sind ja in dem Herstellungsverfahren eigentlich mehr oder weniger. Wir rollen, nennt sich das in Keramik. Bereich in Formen, während andere wie Big Green Egg wie Primo z.B. die gießen. Das ist ein industrielleres Verfahren, hat vor und Nachteile. Können wir vielleicht mal drauf eingehen, wenn wir Zeit haben. Machen wir mal ein richtiges Technikvideo dann dazu. Wen es interessiert, gerne in die Kommentare schreiben. Ich will das jetzt so im Schnelldurchlauf einmal durchgehen, weil ich eigentlich Lust habe zu grillen, dass wir mal den Grill hier anschmeißen. Wir haben hier oben von der Dichtung hatten wir das beim Basic auch dieselbe. Ja, ne? Hier oben das Ventil. Das Ventil ist das gleiche. Ist das gleiche wie beim Basic, aber auch das gleiche wie beim Pro 2.0. Wir sind wir sind genau, wir sind da jetzt also das ist das Pro. Das haben wir sogar auch beim Avantard. Okay. Und das ist Gusseisen. Das ist Gusseisen. Das ist mit einem Silikon Öl eingebrannt. Also, das ist eine sehr haltbare Geschichte, aber in der Benutzung kann es schon mal passieren, dass ich so leicht etwas abschleift. Ja, ist aber trotzdem kein Problem, weil im in der Benutzung wird immer wieder Fett mit nach oben getragen, setzt sich hier ab und brennt so ein bisschen ein wie eine klassis leicht Oberflächenkorrosion kann vorkommen. Ja, wenn man ihn nicht häufig benutzt. Wenn man ihn nicht häufig benutzt. Gut, haben wir schon mal Fehler Nummer 1 ausgemerzt, ne? Wer deswegen eine Reklamation einreicht, dann wissen wir genau, was passiert ist. Nicht genug, nicht genug benutzt. Perfekt. Gut, dann sage ich Kohle rein, anschmeißen und dann werfen mal schönes Steak drauf. Top. [Musik] Ich lass den immer noch mal kurz so 5 Minuten auf, dass so viel Sauerstoff wie möglich ran kann und dann mache ich erst so. Sobald du aber diese zwei größeren Glutnester, wie du so gemacht hast jetzt gerade hast, dann entsteht ja schon dieser Kamineffekt. Glutnester reichen aus, um die von unten zugeführte Luft nach oben zu ziehen. Und durch diese Verengung oben, das ist ja dieser Kamineffekt, ja, geht das ganze eine ist das eine Beschleunigung. Okay. Und es pustet jetzt richtig. Okay. Das heißt, weil hier oben jetzt weniger Luft raus kann, habe ich mehr Kamineffekt, als wenn hier oben mehr Luft raus kann. Wenn du das ist genau das, wenn du das mal siehst in dem Kamin, ne, wenn du da sehr viel Luft vorne zuführst. Mhm. Und dann machst du aber die Tür vorne zu, so dass du diese Sauerstoffzufuhr von dort wegnimmst und es nur noch von unten angezogen wird, ne? Dann hast du sofort geht die Blut hoch. Okay, zum Grillen nehmen wir heute nichts geringeres als dieses Flat Iron Steak vom A5 Wagu, was es momentan bei uns auch in der Aktion gibt. Verlinke ich euch unten zu einem absoluten Schnapperpreis. Und ich würde behaupten, die Bilder sagen mehr als 1000 Worte. Ich brauche dazu gar nichts sagen, außer dass wir es jetzt ein bisschen salzen, während der Grill vorheizt. Und dann geht's ab auf den [Musik] Grill. [Musik] Ich würde sagen, der Grill ist ausreichend vorgeheizt für dieses schöne Steak. Das wird auch gleich noch mal heißer werden bei dem Fettgehalt. Machen einmal kurz lupfen. Da machen wir den Deckel einmal komplett auf und wir haben von unserem Grilletup das jetzt so wie wir es eben auch schon angesprochen haben. Wir haben hier den Rost über der Glut direkt nach unten gelegt, damit wir so nah wie möglich an der Hitzequellen sind und so viel Strahlungshitze wie möglich mitnehmen für unser Branding bzw. die Kruste und dann haben wir den anderen Bereich indirekt eingestellt und wir haben jetzt unten den Kohlekorb auch zwei geteilt und wirklich nur hier im direkten Bereich die Kohle reingefüllt, sodass wir da drüben jetzt noch den Deflektorstein und die Tropfschale haben und den Rost so hoch wie möglich gelegt haben. Wir werden jetzt anfangen im direkten Bereich werden das Steak vorwärts grillen, werden es lieber einmal zu viel drehen als zu wenig, weil bei dem Fett werden wir einiges an Flammen haben. Und schaut euch das mal von der anderen Seite an, es ist fast durchgängig weiß. ist wirklich die höchste Qualitätsstufe, die man so sich in irgendeiner Form vorstellen kann. Und bevor uns das verbrennt, drehe ich einmal lieber zu oft als zu wenig. Und wenn die Kruste so aussieht, wie ich es haben will, dann werden wir es indirekt legen und dann werden wir es noch von dem Kern einfach warm werden lassen. Es muss einfach sich nachher im Mund nach warmem Wagiufett anfühlen, dann ist es perfekt. Die Kerntemperatur ist egal, aber so 56° ungefähr werden wir anpeilen. Ich merke auch schon beim Reden dies schmatzende Geräuskammer von mir, weil mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen, ne? Beim Reden aber auch. Es wird immer immer feuchter im Mund und du musst den Satz irgendwann zu Ende bringen, weil sonst irgendwann fängst du an zu sabbern beim Reden. So, dann legen wir mal auf. Schöne Größe für den Flat Iron, ne? Hier der 66er. Das war das mit der Größe, ne? Genau. Wenn jetzt nicht allzu viele Flammen entstehen, würde ich den Deckel jetzt beim Angrillen für die Kruste auflassen, damit wir nicht zu viel Temperatur jetzt schon hohe Temperatur ins Fleisch kriegen und gleich dann fürs indirekt legen würde ich den Deckel schließen würde dann einmal die Klappen sehr klein einregulieren, dass wir unten noch so 1 2 cm Luft haben, oben 1 2 cm Luft haben und so, dass der Keramikgrill dann auf eine niedrige Temperatur kommt. Schließen wir jetzt schon den Deckel, dann erhöhen wir auch die Temperatur in der Keramik so groß, dass wir das gleich einfach bei einer viel zu großen Temperatur gar ziehen lassen. können wir jetzt schon mal gucken. Wir haben jetzt den Rost nicht eingefettet. Normalerweise empfehle ich euch immer bei einem neuen Edelstahlrost den vorher einzufetten. Bei dem Fleisch habe ich jetzt gesagt, brauchen wir das sehr wahrscheinlich nicht machen. Deswegen schauen wir mal, ob ich da recht behalten habe. Ich würde behaupten, ja. Und wir können jetzt schon mal drehen. Hier seht ihr schon die ersten Flammen, die hier tatsächlich das Fleisch schon fast haben, zu dunkel werden lassen. Also, da muss man schnell sein. Die Erklärung war schon fast ein Ticken zu lang. Kreuzförmig bei Vu will ich nie, weil ich will bei Vu immer außen eine richtige Kruste, richtig Röstaromen so viel wie geht und innen drin warmes Fett. Und wenn du dann eine dünne Tranche rausschneidest und reinbeißt, dann verteilen sich diese Rösteraromen von außen durch dieses ausströmende Fett komplett im Mund und bleiben minutenlang am Gaumen. Einfach nur ein paar Salzflocken jetzt vorher drauf. Ein bisschen einziehen lassen ins Fleisch, damit wir auch eine Krust gut kriegen. So, wir drehen jetzt schon mal, um denselben Fehler nicht noch mal zu machen. Wunderbar. Und wir können jetzt noch ein paar mal drehen, bis die Kruste da ist. brauchen uns überhaupt keine Sorgen machen. เฮ [Musik] [Musik] Die Kruste ist fantastisch. Wir sind jetzt bei 25° erst im Kern, deswegen jetzt in dem indirekten Bereich. Hier oben haben wir wie gesagt nur so 1 2 cm die Öffnung aufgemacht. Unten genauso lassen den jetzt so bei hoffentlich unter 150° sich einpendeln. Wenn es ein bisschen drüber ist, ist das jetzt erstmal auch nicht so schlimm. Die Temperatur, die wir jetzt durch die direkte Hitze reingegeben haben, wird sich jetzt auch noch mal im Fleisch verteilen und dann bei 56° holen wir es raus und genießen es. Ich freue mich. Ich mich auch. So, wir haben jetzt hier eine Temperatur von knapp 52 53° im dicksten Teil. Der restliche Teil ist ein bisschen höher. Das heißt, wir nehmen es jetzt raus und lassen es kurz ruhen, damit die Temperatur, damit sich das der Saft innen drin wieder setzen kann und schneiden dann gleich an. [Musik] Im noch warmen Zustand aufgeschnitten, nicht zu lange ruhen lassen, weil das Fett muss warm sein. Greif gern zu. Wir haben jetzt hier einen kleinen Verlauf von dick zu dünn. Das heißt von medium rare zu medium. Mm. Ja, fantastisch. Also dieschaft raus, dieser Effekt, dass der Mund gleich voll ist, das ist so vacuum. Mhm. Und das selbst bei so einem Sideecut wie einem Flat Iron, ne? Hier vorne haben wir ein etwas dünneres Stück, aber auch hier, ihr seht auch Wagu, selbst wenn es hier einem dünneren Stück eher Medium well ist. Es ist nicht weniger saftig. Das ist das Schöne, wenn es nicht ganz durch ist, ist trotzdem schon zart und wenn es durch ist, ist es immer noch saftig. Man kann es gar nicht versauen, richtig? Man kann nicht falsch machen. M knusprigen Enden dabei. Fantastisch. Wenn ich jetzt sage, dass du gar nicht grillen kannst und das liegt nur am Monolit, dann wäre das ideal für die Plattform, ne? Mhm. Eigentlich kann ich nicht grillen, deswegen mache ich immer Wagu und nehme so gute Grills, weil damit kann ich es nicht verhauen. Ist wirklich der Wahnsinn, was hier rausläuft. Ist fantastisch. So, Damian, hinter der Kamera. Hast du Lust? Siehst du das? Seh wunderbar. Nehmt euch. Steak ist verputzt. Lecker. War's gutes Fleisch, guter Grill. Muss man auch sagen, ich muss ehrlich sagen, in der eine Nummer kleiner, also in der Variante, wo ich sag, das ist so für jeden die richtige Größe. Du sagst: "Ja, klar, holt euch noch mal eine Nummer größer." Reden wir über ein Preis von dieser Größe, reden wir über 1999. Genau. Damit sind wir für so einen großen Markenkeramikgrill immer noch günstig in dem Bereich. Genau. Für 1299 in der Classic Größe, also in der 55er jetzt von der Größe her, muss ich sagen, ist das fast schon ein Noarainer zu sagen, ich hole mir den, weil ich habe nicht so eine Filzdichtung, die ich so oft erneuern muss, sondern ich habe eine Fieberglasdichtung, ich habe das Smartgrid System, ich habe hier das gute Scharnier, ich habe ein gutes Gestell mit den Seitenteilen. Über die Optik beim Gestell kann man sicherlich sprechen. Das könnt ihr mal in die Kommentare schreiben. Meine Meinung kennst du, glaube ich, so ein bisschen. Ich finde, es geht schöner. z.B. jetzt natürlich bei eurem Avangard. Und jetzt mal ein kleinen Spoiler. Mhm. Dennächst beim Too. Beim Zoo. Alles klar. Wo liegen wir preistechnisch beim Too, wenn da jetzt ein neuer Grill kommt? Äh, der Too wird preislich bei 1849 liegen. Mhm. In der 55er Version. Also so wie jetzt der Pro 2.0 auch. Genau. Eins zu ein der gleiche Preis. Wir machen wir machen eins zu ein, wir fangen mit dem gleichen Preis an. Ob wir den halten immer, weiß ich nicht, aber es wird erstmal für diese Saison äh bei dem Preis bleiben. Okay, dann wird das sicherlich auch ein spannendes Gerät, denn das ein oder andere weiß ich ja schon, was ihr daran dann gemacht habt. Es bleibt spannend. Alles klar. In diesem Sinne, vielen Dank für dieses Video. Hat m sehr gefreut. Danke, also das W war fantastisch. Danke, danke. Schreibt mir in die Kommentare, was ihr hier von haltet. Ansonsten gerne Daumen nach oben da lassen, eure Fragen in die Kommentare, ein Abo für den Kanal da lassen und ansonsten sehen wir uns im Laden bei Grillgotz. Bis zum nächsten Video. Genau, bis zum nächsten Video.
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